Storck Knoppers Testbericht

Das Knoppers, ein Klassiker unter den süßen Zwischenmahlzeiten, fast jedermann durch die bekannte \"Morgens halb zehn in Deutschland\"-Werbung bekannt. Letzte Woche habe ich mir nach langer Zeit mal wieder einen Zehnerpack gekauft und bin erneut auf den Geschmack gekommen ...

Zur Gliederung des Berichtes:

1) Produktdetails
2) Zutaten und Nährwerte
3) Versprechen des Herstellers
4) Aussehen und Geschmack
5) Fazit
6) Hersteller


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1) Produktdetails:
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Knoppers werden meist als Zehnerpack verkauft. Es gibt sie in den meisten Supermärkten, wie bei Kaiser\'s, Aldi oder MiniMal. Der Preis beträgt 1,59 Euro. Einzeln verkauft dürften sie ungefähr doppelt so teuer sein, es empfiehlt sich also, sich einen größeren Packen zu besorgen.


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2) Zutaten und Nährwerte:
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Zucker, Öl, Weizenmehl 12 %, Magermilchpulver 11,5 %, Haselnüsse 9 %, Weizenvollkornmehl 6 %, Magerkakao, Butterreinfett 2,6 %, Süßmolkenpulver, Weizenstärke, Emulgator: Sojalecithin, Sahnepulver 0,3 %, Kochsalz, Aroma, Karamell, Backtriebmittel: Natriumcarbonat. Der Anteil des Sahnepulvers und des Magermilchpulvers entspricht zusammen 10 % des Milchanteiles in diesem Produkt.

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Nährwertangaben pro 100 Gramm (vier Stück):

Energiewert: 528 kcal
Eiweiß: 8g
Kohlenhydrate: 52g
Fett: 32g

Durch vier geteilt ergibt das für ein Knoppers einen Brennwert von 132 Kalorien.


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3) Versprechen des Herstellers:
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Auf der Rückseite eines jeden Knoppers steht:

\"Der Beitrag von Knoppers zur Ernährung. Knusprig gebackene Waffeln mit einem Drittel Vollkornmehl, köstliche Milch- und zartschmelzende Nugatcremefüllungen, verfeinert mit gerösteten Haselnüssen: Eine ausgewogene Kombination, die herrlich frisch und lecker schmeckt - als Pausen- und Zwischenmahlzeit.\"

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Diese Worte klingen zwar toll, sind aber ganz schön irreführend. Das \"Drittel Vollkornmehl\" beträgt schließlich gerade mal 6 Prozent. Auch das Wort \"ausgewogen\" klingt fast schon ironisch, verwendet man es sonst schließlich im Sinne von gesundheitlich ausgewogener Ernährung. Bei einer Zucker-Schokoladensüßigkeit kann davon nicht die Rede sein. Fast schon leichtsinnig finde ich die abschließende Klassifizierung als \"Pausen- und Zwischenmahlzeit\". Auch die Werbung suggeriert dem Käufer, dass \"morgens, halb zehn\" die ideale Zeit für ein Knoppers ist. Nicht zuletzt deswegen geben viele Eltern ihren Kindern ein Knoppers in die Schule mit. Das schmeckt zwar gut, ist aber viel zu ungesund, um als Pausenmahlzeit zu gelten. Vor allem, wenn die zweite Pausenmahlzeit wahrscheinlich in einer Milchschnitte oder dergleichen besteht. Knoppers ist und bleibt eine Süßigkeit und sollte auch als solche gesehen werden.

So, Ende der Standpauke. ;-)


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4) Aussehen und Geschmack:
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Das Besondere an Knopper ist die Vielseitigkeit: Knoppers vereint nämlich eine Waffel mit Schokolade, Nugat, Haselnüssen und Milchcreme. Das Tolle daran ist, dass man als Schichtknabberer wie ich alle Bestandteile einzeln genießen kann. Natürlich kann man auch einfach reinbeißen, aber für mich war schon als Kind das Vergnügen viel größer, wenn ich mir dafür reichlich Zeit genommen und das Knoppers in seinen einzelnen Bestandteilen bearbeitet habe. ;-)

Ein Knoppers ist ziemlich genau 5,5x5,5 cm groß und gut 1,5 cm hoch. Die oberste Schicht besteht aus einer dünnen, hellbraunen Waffel. Man kann sie recht problemlos entweder mit den Fingern ablösen oder mit den Zähnen abknabbern. Wenn man dabei vorsichtig vorgeht, bleibt die Schicht darunter nahezu unberührt. Die Waffel schmeckt gut und knusprig, ist allerdings sehr luftig, bricht und bröselt leicht und ist ziemlich trocken. Nicht schlecht, aber insgesamt für mich definitiv der langweiligste Teil an der ganzen Schnitte.

