Über Themen mit M Testbericht

Nicht erschrecken, Es sind noch ..... Tage bis Weihnachten.
Dann gibt es endlich wieder diese leckeren Marzipankartoffeln und dieses leckere Marzipanbrot. Da ich für Marzipan verdammt viel machen würde scheue ich mich auch nicht vor der Arbeit dieses leckere Naschzeug selbst zu machen.
Natürlich gibt es leider schon jetzt das komplette Weihnachtsangebot in allen Läden zu kaufen. Aber selbst gemacht ist halt selbst gemacht.

Wer ebenfalls nicht bis Weihnachten warten möchte kann mein Marzipan –Rezept ja mal ausprobieren.

Die Zutaten:
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380 g gemahlene süße Mandeln,
250 g Zucker,
1 TL Rosenwasser (Apotheke)
50 g Puderzucker

Die Zubereitung:
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Die schon gemahlenen Mandeln sollte man nochmals mit einer Nussmühle oder dem Mixer etwas feiner mahlen.
Danach werden, der Zucker, die Mandeln und das Rosenwasser in einem passenden Topf gegeben.
Man verrührt die Zutaten und stellt diese bei einer geringen Hitzezufuhr auf den Herd. Dort rührt man die masse solange bis sich der Teig vom Topfboden löst.
Löst er sich dann endlich und klebt nicht mehr am Finger (einfach mit dem Finger die Probe machen) kann man den Teig aus dem Topf nehmen.

Der Puderzucker wird auf eine Arbeitsfläche gestreut und der Mandelteig mit einem Nudelholz ca.1 cm ausgerollt.
Den fertig ausgerollten Mandelteig kann man dann entweder mit Ausstechförmchen ausstechen oder einfach in kleine Würfel schneiden.
Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.

Im Backofen lässt man dann die fertigen Kunstwerke bei 50 C ca 1 Stunde trocknen.
Danach sind der Verzierung wiederum keine Grenzen gesetzt.

Die Verzierung:
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Nach dem trocknen des leckeren Marzipans können sie Blockschokolade im heißen Wasserbad auflösen und das Marzipan damit bestreichen.
Nun kann man z B mit Mandelplättchen oder bunten Zuckerstreusel verzieren. Auch da sind der Fantasie wieder mal keine Grenzen gesetzt.

Für alle die das Rezept trotz des Arbeitsaufwandes ausprobieren, wünsche ich einen absoluten Marzipan Genuss.