Tiramisu Testbericht

Als ich vor etwas längerer Zeit wieder Löffelbiscuits gekauft habe, sah ich das Rezept für Tiramisu auf der Packung. Da ich ja nach Tiramisu total verrückt bin (und bisher aber nur in Cafés gegessen habe), machte ich mich auch sofort auf die Suche nach den restlichen Zutaten.

Zuhause angekommen, habe ich mich dann sofort an die Arbeit gemacht.

Mein erstes Tiramisu:

Rezept für 4 Personen (man kann aber auch alleine alles aufessen)

 1 Packung Löffelbiscuits (200 g)
 250 g Mascarpone (ital. Frischkäse)
 2 getrennte Eier
 75 g Zucker
 5 EL Amaretto Likör
 ½ stark gekochten Kaffee mit Zucker (bereits erkaltet)
 5 g Gelatine
 Kakaopulver zum Bestreuen

Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend Mascarpone, Likör und Gelatine einrühren bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Eiweiß schaumig schlagen und unter die Creme heben. Den Kaffee in eine flache Schale geben und die Löffelbiscuits nach einander kurz einweichen. Boden einer Form wird nun mit einer Schicht der eingeweichten Löffelbiscuits ausgelegt. Hierauf wird die Hälfte der Creme verteilt. Dann wieder Löffelbiscuits und wieder die restliche Creme drauf und mit Kakaopulver bestreuen. Zum erkalten muss die Form für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank.

Tipps*********

Gelatine:

Am besten Fix Gelatine kaufen, viele Galatinen müssen mit heißem Wasser verrührt werden und eignen sich daher nicht für den Tiramisu.

Kaffee:

Nicht bloß starken Kaffee, sonder wirklich starken Kaffee nehmen, damit auch der Kaffeegeschmack erkennbar wird.

Kakao:

Auf jeden Fall ein echtes Kakao (bitter) kaufen.

Dieses Tiramisu hat zwar sehr lecker geschmeckt, doch ich überlegte mir dann doch noch, was ich anders machen könnte und experimentierte ein wenig daran.

Mein zweites Tiramisu************************

Beim zweiten Tiramisu habe ich folgendes geändert:
Anstatt wie es in dem Rezept stand, tat ich den Likör nicht mehr mit der Creme zusammen sondern nur in den Kaffee. Den Kaffee habe ich auch nicht mehr gesüßt, da die Creme bereits übersüß ist.

Das Ergebnis hat sich sehen und schmecken lassen. Nun war es das perfekte Tiramisu. Es hat himmlisch lecker geschmeckt. Da ich diesmal auch nicht für 4, sondern gleich für 16 Personen Tiramisu gemacht habe, musste ich natürlich auch alle Zutaten vervierfachen.

Nach dem meine Großeltern und Eltern zum Besuch waren, blieb mir ein winziges Stückchen Tiramisu übrig. 

Kurze Zeit später sah ich wieder Löffelbiscuits im Geschäft und konnte einfach nicht anders. Ich fragte mich schon langsam, ob ich nicht zufällig süchtig wäre?


Jedenfalls kam dann mein drittes Tiramisu*********

…. Und auch diesmal etwas herum experimentiert.

Ich tat etwas ganz ausgefallenes. Ich habe die Eier schaumig geschlagen mit Zucker und… Kakao. Ja genau. Dann alles andere wie vorher beschrieben. Die Creme war also diesmal eine Kakaocreme. Und ob Ihr es glaubt oder nicht - es hat auch diesmal wieder super lecker geschmeckt.

Es bleiben wahrscheinlich noch unglaubliche Möglichkeiten, was man alles mit einem Tiramisu machen kann. Schmecken tut es jedenfalls himmlisch. Die Kombination von Kaffeegeschmack und der süßen Creme ist einfach das Beste.

Der Nachteil sind natürlich die ganzen Kalorien - aber man gönnt sich ja sonst nichts.

Tiramisu ist - wie man es an dem Rezept auch sieht - sehr einfach und schnell zubereitet. Man braucht dazu keine ausgefallenen Zutaten.

Das ganze Tiramisu kostet etwa: 6 Euro / 4 Personen Rezept

Somit viel Spaß beim Tiramisu machen und guten Appetit.