Pasta Testbericht

„Makkaroni mit Käsesoße“



Zeitaufwand ca. 35 Minuten .

Pro Portion ca. 3360 kJ / 800 kcal .



Zutaten für 4 Personen :

300 Gramm Brokkoli ,
250 Gramm Möhren ,
ca. 400 ml Gemüse-Brühe (Instant) ,
1 kleine Zwiebel ,
30 Gramm Butter / Margarine ,
20 Gramm Mehl ,
¼ Liter Milch ,
500 Gramm Makkaroni ,
Salz , Pfeffer ,
1 dicke Scheibe (200 Gramm) gekochter Schinken ,
geriebene Muskatnuss ,
½ Bund Schnittlauch ,
150 Gramm Gorgonzola-Käse
(Gorgonzola ist ein italienischer Edel-Pilz-Käse , der sehr würzig schmeckt und gut schmilzt .
Man kann stattdessen aber auch andere Edel-Pilz-Käse-Sorten nehmen wie zum Beispiel :
Bavaria blue , oder wer es nicht so pikant mag , der kann auch zu Schmelz-Käse greifen .
Man sollte die Soße erst mit Pfeffer und Muskat würzen und dann probieren , ob noch Salz zugefügt werden muss , da der Käse und die Brühe bereits salzig schmecken , also Vorsicht)

Zubereitung :

1) Brokkoli in kleine Röschen teilen .
Möhren in Scheiben schneiden .
Brühe aufkochen lassen .
Möhren darin ca. 8 Minuten garen .
Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Brokkoli zufügen und mitgaren .

2) Gemüse abgießen , Brühe dabei auffangen und 3/8 Liter abmessen .
Zwiebel fein würfeln .
Fett erhitzen , Zwiebel darin glasig dünsten .
Mehl zufügen und kurz anschwitzen .
Brühe und Milch unter Rühren zugießen .
Soße aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lasen .

3) Makkaroni in kochendes Salz-Wasser 8 bis 10 Minuten garen .
Schinken und Käse würfeln .
Käse in die Soße rühren und schmelzen lassen .
Schinken und Gemüse zufügen , kurz anwärmen .
Mit Pfeffer , Muskat und Salz würzen .

4) Schnittlauch in feine Röllchen schneiden .
Nudeln in einer großen Schüssel anrichten .
Soße darüber gießen und mit Schnittlauch-Röllchen bestreuen .
Fertig zum servieren .



Das ist ein Gericht was sehr schnell gemacht ist und dazu auch noch hervorragend schmeckt .
Dazu passt je nach Geschmack Rot- oder Weiß-Wein .
Wünsche viel Spaß beim ausprobieren und natürlich einen Guten Appetit !