Pasta Testbericht

Spagetti in Lachs-Sahne-Sauce

Für 4 Personen



Ihr benötigt dazu:
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500 g Spagettinudeln
Salz
1/2 Zwiebel
100 g Lachsfilet
2 EL Butter
2 cl Cognac
1 Tomate
200 g Sahne
etwas pfeffer
1 TL gehackte Petersilie



Zubereitung (ca 25 Minuten)
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1.Die Nudeln in reichlich Wasser \"al dente\" (ca 7-8 Minuten) kochen.

2.Die Zwiebeln ganz fein hacken und das Lachsfilet in Streifen schneiden.

3.Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln ca. 3 Minuten darin dünsten.

4.Dann kommen die Lachsstreifen hinzu und werden, unter ständigem Wenden noch mal 3-4 minuten mitgedünstet.

Das Ganze löscht ihr dann mit dem Cognac ab !

5.Die Tomate heiss abbrühen und kurz ziehen lassen.
Kalt abschrecken und die Haut abziehen.
Das Fruchtfleisch der Tomate in kleine Würfel schneiden.

6.Die Sahne zusammen mit den Tomatenwürfeln in den Sud geben und
etwas köcheln lassen (ca. 5 Minuten)

7.Die Petersilie und die fertig gekochten Nudeln mit in die Pfanne geben und kurz unterrühren.

Fertig !

Die Sosse schmeckt übrigens auch mit anderen Nudeln.

Als Getränk dazu empfehle ich einen halbtrockenen Weisswein !

Guten Appetit !