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Heute will ich Euch mal einen Salat vorstellen, der sich bereits im Vorfeld sehr gut zubereiten lässt, so dass man sich diese Arbeit am Tage der Festivität ersparen kann.

Zutaten:
1 kleines Glas Sellerie
1 Apfel
5 hartgekochte Eier
1 kleine Dose Maiskörner
1 kleine Dose Ananas in Scheiben
5 Scheiben gekochter Schinken
2 Stangen Lauch
und für die Soße:
1 Becher Sahne
1 großes Glas Miracel Whip

Zubereitung:
Den Apfel in Würfel schneiden, mit dem abgetropften Sellerie mischen und in eine große Schüssel füllen. Eier in Scheiben, Schinken in Würfel und Lauch in Ringe schneiden. Alle Zutaten der reihe nach auf die Sellerie-Apfel-Mischung schichten. Miracel Whip mit der Sahne verrühren und darüber gießen. Den Salat im Kühlschrank 24 Stunden ziehen lassen. Danach servieren, ohne umzurühren.

Guten Appetit.

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-07-28 14:34:38 mit dem Titel Schokoladenrolle mit Lebkuchenmousse

Eine gefüllte Roulade (Fleischgericht) kennt ja wohl jeder von uns. Doch dass es auch eine ganz ähnliche süße Nachspeise gibt, habe ich jetzt am 2.Weihnachtsfeiertag bei meiner Tochter feststellen dürfen. Die hat uns da nämlich eine exquisite Köstlichkeit gezaubert.

Zutaten für 8 - 10 Personen:
25 g Marzipan
3 Eigelb
50 g Zucker
3 Eiweiß
1 Prise Salz
40 g Mehl
10 g Kakao


u n d f ü r d i e M o u s s e :

1 Ei
1Essl. Wasser
120 g Dessert Schokolade
2 cl Rum
1 TL Lebkuchengewürz
300 g Sahne (nicht zu fest schlagen)


u n d z u m D e k o r i e r e n :

125 ml Schlagsahne
Schokoröllchen

Zubereitung:
Marzipan mit dem Eigelb glatt rühren und mit 20 g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker und dem Salz steif schlagen. Mehl mit Kakao mischen. Eiweiß und das Mehlgemisch auf die Eigelbmasse geben und unterheben. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen.. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse auf dem Blech verstreichen und im heißen Ofen etwa 15 Minuten backen. Auskühlen lassen, das Papier entfernen und den Teig auf eine glatte Fläche legen.

Für die Mousse das Ei mit dem Wasser im Wasserbad schaumig schlagen, so dass eine cremige Masse entsteht. Die Schokolade schmelzen und unterheben. Rum und Gewürz beigeben und glatt rühren, die Sahne unterheben. Die Mousse auf die Teigplatte streichen, einrollen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen und die Roulade damit bestreichen, anschließend mit den Schokoröllchen dekorieren.

Viel Spaß beim Zubereiten und noch viel mehr beim Essen.