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Heute möchte ich Euch mal meinen 5. Lieblings - Quark vorstellen.

Zutaten: 500g. Magerquark, 2-3 TL Créme fraîche, ca. 15 Spritzer flüss. Süßstoff, ½ TL Vanille (Gewürzdose), etwas Milch 1,5% Fett und 1 Dose Erdbeeren / Alternativ dazu tiefgekühlte Erdbeeren.

Küchengeräte: Rührschüssel / alternativ Schüssel, 1 Messer, 1 TL, 1 EL, Mixer und evt. 1 Aufbewahrungsbox.

Zubereitung: Nach dem Öffnen des Magerquark - Becher, diesen umgedreht über die Schüssel halten. Meistens rutscht der Quark von alleine aus dem Becher. Falls das nicht geschieht, nimmt man das Messer und fährt damit am Rande des Quarkbechers entlang, um den Quark vom Becher zu lösen. Ist der Quark in der Rührschüssel, nimmt man den TL und, um 2-3 TL Créme fraîche dazu zu geben. Darauf etwas Milch und dann ca. 15 Spritzer Süßstoff und etwas Vanille geben. Mit dem Mixer gut durchrühren und kosten. Evtl. etwas Süßstoff oder / und Vanille nachgeben - je nach Geschmack. Dann die Erdbeeren aus der Dose bzw. aus dem TK-Paket hineinrühren (mit dem EL). Oder eine Aufbewahrungsbox nehmen, die Himbeeren auf dessen Boden verteilen und den Quark darauf schichten.

Der selbst zubereitete Quark muß anschließend im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ich kenne dieses Rezept schon viele Jahre, habe es vom Kirschquark abgewandelt und kann es nur empfehlen. Ein selbstgemachter Quark kann nicht mit dem Zeug von der Industrie verglichen werden. Jeder, der sich einen Quark selbst macht, wird hinterher nie wieder fertig zubereiteten Quark aus dem Supermarkt essen.