Rotkohl zubereiten Testbericht

Rosenkohlauflauf mit Mett ( Gehacktes)

Ein Auflauf der nicht nur schnell gemacht ist, sondern auch noch Variabel ist, so das man ihn mit Mehr oder Weniger Mett machen kann. Geschmacklich ist es kaum ein Unterschied ob ich Ihn nun Mit viel oder weniger mache. Aber dies sei jeden selber überlassen. Ich persönlich und auch meine Kinder mögen ihn mit reichlich Mett.

Aber nun zum Auflauf selber :

Zutaten für 4-5 Personen :

600 g Rosenkohl
1 Kg Kartoffeln für den Kartoffelbrei
zwischen 500 g und 1 Kg Mett.
Ca. 450 g Emmentaler Käse am Stück . Wer Käse nicht mag kann auch Paniermehl verwenden.
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika .

Zubereitung :

Rosenkohl waschen und Putzen und dann in Sieden heißen Wasser Ca. 5 Minuten kochen lassen . Danach den Rosenkohl in einen Durchschlag geben und ihn Abtropfen und abkühlen lassen.

Kartoffeln schälen waschen in Salzwasser kochen. Kartoffeln Abgießen und danach mit ein wenig Milch zu Kartoffelbrei verarbeiten, wer es mag kann ihn ein wenig mit Muskat würzen dies gibt dem Kartoffelbrei einen angenehmen Geschmack Aber Achtung den Kartoffelbrei nicht zu weich machen. Das beste Ergebnis ist wenn der Kartoffelbrei Cremigfest ist.

Mett /Gehacktes je nach Geschmack und schärfe mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch würzen und mit ein wenig Fett anbraten bis das Mett eine Braune bis Dunkel-braune Farbe hat.

So nun haben wir alles gekocht und angebraten, die Küche in ein Chaos verwandelt und wir wissen nicht mehr weiter.
Keine Angst nun wird der Rest gemacht.

Den Backofen vorheizen auf ca. 180 Grad

Eine Auflaufform mit ein wenig Fett ausschmieren , nun immer schön Abwechselnd aufschichten.

Als erstes kommt Kartoffelbrei in die Form. Danach der Rosenkohl und zu Guter letzt kommt das angebratene Mett oben auf.
Bevor nun der Auflauf für ca. 25- 35 Minuten in den Ofen kommt müssen wir noch den Käse reiben und ihn gleichmäßig über das Mett verteilen. Wahlweise kann man auch Paniermehl nehmen, dann aber über das Paniermehl einige flocken von Magarine verteilen da das Paniermehl sonst schnell sehr Braun wird.

So nun schnell noch den Tisch Gedeckt zwei Kerzen darauf und nun kann Mann/Frau auch schon kommen. Psst nicht den Wein vergessen. Es schmeckt am Besten ein Lieblicher Weißwein dazu.


Zeitaufwand zur Herstellung des Rosenkohlauflaufes :

Ca. 50-60 Minuten .

Kosten des Auflaufes :

Kartoffeln 2,5 kg Netz ca. 0,99 Euro
Rosenkohl 1Kg Beutel Ca. 1,50 Euro
Mett 1 Kg zwischen 2,00 und 4,00 Euro

Gesamtkosten : Ca. 6 Euro

Und nun wünsch ich guten Appetit und viel Erfolg egal wobei .

In diesem Sinne euer Daddy37

P.S Dieser Auflauf ist wenn man ihn ohne das paniermehl macht auch für Menschen Mit Zöliakie/Sprue geeigent und kann unbedenklich verzehrt werden.