Spanische Küche Testbericht

Ola liebe Leser,

heute mal spanisch. Da ich nicht immer die deutsche Küche möchte, sondern die Abwechlung liebe, habe ich mich diesmal für spanisch entschieden. Die Zubereiung ist nicht schwer und nach ca. 40 Minuten Zubereitung und 20 Minuten Garzeit kann man sich gemütlich hinsetzen und dem Magen eine Freude machen.

Zutaten für 4 Personen
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300g Bohnen
4 kleine Zwiebeln
4 EL Öl
500g kleine Tomaten
125g gekochter Schinken
12 grüne, gefüllte Oliven
200g Knoblauchwurst
3 Eier
3 EL geriebener Emmentaler
1 Bund Schnittlauch
Salz

Vorbereitung
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Backofen auf 220° Grad vorheizen.

Zubereitung
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Zuerst werden die Bohne in Salzwasser ca. 20 Minuten gegart.

In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln geschält, geachtelt und in Öl glasig gebraten.
Die Tomaten werden gehäutet, geviertelt und zu den Zwiebeln gegeben und 5 Minuten mit angeschmort.
Der Schinken wird in Scheiben geschnitten und auch mit in den Topf gegeben und weitere 5 Minuten angeschmort.

Auch die Oliven werden in Scheiben geschnitten und mit den abgetropften Bohnen in den Topf gegeben und alles zusammengemischt.
Die Knoblauchwurst wird gehäutet und in schmale Streifen geschnitten und auch untergemischt.

Die ganze Masse wird in eine feuerfeste Auflaufform gegeben.

Die Eier werden mit dem Käse verquirlt. Dazu kommt der kleingeschnittene Schnittlauch.
Die Masse wird über den Auflauf gegeben und dann im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten gegart.

Als Beilage kann ich Reis oder Kartoffeln empfehlen.