Pudding Testbericht

Im Folgenden meine Erfahrungen mit besagtem Pudding, denn:
Frisch gestärkt nach feinem \"Fresschen\" (Paprika-Sahne-Hähnchen, aber à là saida), kann ich Euch nun den Mund noch wässriger machen...


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Preis
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Im Lidl bei uns kostet ein Päckchen mit 4 Portionen (à 37g Puddingpulver) für jew. 500ml Milch gerade einmal 0,29 Euro. Da brauche ich mich nun wirklich nicht nach No-Name-Produkten umzuschauen!


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Packung
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Das Päckchen der Sorte \"Sahne\" hat einen knatschorangenen Hintergrund - also leicht zu finden (Vanille ist, glaube ich, blau?). Auf der Rückseite dann die Informationen, die uns als aufgeweckte Verbraucher interessieren:
Inhaltsstoffe, Zubereitung auf herkömmliche Art (mit Milch im Topf kochen und so), oder wahlweise in der Mikrowelle!

Aber dazu kommen wir gleich.

Erst einmal die ~°~°~°ZUTATEN°~°~°~:
Stärke, Kochsalz, Farbstoff (Chinolingelb, Gelborange S).
Hm. Hätten wir damit nicht wieder einmal so alte Bekannte getroffen, die als \"kann Allerien auslösen\" beschrieben werden? Aber egal, ich als alte Allergiegeplagte hatte noch nie Beschwerden nach dem Genuß dieses Puddings! [ Oder sollten etwa daher - vor Jahren! - meine ersten Heuschnupfen-Attacken gekommen sein? ]
Vergessen wir das einfach einmal....


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Zubereitung in der Mikrowelle
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Da ich es regelmäßig geschafft habe, bei der herkömmlichen Zubereitung die Milch zum Überkochen zu bringen, oder gar den Pudding gleich im Topf anbrennen zu lassen, mußte selbstredend diese Art der Zubereitung ausgetestet werden:

Päckcheninhalt mit 3EL (40g) Zucker mischen und mit mind. 6EL kalter Milch glattrühren [damit der Pudding nachher keine Klumpen kriegt ;-) ].
Übrige Milch mit Schneebesen KRÄFTIG unterrühren, bei 600 Watt 6-7 Min. erhitzen, dabei alle 2 Min. KRÄFTIG mit Schneebesen durchrühren.

Soweit, so gut.
Da ich keine Ahnung mehr habe, wieviel Watt meine \"Mikrowaffel\" überhaupt (noch) bringt, habe ich zunächst auf höchste Stufe gestellt, und los konnte es gehen.

Beim ersten Mal ist mir in meinem Glasgefäß (mit Deckel, versteht sich, man will ja nicht die ganzen Innereien der Mikro einsauen) dabei doch tatsächlich die Milch übergelaufen, und zwar beim dritten Durchlauf, also vor Ende von 6 Minuten!

Aber das Ergebnis war trotzdem okay, ein leckerer, sahniger Pudding, wie man sich das halt so vorstellt, und wie es schmecken muß... Das Angenehme daran ist, daß ich auch etwas weniger Zucker nehmen kann, wenn ich mir selber Pudding koche - aber das ist bei der Sorte \"Sahne\" nicht unbedingt nötig, wogegen der Vanillepudding auch mit ein bißchen weniger Zucker auskommt. Jedenfalls ist das ein prima Nachtisch, schmeckt \"zum \'reinsetzen\"!


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Mein Trick
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Inzwischen habe ich den Dreh \'raus, wie die Milch dort bleibt, wo sie auch hingehört:

Ich stelle nur auf 1,5 Minuten, rühre heftig durch, wieder 1,5 Minuten, usw. - dabei lasse ich die Schüssel nicht aus den Augen, denn sobald die ganze Materie da drin zu hoch geht, schalte ich sofort aus! Das ist ja das Schöne an der Mikro, dann hört es auch sofort auf zu blubbern, und die Milch beendet ihren Ausbrechversuch!
So. Wenn ich dann 4-5 Durchgänge auf diese Weise hinter mir habe, lasse ich die Masse erst einmal abkühlen.
Erst dann weiß ich, ob der Pudding die gewünschte Konsistenz bekommt, denn das Zeug dickt nämlich noch nach (kann - muß aber nicht)...

Sollte der Pudding nach ca. 1/2 Stunde noch zu flüssig sein, wird das ganze Spiel einfach wiederholt. Das funktioniert!!

Übrigens: Der Deckel auf der Schüssel ist vor allem auch deswegen wichtig, weil dann der Pudding beim Abkühlen keine Haut bilden kann. Die mag ich nämlich überhaupt nicht!


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Fazit
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Wenn man noch fettarme (1,5%) Milch von Aldi oder Lidl verwendet, kostet das Ganze gerade einmal 1,27 Euro, für alle vier Päckchen + 2 Liter Milch. Und das reicht dicke als Nachtisch für schätzungsweise 10-16 Personen (es sind ja nicht alle so gierig wie wir...). Na, ist das \'was?


Na dann: Guten Appetit!!