Bei dieser zweiten Schicht handelt es sich um eine Nugatcreme, in der sich feingehackte Haselnüsse befinden. Auf der Oberfläche erkennt man noch deutlich die Abdrücke der Waffelrillen. Die Creme schmeckt wunderbar vollmundig nach festem Nugat, die Nüsse darin geben eine herzhafte Prägung dazu. Sowohl die Waffel als auch diese Nugratcreme sind quasi identisch mit dem Konkurrenzproukt Hanuta, nur dass beim Knoppers die Creme etwas dünner ausfällt. Aber dafür ist bei dieser Schicht nicht finito wie bei Hanuta, sondern es geht noch weiter:

Darunter liegt eine weitere Waffel. Allerdings ist sie viel fester und krosser als die obere Waffel. Um sie von der Schicht darunter abzulösen, muss man sehr vorsichtig zu Werke gehen. Dafür schmeckt sie mir aber auch besser als die obere Waffel, nicht so dünn und herzhafter.

Darunter liegt meine absolute Lieblingsschicht und seit jeher der Hauptgrund für mich, Knoppers überhaupt zu kaufen: Die weiße Milchcreme. Sie ist so lecker, dass ich glatt darin baden könnte! Der Geschmack ist sehr süß und damit genau das richtige für Leckermäulchen. Sie erinnert ein wenig an die Milchcreme, die man aus der Milchschnitte kennt, nur etwas fester in der Konsistenz. Trotz der Süße ist der Geschmack mild, sahnig und erweckt Assoziationen an weiße Schokoalde. Einfach herrlich. Als Kind habe ich immer bedauert, diese Creme nicht gesondert als Brotaufstrich o.ä. kaufen zu können (zumindest ist mir keine solche Creme in Deutschland bekannt). Auf der anderen Seite hat das sein Gutes, denn ich weiß nicht, ob ich mich bei dieser Leckerei noch beherrschen könnte. ;-)

Darunter liegt zum Abschluss der gesamten Schnitte eine weitere krosse Waffel, ähnlich der im mittleren Teil - allerdings zusätzlich noch unten mit einer hauchdünnen Schokoglasur versehen, die nicht zu süß und dafür vollmundig nach Kakao schmeckt. Sie hat allerdings den Nachteil, dass sie ziemlich leicht schmilzt. Daher empfehle ich, die Verpackung nicht sofort wegzuwerfen, sondern das Knoppers noch beim Essen darin zu lassen, um Schoko-Finger zu vermeiden. Alternativ kann man diese Schicht natürlich auch als erste abknabbern, aber dann stößt man viel zu schnell auf die Milchcreme, die ja meiner Meinung nach das Leckerste an der ganzen Schnitte ist.

In den letzten 1-2 Wochen habe ich mir fast täglich ein Knoppers gegönnt und werde mir vermutlich heute wieder Nachschub kaufen. Der Suchtfaktor ist also für meinen Geschmack enorm. Solange man um die Kalorien weiß und Knoppers nicht als normale Zwischnmahklzeit, sondern als Süßigkeit betrachtet, geht das schon in Ordnung.


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5) Fazit:
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\"Knoppers\" ist eine unübertreffliche und abwechslungsreiche Schnitte aus knusprigen Waffeln, Nugat mit Haselnüssen, sahniger Milchcreme und Schokoglasur, die jedem Kind und den meisten Erwachsenen schmecken dürfte. Jede einzelne Schicht ist für sich ein Genuss und es macht besonderen Spaß, sie einzeln abzuknabbern.


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6) Hersteller:
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August Storck KG
Postfach 7000
D - 33788 Halle

www.storck.com