Rougette Ofenkäse fein-würzig Testbericht

Habt Ihr schon mal Käse-Fondue gegessen? Wir haben das letzte Sylvester mit unseren damaligen Nachbarn gemacht. Leider kam die Käsemischung nicht besonders gut an, war irgendwie zuviel Wein drin *g*. Dabei hatten wir alles genau nach Rezept gemacht. Na ja, zum Glück gab es auch noch was Anderes.
Kurze Zeit später entdeckte ich was Neues im Geschäft: Ofenkäse von Rougette mit Knoblauch. Ob der wohl besser schmeckt? Wir haben ihn jedenfalls mitgenommen und verspeist. Das ist aber noch nicht das Ende, nein! Gestern hab ich wieder einen mitgebracht, weil er so günstig war - war nämlich reduziert *g*. Diesmal ist es aber der fein-würzige Landkäse-Genuss und von dem will ich Euch heute berichten.



Hersteller
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Käserei Champignon in 87493 Lauben im Allgäu.
Und im Net unter www.ofenkaese.de
Bezahlt habe ich 1,49 €, aber der reguläre Preis liegt zwischen 3 und 3,50 €.



Verpackung
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Ein Pappkarton etwas kleiner als Din A 5 mit 320 g Inhalt für 2-3 Personen. Die Grundfarbe ist cremefarben mit kleinen Maserungen. Ein großes Foto zeigt den fertigen, dampfenden Käse. Jemand hat gerade ein Weißbrotstück mit seiner Gabel eingetaucht und es trieft vor Käse. Ein Aufkleber bezeichnet ihn als Produkt des Jahres. Auf der Rückseite befindet sich ein schmales Fenster und ich kann einen Blick auf die enthaltene Spanschachtel werfen. Auf der Packung finde ich noch die Zubereitung, Anwendungsmöglichkeiten, weitere Sorten und ein Geschmacksbarometer.
Im Innern treffe ich dann auf die Spanschachtel mit dem Käse. Die Schachtel hat einen Durchmesser von 13 cm. Der Käse ist noch mal eingepackt in beschichtetes Papier und Folie.



Zubereitung
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Zuerst heißt es den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ich packe den Käse aus und lege ihn vorsichtig zurück in die Schachtel. Schon beim Auspacken steigt mir ein kräftiger aromatischer Duft in die Nase. Unter einem weißen Edelpilzflaum schimmert mir eine rötliche Rinde entgegen.
Ist die Temperatur erreicht, schiebe ich den Käse auf die mittlere Schiene. Nach 10 Min. ist der Außenrand leicht zur Mitte hin geschrumpft. Nun kreuzförmig einschneiden und die Spitzen nach außen geklappt. Gar nicht so einfach, weil die Ecken anfangs zurückrutschen wollen. Darunter strahlt mich eine gelb leuchtende Käsemasse an, die schon recht weich aussieht. Noch mal für 7-10 Min. zurück in den Ofen. Nach den ersten 3 Min. dann - oh je, es tropft von den Zipfeln. Mist, kann ich morgen wieder den Backofen schrubben. Vielleicht hab ich ja zu weit aufgeklappt. Ändern kann ich jetzt eh nichts mehr, also noch ein paar Minuten und dann ab auf den Tisch.



Es ist angerichtet
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Der Käse steht jetzt in seiner Schachtel vor uns. Zum Tunken habe ich Mehrkorn- und Weißbrot klein geschnitten – halt das, was ich gerade da hab.
Schnell ein Stück auf meine Gabel gespießt in den Käse getaucht und wieder heraus gezogen. Der Käse überzieht dick und schmelzend mein Brot und zieht kleine Fäden. Er schmeckt super lecker. Ok, etwas genauer: Mild, dabei würzig, nicht zu salzig; zart schmelzend auf der Zunge… Reicht das? *g* Der Rand ist teilweise richtig knusprig und kann mitgegessen werden. Sollte was übrig bleiben, kann ich noch mal aufwärmen. Aber bitte nicht in der Mikrowelle – steht extra drauf. Vielleicht wegen der Metallklammern, die die Spanschachtel zusammenhalten.



Zutaten
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Deutscher Weichkäse Doppelrahmstufe, Paprikaextrakt als Farbstoff



Tipps zur Anwendung
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- Eigentlich zu jedem Anlass, egal ob Party, oder zu Zweit. Bei einer Party bietet es sich auch an verschiedene Sorten gleichzeitig anzubieten.
- Zum Tunken eignet sich Brot in allen Variationen, Kartoffeln, Schinken, Salat und frisches Gemüse.



Das Geschmacksbarometer
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Ist ein Halbkreis mit 3 Farbecken. Je nach Reifegrad ändert sich der Geschmack von leicht würzig über würzig bis kräftig würzig. Demnach sollte mein Käse kräftig würzig sein. So kräftig kam er mir aber gar nicht vor.



Die Sorten
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- fein-würziger Landkäse-Genuss
- cremig-milder Camembert-Genuss
- Landkäse-Genuss mit Knoblauch
- Landkäse-Genuss mit Gartenkräutern



Meine Meinung
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Sofern Ihr sie nicht schon im Text erkannt habt. Ich bin hin und weg. Der ist ja sooo lecker. Die Zubereitung ist relativ einfach und das Tropfen bekomm ich auch noch in Griff – stell ich die Schachtel nächstes Mal halt gleich auf einen Teller. Mit meinen 1,49 € war das ein richtiges Schnäppchen, aber auch zum Normalpreis werde ich wieder zugreifen und es gibt ja auch mal Angebote. Zwei Sorten kenn ich jetzt und die waren beide super. Die anderen beiden Sorten werde ich dann bei nächster Gelegenheit ausprobieren.



Danke Euch fürs Lesen und Bewerten.


Gruß Iris