Obstkuchen Testbericht

Spiegeleier Kuchen!!

Ich glaube, wenn ich alles was ich bisher gebacken habe alleine essen würde wäre ich total dick geworden. Zum Glück kann ich mich, obwohl es mir schwer fällt, zurück halten. Auch wieder bei diesem Kuchen. Es schmeckt total lecker, ist wieder mal einfach zum nach backen und es kennt jeder!

Man nehme:

200 g Margarine 300 g Mehl
200 g Zucker 2 Teel. Backpulver
3 Eier

Temp.: 175 ° C Backzeit: 1: 15 min
Umluft: 150 ° C Backzeit: 2: 15 min

Belag:

1 L Milch 400 g Schmant
2 Pack.Puddingpulver 100 g Zucker
(Vanille)
2 Dosen Aprikosen
½ l Obstsaft
2 Pack.Tortenguss

Und so wird’s gemacht:

Fett schaumig rühren, Zucker und Eier nach
und nach zugeben. Das mit Backpulver gemischte
und gesiebtes Mehl löffelweise unterrühren. Den
Teig in die vorbereitete Fettpfanne geben und im
Ofen 15 min. vorbacken.

Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen
Pudding kochen und den Schmant unterrühren.
Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen
und weitere 15 min. backen.

Das abgetropfte Obst auf den Kuchen geben.
Den Obstsaft mit dem Tortenguss binden und
über den Kuchen verteilen.

Also viel Spaß und gesunden appetit!