Veuve Clicquot Brut Testbericht

Einleitung

Vor einiger Zeit war ich zu einem runden Geburtstag eingeladen. Dem Anlass entsprechend gab es, neben vielen anderen schönen Getränken, auch Champagner. Es standen zwei Marken zur Auswahl. Ich habe mich zunächst für den Veuve Cliquot Ponsardin entschieden.

Hergestellt wird diese alte, tradionsreiche Marke in Reims. Gegründet wurde das Champagner Haus 1772 von Philip Cliquot. Den Namensteil „Veuve =Witwe“ verdankt der Champagner, der Witwe des Inhabers. Diese hatte mit 28 Jahren die Kellerei übernommen, Produktionsformen verändert und den Champagner eine europäische Verkaufsdimension gegeben. Wichtiger noch als die Verkaufsdimension waren Veränderungen in der Herstellung. So ist das Schütteln und drehen der Flasche während des Gärungsprozesses auf diese Dame zurückzuführen. Dies alles zu Beginn des 19. Jahrhunderts.
Heute gehört sie zum Luxusmarken Imperium LVMH ((Louis Vuitton Moet Hennessy).
Die Anschrift lautet

Veuve Cliquot Ponsardin
12 rue du Temple - BP 102
51054 REIMS CEDEX

Gegründet wurde das Champagner Haus 1771. In den Konzern überführt wurde es im Jahre 2000.
Die vom Champagner Haus bewirtschaftete Fläche beträgt 363 ha. Der größte Teil der Rebflächen sind als Grand Cru oder Premier eingeschätzt.

Zum getesteten Champagner

Dieser wunderbare Champagner ist das Ergebnis eines aufwendigen Verfahrens. Dieser Brut ist besitzt keinen Jahrgang. Er ist ein Verschnitt verschiedener Jahrgängen und Rebsorten. Nach Angaben von Veuve Cliquot besteht er zu 50 bis 55 % aus Pinot Noir, 28 bis 33 % Chardonnay, 15; 20 % Pinot Meunier. Bei diesem Champagner ist der Anteil von Reserveweine besonders hoch. Er beträgt 25 bis 35 %. Dies ist auch ein besonderes Qualitätsmerkmal. Reserveweine müssen eine sehr hohe Qualität besitzen. Meist handelt es sich bei den verschiedenen Jahrgängen um Grand Cru oder Premier Lagen. Sie garantieren die gleichmäßige Qualität des Champagners.

Dieser Champagner wirkt vollmundig, reichhaltig und elegant. Wichtig ist, dass solche edlen Tropfen Zeit benötigen. Man sollte sie nicht verkühlen. Sie sind auch für Cocktails zu schade. Um sie zu trinken benötigt man Zeit, die richtigen Gläser und das passende Ambiente.

Der Geruch ist frisch, mit einer Weinnote. Er distinguiert, frisch auf der einen und fast herbstlich auf der anderen Seite. Vielleicht mit dem Aromen Äpfeln, Vanille oder Karamell. Beim Abgang ist der Hauch von Restsüße spürbar.

Er ist ein idealer Begleiter beim Essen, als Aperitif oder zum Dessert.

Haltbarkeit

Die geöffnete Champagnerflasche sollte möglichst bald getrunken werden. Mit einem speziellen Champagnerflaschenverschluß kann sie auch im Kühlschrank aufgehoben werden.
Ein Champagner reagiert stark auf Lichteinfluss. Aus diesem Grunde sollte er daher stets dunkel, kühl und liegend gelagert werden

Auch sollte man den Champagner nicht unbedingt in einem Supermarkt kaufen weil er dort häufig falsch gelagert wird. Auch wenn das inzwischen deutlich besser geworden ist. Bei falscher Lagerung entweicht die Kohlensäure über den Korken und man trinkt dann ein fades Gesöff. Da ist der Preis dann extrem zu hoch!

Zum Preis

Der Preis ist für einen Champagner dieser Qualität angemessen. Man sollte ihn im Fachhandel kaufen. Nur so können, hoffentlich, Lagerprobleme vermieden werden.

Geschmack

Distinguiert, frisch auf der einen und fast herbstlich auf der anderen Seite. Vielleicht mit dem Aromen Äpfel, Vanille oder Karamell. Beim Abgang ist der Hauch von Restsüße spürbar.

Geruch

Der Geruch ist frisch, mit einer Weinnote. Ich empfinde ihn als angenehm.

Wirkungsgrad

Er ist Vielseitigkeit einsetzbar. Schon durch das Label wirkend.

Gesamteindruck

Er ist nicht der beste Champagner aber dafür auch der Bekannteste. Der Eindruck ist daher gut.

Weitere Erfahrungen & Fazit

Ein schöner, trockener Champagner. Ich kann eine klare Kaufempfehlung aussprechen.