Spanische Küche Testbericht

...werden manchmal mit Speis und Trank wieder war.

Hier habe ich mal wieder, wie auch sonst :-) ein kleines Rezept für Euch. Diesmal handelt es sich um etwas, welches auch gleichzeitig an Urlaub, Sonne, Meer und Freizeit erinnert. Es handelt sich um die gute alte Spanische Paella.
Paella heißt im übrigen \"Pfanne\". Das Gericht ist aus einem Arme-Leute-Essen entstanden – so wie bei uns halt der Eintopf. Alles was gerade im Haus war, wurde in die Paella gegeben. Man kann also immer ein wenig vom Rezept abweichen und ein wenig die eigene Phantasie spielen oder sich von den Vorräten im Kühlschrank inspirieren lassen.
Ich mag sie halt gerne, weil man immer genau das an diversen Zutaten hinein tuen kann, auf das was man gerade Appetit hat. Ob Fisch oder Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte.
Meine Art und weise wie ich diese eben immer zubereite, weil sie mir so halt besonders gut schmeckt, schreibe ich Euch nun auf:

Also an Zutaten (für 4 Personen) benötigt Ihr:
4 kleine Hähnchenschenkel
300 g Hummerkrabben in der Schale
500 g Miesmuscheln in der Schale
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
4 Tomaten
2 Paprikaschoten
100 g Tiefkühl-Erbsen
Salz, Pfeffer
0,2 l Weißwein
250 g Langkornreis
etwas Safran
0,75 l Brühe
100 g schwarze Oliven
etwas Olivenöl

Was die Zubereitung betrifft, müßt Ihr als erstes die Muscheln waschen und bürsten. Danach müßt Ihr die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten und den Paprika waschen und ebenfalls hacken. Anschließend müßt Ihr das Hähnchen pfeffern, salzen und im Olivenöl goldbraun anbraten und zum Schluss die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben und fünf Minuten weiter braten. Jetzt könnt Ihr dann das ganze Gemüse zugeben, salzen und pfeffern und zugedeckt knapp 30 Minuten bei kleiner Hitze schmoren sowie Ihr das ganze dann öfters umrühren müßt. Dann müßt Ihr den Reis gar kochen, aber so, dass er noch körnig bleibt. Währenddessen müßt Ihr in einem extra Topf die Muscheln und die Hummerkrabben etwa fünf Minuten in dem Weißwein gar ziehen lassen sowie den Safran in der heißen Brühe auflösen. Anschließend müßt Ihr alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen, in eine große Pfanne oder feuerfeste Form füllen und im Ofen eine knappe halbe Stunde bei 200°C backen.

Ich hoffe das Euch dieses Rezept gefällt und solltet Ihr das ganze auch zubereiten wünsche ich Euch einen guten Appetit.