Ruf Elsässer Zwiebelkuchen Testbericht

Der Sommer ist vorbei, jetzt kommt die Zeit des Zwiebelkuchen und Federweißen! Da entdeckte ich neulich bei real,- im Sonderangebot diesen Zwiebelkuchen von der Firma Ruf, den ich bisher noch nicht ausprobiert hatte. Normalerweise mache ich Zwiebelkuchen ja selber, aber auf der Packung sah er wirklich so lecker aus, dass ich dachte, den kann man ja mal ausprobieren.

Und hier nun mein Testbericht zu Ruf Elsässer Zwiebelkuchen:


INHALT / VERPACKUNG:
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In einem typischen Karton für Backmischungen sind die Zutaten für einen Zwiebelkuchen enthalten: in je einem Papierbeutel befindet sich die Backmischung und die Zwiebelmischung.

Als Zutaten werden genannt:

Backmischung:
Weizenmehl, Stärke, Zucker, Backpulver (Säuerungsmittel Glucono-delta-Lacton und Kaliumtartrat, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat und Calciumcarbonat), Salz, inaktive Hefe.

Zwiebelmischung:
Zwiebeln (62 %), modifizierte Stärke, pflanzliches Fett gehärtet, Käsepulver, Lactose, Salz, Würze, Aroma, Verdickungsmittel Guarkernmehl.

Die Nährwerte (Kalorien, Fett etc.) sind auf der Packung leider nicht genannt, was ich sehr negativ finde!


ZUBEREITUNG:
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Hinzufügen muss man für den Teig noch:

100 ml Wasser
2 EL Speiseöl

Und für die Zwiebelmischung:

500 ml (1/2 l) Milch
je nach Geschmack 100 – 200 g gewürfelten Schinken

Und so geht’s:

Füllung zubereiten:

Die Zwiebelmischung mit der Milch und dem Schinken verrühren.

Teig zubereiten:

Die Backmischung, Wasser und Öl mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf niedrigster Stufe kurz verrühren und dann auf höchster Stufe ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig zu einer Kugel formen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Backen:

Eine Springform (26 cm) fetten. Den Teig ausrollen und so in eine Springform legen, dass ein ca. 2 cm hoher Rand entsteht. Die Zwiebelfüllung hineingeben und glatt streichen. Den Zwiebelkuchen auf mittlerer Schiene bei 220 Grad ca. 30 Minuten backen.

Nach dem Backen den Zwiebelkuchen mit einem Messer aus der Form lösen.


GESCHMACK / MEINE ERFAHRUNG:
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Zunächst ließ sich der Teig mit dem Mixer erst gar nicht zu einem glatten Teig verrühren, dazu musste ich dann die Hände nehmen und eine Weile kneten, damit es ein glatter Teig wurde. Er erweis sich dann als recht zäh, ließ sich nicht sehr gut ausrollen, sondern schrumpfte immer wieder in sich zusammen! So dauerte es eine ganze Weile, bis in den Teig in der Form verteilt und einen Rand gebildet hatte. (Mit Mondamin-Pizza-Teig (den man auch sehr gut für Gemüsekuchen aller Art nehmen kann, geht das wesentlich besser, siehe meinen Bericht dazu.)

Auch die Zwiebelmischung sah im trockenen Zustand nicht gerade sehr lecker aus, sie besteht aus flockigen, getrockneten Zwiebeln und wurde mit der Milch zu einer etwas pappigen Masse.

Endlich war dann der Zwiebelkuchen samt Füllung in der Form. Die Backzeit von 30 Minuten ist ja recht kurz, wobei ich zwischendurch immer mal nachschaue, wie es aussieht.

Sehr hungrig stürzte ich mich dann auf den fertigen Zwiebelkuchen. Er ließ sich gut vom Blech lösen, ich schnitt das erste Stück ab und probierte:

Nee, das war so gar nicht nach meinem Geschmack: der Teig ist nicht besonders lecker, irgendwie sehr pappig. Und die Füllung schmeckte mir überhaupt nicht! Total künstlich nach „unechten“ Zwiebeln und insgesamt nicht richtig lecker. Den meisten Geschmack gaben die Schinkenwürfel, die ich zugefügt hatte. Ohne diese wird es wohl noch weniger schmecken.

Insgesamt ist dieser Fertig-Zwiebelkuchen auf keinen Fall mit einem selbstgemachten Zwiebelkuchen zu vergleichen. Er schmeckte mir so wenig, dass ich ihn bestimmt nicht wieder kaufen und zubereiten werde!


HERSTELLER / PREIS:
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Hergestellt von RUF Lebensmittel KG, D-49610 Quakenbrück, www.ruf-lebensmittel.de
Gekauft bei real,- im Sonderangebot für € 1,99



FAZIT:
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Die Vorteile an diesem Zwiebelkuchen sind zweifelsohne, dass es ein sehr praktisches Produkt ist, wo fast alles schon enthalten ist. Die fertige Zwiebelmasse erspart einem das lästige Zwiebelschälen und andünsten und auch die stinkigen Finger, die man anschließend hat.

Aber ich muss wirklich sagen: bei dem Geschmacksunterschied zu einem selbstgemachten Zwiebelkuchen nehme ich lieber die Arbeit und die stinkenden Finger in Kauf, denn der schmeckt wenigstens!!

Ich wundere mich wirklich über die guten Bewertungen, die dieses Produkt hier bisher erhalten hat und kann mir nur vorstellen, dass die anderen noch nie einen leckeren, selbstgemachten Zwiebelkuchen gegessen haben! (Zumindest nicht meinen.....)

Und wer nun noch wissen möchte, wie ich meinen Zwiebelkuchen normalerweise mache, findet in meinem (schon älteren) Bericht über „Mondamin Pizza-Teig“ auch mein Rezept dazu, denn ich nehme immer diesen Teig, den man auch für Zwiebelkuchen verwenden kann.)

Von mir also keine Empfehlung für den „RUF Elsässer Zwiebelkuchen“ und ich kann nur sagen: da mach ich es doch lieber selbst....

Danke fürs Lesen und Bewerten und ich freu mich über „leckere“ Kommentare....

Euer
zwiebliges
BeastyGirl