Streuselkuchen Testbericht

Wer kennt das nicht: eine große Kaffeetafel, die tollsten Torten aber die lieben kleinen Kinder sind nicht wirklich für die sahnigen Wunder zu begeistern. Kinder mögen es nun mal einfach und auch zahlreiche Erwachsene mögen keine Sahnetorten.

Wenn mein Sohn seine Freunde da hat (er ist knapp 3) backe ich endweder einen Gurgelhupf oder aber die besagte Krümeltorte. Gerade kleine Kinder kommen damit sehr gut zurecht, weil man da nicht viel kaputt machen kann und den Kuchen einfach mit den Händen ist.

Außerdem schmeckt dieser Kuchen so lecker, dass auch zahlreiche meiner erwachsenen Freunde oftmals danach verlangen ;-)

Hier nun die Zutaten für eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm.

Für den Teig:

- 200 g Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- abgeriebene Zitronenschale
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Margarine für die Form
- 1 Glas Sauerkirchkonfitüre (oder nach Belieben eine andere Marmelade, 450g)
- 50 g gemahlene Mandeln

Zum Bestreuen:
- Puderzucker
- Für Kinder nehm ich allerdings bunte Zuckerstreusel

Als erstes wird die Margarine mit Zucker, Salz, Ei und Zitronenschale schaumig gerührt. Hierfür am besten einen elektrischen Mixer verwenden, sonst rührt man sich dumm und dämlich :-)

Mehl und Backpulver mischen. Einige Löffel davon unterühren, den Rest darüberstreuen und den gesamten Teig dann mit den Händen zu Krümeln verarbeiten.

Etwa die Hälfte davon in ein gefettete Springform (26 cm) füllen und die Konfitüre darüberstreichen. Wer lieber mag kann auch ganze Kirschen oder Apfelstücke verwenden, der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

Den restlichen Teig mit den Mandeln mischen und in die Backform krümeln. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad circa 50 Minuten backen.

Zum guten Schluß den Kuchen mit Puderzucker oder bunten Zuckerstreuseln bestreuen. Aus dem Kuchen lassen sich genau 12 Stücke schneiden. Probiert es einfach mal auf dem nächsten Kindergeburtstag aus... bei meinem Sohn und seinen Freunden kommt er immer an.

PS: Probiert habe ich das schon mit Äpfeln, Kirschen, Erdbeeren und Bananen. Wobei die Banene ruhig mit Schokolade gemischt werden können. Alle Variationen schmecken super.