Pasta Testbericht

Da ich euch, wie ich hoffe, mit meinem vorigen Bericht über den Goldmais von Bonduelle schon Appetit gemacht habe, wollte ich euch auch noch an meinem heutigen Abendessen teil haben lassen.

Mais gehört ja nun schon mal zu einem meiner Lieblingsgemüse, aber auch Knoblauch *lach* und Zwiebel gehören dazu. Zudem bin ich auch gegenüber Nudeln in all deren Formen und Verwendungsmöglichkeiten nicht abgeneigt. Was liegt da näher, diese Dinge zu kombinieren und daraus eine wunderbare Fridatta zu kreieren.

Was ihr dafür machen müsst, will ich euch in den folgenden Zeilen berichten.

Nudeln mit Mais und Käse
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Dafür schneidet ihr zu aller erst 1 Stange Lauch in feine Ringe. Während der Mais in einem Sieb Wasser lässt, schält ihr zwei Knoblauchzähen und schneidet 150 g Speck in feie Würfel. Nachdem der Herd jetzt das Nudelwasser zum Kochen bringt und eine Pfanne mit Öl erhitzt, verquirlt ihr 5 Eier mit 1/8 l Milch und geizt nicht mit Salz und Pfeffer. Das Öl sollte jetzt heiß genug sein, um den Speck anzubraten. Lauchringe dazu geben und auch den durch die Presse gedrückten Knoblauch 2 Minuten mitbraten. Die in der Zwischenzeit heiß gebadeten Fussili oder Penne und den Mais dazugeben und nochmal einige Minuten kräftig brutzeln lassen. Ist dies geschehen die angerührte Eiermischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen, 50 g geriebenen Parmesan darüber streuen und nur noch bei schwacher Hitze stocken lassen. Umdrehen und auch die zweite Seite goldgelb fertig braten.

Um euch jetzt den Einkauf zu erleichtern, hier nochmal die Zutatenliste für 4 Personen.

250 g gekochte Fussili oder Penne
1 Stange Lauch
150 g gewürfelter durchwachsener Speck
1 EL Öl
2 Knoblauchzehen
1 Dose Maiskörner
5 Eier
1/8 l Milch
Salz und Pfeffer
50 g frisch geriebener Parmesan


Besonders gut schmeckt dieses Gericht, wenn beide Seiten gut gebräunt sind, trotzdem aber noch ein weiches Inneres haben. Sozusagen auf den Punkt gebraten. Dazu lasse ich mir immer einen nur mit gutem Essig und Olivenöl marinierten Salat schmecken.

Zum Geschmack selber kann ich eigentlich wenig sagen, da es mir sehr schwer erscheint diesen zu beschreiben. Es schmeckt halt nach den dabei verwendeten Zutaten und durch den Speck kommen wohl auch die Fleischtiger unter euch nicht zu kurz. Wer diesen nicht mag, kann ihn auch weglassen, wodurch das Gericht meiner Meinung nach jedoch an Aroma und Geschmack verliert.

Fazit:
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Wenn es einmal schnell gehen soll sind und bleiben Nudeln einfach eine gute Möglichkeit, in kurzer Zeit ein wundervolles Essen zu zaubern. Und gerade da bildet diese Speise eine schöne Alternative zu den wohl obligatorischen Spagetti. Im Übrigen müssen es nicht bindend Fussili oder Penne Nudeln sein. Habe ich diese nicht im Haus so verwende ich auch schon mal Spagetti oder Andere, mit denen es mindestens so gut gelingt und auch schmeckt.

Ich muss aber jetzt leider zu schreiben aufhören, da mir sonst mein Abendessen anzubrennen beginnt und essodanngarnichtschmeckenmag.

Ich wünsche euch noch ein mindestens so leckeres Abendmahl,

Euer Jörg

© by Jozeil