Schwedische Küche Testbericht

...heißt wirklich so (auch wenn es sich für unsere Ohren etwas seltsam anhört...) und ist eine schwedische Süßspeise.

Eigentlich ist es ein Apfelauflauf, der, falls das Apfelmus nicht zu stark gezuckert ist, auch nicht zu süß schmeckt. Und schmecken – das tut er auf jeden Fall. Die angegebenen Mengen sind ausreichend für einen 4 bis 6-Personen-Nachtisch, wobei sich Äppelkaka auch als süße Hauptspeise eignet. Eine Suppe vorneweg, und fertig ist das Mittagessen.

So, genug der Vorrede, hier sind die Zutaten:

• 175 g Butter
  
• 400 g Semmelbrösel
  
• 50 g Zucker
  
• 1 ½ Tl gemahlener Zimt
  
• 800 g Apfelmus
  
• 1 ganzer, säuerlicher Apfel
  
• 2 bis 3 El Sultaninen
  
• 1bis 2 El Mandelsplitter
  

Und so geht's:
150 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel mit Zucker und Zimt zufügen und unter Rühren 3 –5 Minuten erhitzen.
Eine feuerfeste Form einfetten, etwa 1 cm hoch Semmelbröselmasse einfüllen, darauf eine gleich dicke Schicht Apfelmus. Dann wieder Semmelbrösel....

Auf diese Weise die Form füllen. Den geschälten, entkernten Apfel auf die letzte Semmelbröselschicht legen.
Die vorher in etwas Wasser eingeweichten Sultaninen (wer es besonders gut meint, weicht sie in Rum ein), mit Mandelsplittern darüber streuen und die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen.

Etwa 25 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen backen, dann abkühlen lassen.
Mit flüssiger Sahne oder kalter Vanillesauce servieren.

Durch die Semmelbrösel-Buttermasse ist dieses Dessert, obwohl es viel Frucht enthält ganz schön "füllend". Also falls jemand von Euch dem einen oder anderen Pfund den Kampf angesagt hat, Finger (bzw. Löffel) weg!!!


Allen anderen sei gesagt: Smaklig måltid