Rausch Vollmilch Testbericht

"Wir wollen das Nullplusultra bieten", sprach Fußball-Manager Rainer Calmund einst in ein Mikrofon, und wir ahnen natürlich, was er meint: etwas Unübertreffbares, Unvergleichliches. Die Rede war natürlich nicht von Süßigkeiten, sondern von fußballerischen Ambitionen, aber natürlich kann der Genuss einer guten Schokolade dem Gaumen einen gehörigen Kick verschaffen.

Die Schokoladen des Berliner Herstellers Rausch waren mir zwar ein Begriff, aber mein erstes persönliches Rausch-Erlebnis habe ich mir erst in dieser Woche verschafft, und zwar in Form einer 125 Gramm schweren Tafel der Sorte "Puerto Cabello - herbe Vollmilch". Bezahlt habe ich dafür genau zwei Euro. Alternativ hätte ich auch zu einer 250g-Tafel greifen können, billiger wäre der Spaß dadurch freilich nicht geworden, denn die doppelte Menge hätte in diesem Fall auch den doppelten Preis gekostet. Ich hab's also bei der kleineren der beiden Tafeln belassen, und heute habe ich mal probiert.

Mein Fazit: die herbe Vollmilch-Schokolade der Confiserie Rausch ist gut, aber für mich nicht das Nonplusultra.

Der Glanz der Schokolade ist für meine Begriffe ein kleines bisschen zu stumpf - in punkto Optik bekommt die "Puerto Cabello" deshalb von mir schon mal keine volle Punktzahl. Der Geruch überzeugt mich da auf Anhieb mehr: 43% Kakaoanteil hat die Schokolade laut Angabe auf der Banderole, und das riecht man auch. Bereits in der Nase hält sich die Süße angenehm zurück zugunsten einer leicht säuerlichen Note. Im Biss zeigt sich die Schokolade vergleichsweise weich, dabei aber nicht krümelig. Am Gaumen bestätigt sich dann der erste positive Eindruck: die "Puerto Cabello" klebt nicht am Gaumen, auch ansonsten überzeugt die Konsistenz der Schokolade - die Schokolade schmilzt im Mund ohne jede Anmutung von Pappigkeit oder gar Sandigkeit. Keine Frage: die "Puerto Cabello - herbe Vollmilch" ist eine gute Schokolade.

Auch geschmacklich weiß die Sorte zu gefallen: Süße und Bitterkeit sind in dieser Tafel schön austariert, wer Marken wie die Bremer Traditionsmarke "Feodora" oder die Schokoladen der ehemals belgischen Firma "Callebaut" schätzt, die inzwischen mit einem Schweizer Unternehmen zu Barry Callebaut fusioniert ist, dem müsste die herbe Vollmilch-Schokolade von Rausch zusagen. Im Abgang zeigt sich die "Puerto Cabello" intensiv, wenn auch nicht besonders komplex. Die ausgeprägte Kakaonote, die diese Schokolade ausmacht, hallt noch eine ganze Weile nach.


R e s ü m e e

Mein Eindruck: die "Puerto Cabello - herbe Vollmilch" ist eine gute Schokolade, aber restlos überzeugt bin ich nach meinem Probekauf nicht. Für mich spielt die Schokolade der Firma Rausch in etwa in der gleichen Klasse wie die der Bremer Firma "Feodora". Das macht die "Puerto Cabello - herbe Vollmilch" in meinen Augen zu einem ernst zu nehmenden Gegner für die Schokoladen der Schweizer Lindt, die m.E. nicht in dem Maße Qualität bieten, in dem sie in den letzten Jahren die Preise für ihre Produkte erhöht haben. Das Nonplusultra in Sachen Schokolade ist aber auch die "Puerto Cabello - herbe Vollmilch" nicht; dafür fehlt mir einfach ein Stückchen eigenes, unverkennbares Profil.