Paella Testbericht

Hallo Yopi Leser,

ein Blick aus meinem Fenster sagt nix gutes und bis meinem nächsten Spanien-Urlaub ist es noch ein Weile hin, das sind genug Argumente um euch dieses leckere Paella-Rezept anzupreisen. Super lecker und die Stimmung steigt bestimmt auch bei euch sofort.!!!!
Mein Lieblingsspanier aus meiner kleinen Stadt war nach ein Paar (?!)Osborne bereit das Geheimniss dieses leckeren Gerichtes zu verraten.
Zugegeben die Zubereitung macht eine ganze Menge Arbeit und es ist auch nicht ganz so günstig aber auf jeden Fall etwas ganz besonderes. ALso los, hier die Zutaten:


600 g Reis
1 l Fischsuppe
12 St Garnelen
12 St Hummerschwänze
500 g Seeteufelfilet gestückelt
200 g Tintenfisch
1/2 St Zwiebeln (gehackt)
2 St Tomaten in Scheiben
6 Z Knoblauch (gehackt)
1/2 Bund Petersilie
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
5 EL Olivenöl
1 Pk Safran


Zubereitung:

Sobald das Öl in der Paella-Pfanne heiß ist, geben Sie die Garnelen und Hummerschwänze hinein. Sie werden eine Minute gebraten und dann auf einen anderen Teller gegeben.

Anschließend geben Sie den Tintenfisch in die Pfanne, wenden ihn ein paar Mal, fügen den Seeteufel, den Knoblauch und die Zwiebel hinzu, auch das Paprikapulver und den zerriebenen Safran, dann die Tomaten.

Das Ganze gut mischen, dann den Reis hinzufügen und eine Minute weiterbraten, so dass der Reis die Aromen aufnehmen kann.

Dann wird die Fischsuppe angegossen, die Meeresfrüchte werden in der Pfanne angeordnet und das Ganze bei mittlerer Hitze fertiggegart bis die Flüssigkeit verdampft ist, ungefähr. 20 Minuten.

Das wars schon.
Viel Spaß beim nachkochen, klar dazu genehmigt man sich natürlich einen leckeren roten Wein äh aus Spanien !