Spanische Küche Testbericht

Hola senoritas y senors!

In meinem letzten Spanien-Urlaub (Nicht Ballermann sondern Festland) haben wir nette Eingeborene/Spanier kennen gelernt. Sehr gastfreundlich und zuvorkommend haben sie uns auch zum Essen eingeladen.
Da ich selber gerne koche (und leider auch esse), kam ich nicht umhin, ein paar Rezepte einzufordern.
Hier nun also mein erster Spanien-Beitrag. Vielleicht kommt noch etwas nach.


Paprika-Tortillas mit Schafskäse für 4 Personen

** Zutaten **
800 g Kartoffeln
1 Packung (200 g) gewürfelter Bauchspeck
1 EL Öl
3 kleine Paprika
etwas Salz, Cayennepfeffer
etwas Paprika, weißer Pfeffer
3 Eier
200 ml Milch
50 g Schafs- oder Fetakäse



Die Zubereitung ist relativ einfach und macht nach spanischer Art und Weise sehr viel Spaß(alle halten sich in der Küche auf und helfen und trinken Wein).


Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden bzw. hobeln. Speck in einer Pfanne knusprig auslassen. 1 EL Speck zur Seite stellen.

Öl zum Speck geben und erhitzen. Kartoffeln zufügen und ca. 15 Min. unter gelegentlichem Wenden braten.

Inzwischen Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Bis auf 2 EL nach 10 Min. der Bratzeit zu den Kartoffeln geben und mitbraten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika würzen.

Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln geben. Dann zugedeckt bei schwacher Hitze 15 – 20 Min. stocken lassen.

Schafskäse grob reiben. Tortilla aus der Pfanne stürzen. Mit Schafskäse, übrigem Speck und Paprika bestreuen, in Stücke schneiden und anrichten.

Dazu schmeckt einfacher Tomatensalat und ein leckerer Wein.


Mir hat es wirklich gefallen und auch das nachkochen hat viel Spaß gemach und war von einem gewissen Erfolg gekrönt.



Guten Hunger
Claudi/Moers