Rotkohl zubereiten Testbericht
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Erfahrungsbericht von bibi22
Omas Apelrotkohl
02.02.2003, 13:11 Uhr
von
bibi22
Hallo, Ich liebe das Kochen und so werden in nächster Zeit einer meiner liebsten Rezepte hier ver...
Pro:
-
Kontra:
-
Empfehlung:
Ja
Was brauch Ihr:
1 mittleren Kopf Rotkohl,
65g Schmalz,
4 kleine Äpfel,
2 Zwiebeln,
1 Glas Rotwein,
Essig,
Zucker,
Salz,
Nelken,
Zubereitung:
Zuerst wascht, putzt und viertelt Ihr den Rotkohl, ohne Strunk.
Dann tut Ihr Ihn in dünne Streifen schneiden oder raspeln.
Dann lasst Ihr Ihn roh mit ein wenig Salz, Zucker, Essig und ein bis zwei Nelken in einer zugedeckten Schüssel etwa 3 bis 4 Stunden marinieren.
Nun Die Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dann in dem Schmalz hell anschwitzen.
Nun die Äpfel raspeln.
Den marinierten Rotkohl (ohne Flüssigkeit) und die geraspelten Äpfel dazugeben und dünsten.
Dann etwas Marinade und den Rotwein dazugeben.
So und nun ist er fertig und Ihr könnt Ihn servieren.
Guten Appetit
Bianka
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