Pasta Testbericht

Heute möchte ich euch ein Gericht vorstellen, das ich absolut lecker finde, allerdings ist es nichts für Leute, die keinen Spinat mögen.
Das Gericht kann man sehr schnell zu bereiten und es gibt verschiedene Variationsmöglichkeiten.

Für 4 Portionen benötigt man:
500g Blattspinat (tiefgekühlt)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400g Bandnudeln (man kann auch andere Nudeln nehmen)
1 EL Olivenöl
1 EL Pinienkerne
200g Sahne
Salz und Pfeffer
2 EL Parmesan

Als erstes wird der Spinat, wie auf der Packung angegeben, zubereitet.
Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein schneiden.
Die Bandnudeln nach Packungsanleitung, in reichlich Salzwasser, bißfest kochen.

Nun wird das Öl in einem großen Topf erhitzt. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten (öfter rühren). Dann die Pinienkerne hinzugeben (vorsicht: sie brennen schnell an). Alles kurz anbraten. Dann den Spinat dazugeben und die Sahne darüber gießen. Nun salzen und pfeffern und unter Rühren einkochen lassen, bis es cremig ist.

Jetzt müssen die Nudeln abgegossen werden, gut abtropfen lassen und zu dem Spinat geben. Dann mit dem Parmesan bestreuen und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
fertig ist ein leckeres Mittagessen.

Variationen:
Wer es ganz frisch möchte kann natürlich auch frischen Blattspinat oder sogar Mangold nehmen (dann wird es besonders fein).
Ich habe immer meine Mühe, damit die Pinienkerne nicht anbrennen, deshalb brate ich sie gar nicht an und gebe sie einfach so dazu.
Man kann das ganze auch als Auflauf machen, dazu gibt man das Nudel-Spinat-Gemisch in eine Auflaufform, streut Käse darüber und backt es, bis der Käse goldfarben ist.

Das einzige was mich bei diesem Gericht stört ist, dass man es, wegen dem Spinat, nicht aufwärmen kann.