Penny Fischstäbchen Testbericht

Sicher schmeckt frischer Fisch vom Markt oder aus einem Fischfachgeschäft noch besser als die tiefgefrorenen Produkte. Aber leider komme ich nicht immer an diesen frischen Fisch und so kaufe ich sehr häufig gefrorene Sorten. Dabei habe ich schon Fisch von den unterschiedlichsten Firmen versucht. Besonders gern essen mein Mann und ich auch die simplen Fischstäbchen. Von Iglo schmecken sie wirklich sehr gut, aber auch von Penny kann man sie gut kaufen und genießen.

Das sind sie nun:
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Der Karton ist rechteckig und einige der Fischstäbchen sind vorn abgebildet. Es ist eine 15er Packlung, d.h. 15 Fischstäbchen (450g) sind in der Schachtel und das zu einem Preis von 1,49 Euro im Pennymarkt.

Die Penny Fischstäbchen wurden aus Seehecht hergestellt und das macht 65% der Gesamtmasse aus. Der Rest setzt sich zusammen aus Paniermehl, Salz, Weizenmehl, Wasser, pflanzliches Öl, Würze, Gewürze , natürliche Aromen und Johannisbrotkernmehl als Verdickungsmittel.

Hergestellt werden die Fischstäbchen von der Tiefkostfirma Arktis.

Praxis:
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Auf der Packung werden zwei Zubereitungsmöglichkeiten beschrieben. Man kann die Fischstäbchen im Backofen braten oder in der Pfanne oben auf der Herdplatte bei 250°. Ich brate die Stäbchen also in der Pfanne, jedoch nehme ich die angegebene Temperatur gewaltig herunter. 250° sind entschieden zu hoch. Da bräunen die Fischstäbchen viel zu schnell und sind außen oft knusprig und innen noch fast roh.

Auch ist das Braten mit so hohen Temperaturen ungesund. Also runter mit der Hitze. So ungefähr 170°-175° reichen auch. Dann traten die Fischstäbchen schön langsam und gleichmäßig und auch innen garen sie gut mit. Einmal drehe ich die Stäbchen um, damit beide Seiten knusprig werden. Das zur Zubereitungsmethode.

Die Fischstäbchen riechen nicht. Weder nach Fisch noch nach Paniermehl. Das Paniermehl ist hellbraun, mittelfein und bedeckt alle Fischstäbchen total. Auch ohne gebraten zu sein, sehen die Fischstäbchen lecker aus. Auch die Panierschicht ist genau richtig. Sie ist nicht so dick, dass man vor lauter Panade den Fisch nicht mehr schmeckt.

Wenn das Fett zu heiß ist spritzt es ganz schön, wenn die Fischstäbchen hineingelegt werden. Sie sind ja noch tiefgefroren und kalt und so kann das Spritzen des Fettes nicht verhindert werden... es sei denn, man drosselt die Temperaturzufuhr. Wenn ich nach dem Braten noch den Fußboden vor dem Herd und alles was in direkter Nähe der Herdplatte steht, putzen muss, ist das nicht so toll. Also, wie ich schon oben schrieb, lieber mit kleiner Hitze vorgehen. Das ist nicht nur gesünder sondern erspart auch unnötiges Wischen.

Die Fischsstäbchen lasse ich so etwa 6-10 Minuten von beiden Seiten bräunen. Dabei riecht es immer leckerer in der Küche. Das Paniermehl muss ganz knusprig werden. Es darf nicht noch hellbraun und weich sein. Dann schmecken die Fischstäbchen nicht so gut. Am liebsten mögen wir sie, wenn sie ganz heiß aus der Pfanne kommen. Wenn sie etwas stehen, wird die Panade etwas weicher. Dann kann man sie auch noch genießen, doch das Besondere ist weg.

Der Seehecht, der für die Fischstäbchen verwendet wird, hat weißes Fischfleisch und es wurde peinlich darauf geachtet, dass in den Fischstäbchen keine Gräten drin sind. Das ist sehr wichtig, denn Fischstäbchen sind bei Kindern unheimlich beliebt und die schaufeln alles was sie gern mögen in sich hinein, ohne lange zu überlegen oder gar nach Gräten zu suchen. Allerdings sollte man auch bei den Fischstäbchen nie 100%ig sicher sein, dass sie wirklich grätenfrei sind. Das kann vielleicht gesünder sein. *g* Das Fischfleisch ist fest und nicht weich und pampig.

Die 15 Fischstäbchen liegen nebeneinander in ihrem Karton und sie können eines nach dem anderen herausgenommen werden. Sie kleben nicht zusammen. 15 Stück schaffen wir nicht. So hole ich nur die gewünschte Anzahl heraus und lasse die restlichen Fischstäbchen in ihrer Packung. Wiederverschließen kann ich die Packung nicht so gut. Vielleicht überlegt sich der Hersteller ja noch etwas dafür.

Die Fischstäbchen von Penny haben meinem Mann und mir geschmeckt. Der preis und die Qualität finde ich in Ordnung und kann nur sagen: probiert es einfach mal aus und lasst euch die Fischstäbchen schmecken.

Hopsten