5. Erfahrungsbericht und Bewertung

Stollen Testbericht

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ab 26,92 €
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Summe aller Bewertungen
  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig

Erfahrungsbericht von Elfenfrau

Quarkstollen frisch und leicht

5
Bewertungen (40) / Kommentare (20)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  sehr niedrig
  • Kosten:  sehr niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

Pro:

Das es schnell zuzubereiten ist. Man kann es gut vorbereiten und einfrieren.

Kontra:

Nichts

Empfehlung:

Ja

Vorwort
********
Traditionell gibt es zu jedem Sonntagsfrühstück auch immer etwas Süßes in Form von Kuchen auf den Frühstückstisch. Das habe ich von meiner Mutter, und die hat es schon von ihrer Mutter übernommen. Allerdings sollte es möglichst immer ein Napfkuchen, Sandkuchen oder Stollen sein.

Ostern hatte ich zum Brunch geladen und habe hierfür einen Quarkstollen gebacken, dessen Rezept ich hier vorstellen möchte.

Zutaten
********
250 g Magerquark
200 g Zucker
175 g Sanella
2 Eier
abgeriebene Schale einer Zitrone
550 g Mehl (ich nehme immer 350 g Mehl und 200 g Kartoffelmehl, dann ist der Teig lockerer)
1 Päckchen Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
200 g ungeschwefelte Rosinen (gut waschen und einweichen)
4 Eßl. Rum (ersatzweise Rumaroma)

Zum Bestreichen
**************
200 g flüssige Butter


Nach dem Erkalten
***************
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren
Mandelblättchen


Zubereitung
**********
Quark, Zucker, Sanella, Eier und geriebene Zitronenschale gut zu einem geschmeidigen Vorteig verrühren. Mehl, Backpulver und Kartoffelmehl zur Hälfte in den Teig sieben und nochmals gut durchrühren. Danach den Rest Mehl/Kartoffelmehl hinzufügen und gut durchkneten. Die eingeweichten Rosinen gut ausdrücken und mit den gemahlenen Mandeln dazugeben. Der Teig sollte nicht an den Händen kleben, sonst evtl. etwas lauwarme Milch hinzugeben.
Aus dem Teig einen Stollen formen und auf ein gefettetes Blech legen. Ofen nicht vorheizen. Nach 25 Min. Backzeit den Stollen längs einritzen und mit flüssiger Butter bestreichen.

Nach dem Backen nehme ich den Stollen heraus und bestreiche ihn nochmals mit der restlichen flüssigen Butter.
Wenn der Stollen etwas abgekühlt ist, bestreiche ich ihn mit der Puderzucker/Zitronensaftmischung und schütte Mandelblättchen oben drauf.

Fertig


Backzeiten / Einstellung des Herdes
*****************************
Heißluft 150 Grad
Schiene 1. von unten
Backzeit 60 - 70 Min.

Ober- und Unterhitze 175 Grad
Schiene 2. von unten
Backzeit 60 - 70 Min.

Man kann diesen Stollen auch aus einem Hefeteig zubereiten, dann ist er aber sehr schwer. Mit Quark essen wir ihn am Liebsten.


Ich wünsche einen guten Appetit und Danke fürs Lesen und Bewerten
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Übersicht 5 Erfahrungsberichte

40 Bewertungen, 20 Kommentare

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  • anonym

    10.08.2008, 14:04 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe gruesse rettchen

  • tipsi3

    20.07.2008, 17:45 Uhr von tipsi3
    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße von tipsi3

  • Sommergirl

    17.07.2008, 11:16 Uhr von Sommergirl
    Bewertung: sehr hilfreich

    mmm. da bekommt man gleich Lust

  • try_or_die87

    16.07.2008, 23:12 Uhr von try_or_die87
    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße aus Regensburg

  • frankensteins

    15.07.2008, 14:30 Uhr von frankensteins
    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße Werner

  • Striker1981

    15.07.2008, 13:36 Uhr von Striker1981
    Bewertung: sehr hilfreich

    SH und Liebe Grüße vom STRIKER

  • ingoa09

    15.07.2008, 01:18 Uhr von ingoa09
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr ansprechender Bericht! Gruß Ingo

  • bambie34

    16.05.2008, 07:26 Uhr von bambie34
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich,lg Tanja

  • MasterSirTobi

    04.05.2008, 18:20 Uhr von MasterSirTobi
    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöner Bericht. LG von MasterSirTobi

  • Turbotisl1

    19.04.2008, 21:04 Uhr von Turbotisl1
    Bewertung: sehr hilfreich

    Guter Bericht und liebe Grüsse !!!!

  • UnserRenatchen

    10.04.2008, 20:40 Uhr von UnserRenatchen
    Bewertung: sehr hilfreich

    lieben Gruß vom Renatchen

  • UnserMargret

    10.04.2008, 15:57 Uhr von UnserMargret
    Bewertung: sehr hilfreich

    lieben Gruß von Eurer (Unser)Margret

  • Tutule

    10.04.2008, 15:48 Uhr von Tutule
    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr schöner Bericht.LG

  • Internetlady

    10.04.2008, 13:55 Uhr von Internetlady
    Bewertung: sehr hilfreich

    lg Petra

  • jacki0987

    10.04.2008, 11:38 Uhr von jacki0987
    Bewertung: sehr hilfreich

    Lesen bildet weiter. SH! LG Jacqueline

  • paula2

    10.04.2008, 10:24 Uhr von paula2
    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

  • Jerry525

    10.04.2008, 09:31 Uhr von Jerry525
    Bewertung: sehr hilfreich

    Lg Jerry

  • kolibri850

    10.04.2008, 01:43 Uhr von kolibri850
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh, Gruß Michael

  • campino

    10.04.2008, 01:15 Uhr von campino
    Bewertung: sehr hilfreich

    lg andrea

  • Miraculix1967

    10.04.2008, 01:02 Uhr von Miraculix1967
    Bewertung: sehr hilfreich

    SH und LG Miraculix1967

Meinungen

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Informationen

Die Erfahrungsberichte in den einzelnen Kategorien stellen keine Meinungsäußerung der Yopi GmbH dar, sondern geben ausschließlich die Ansicht des jeweiligen Verfassers wieder. Beachten Sie weiter, dass bei Medikamenten außerdem gilt: Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

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