WMF Wok Testbericht

Vor ca. 3 Wochen ist einigen Freunden eingefallen, dass man ja mal zusammen kochen könnte. Irgendwie fiel der Begriff Wok und da fiel mir ein, dass solch ein Teil bei uns im Keller einstaubt. Also wurde beschlossen, dass wir alle zusammen im Wok kochen. Das erste Kochen war ein (fast) voller Erfolg. Irgendetwas war ziemlich scharf bei der ganzen Sache aber sonst war es super lecker. Da vor allem ich, als bekennender Kochmuffel, total begeistert war haben wir gestern gleich wieder im Wok gekocht und heute möchte ich euch etwas über das gute Stück berichten:

Der Wok:

Der Wok ist von WMF, und hat etwa einen Durchmesser von 30 cm. Woher wir ihn haben weiß ich leider nicht mehr so genau, da er wie gesagt schon eine ganze Weile im Keller stand, da irgendwie keiner mal auf die Idee kam das Teil auch zu benutzen. Jeder kennt wohl die Form eines Woks (falls nicht siehe Bild). Es ist eine Art runde Pfanne nur mit extrem hohem Rand (ca. 10 cm). Das Material ist ein sehr schweres Eisen oder so was, auf jeden Fall hat der Wok ein recht stattliches Gewicht. Er hat aber 2 Griffe am Rand, so kann man ihn dann aber sehr gut hochheben. Die Griffe werden auch beim "Wokken" nicht heiss. Der Rest des Woks ist durch das spezielle Material extrem heiss. Die Hitze kommt quasi bis in den Rand hoch. Außerdem haben die Innenflächen eine Teflonbeschichtung. So klebt nichts am Rand fest. Allerdings soll man nicht mit spitzen Gegenständen an der Oberfläche kratzen oder rühren, da es sonst Kratzer gibt und die Beschichtung kaputt geht. Am besten nimmt man einen Kochlöffel aus Holz oder Plastik.

Das Kochen mit dem Wok:

Wir haben zunächst Gemüse, Karotten, Paprika, Lauch, usw. (eigentlich kann man da reintuen was einem schmeckt) klein geschnipselt. Da wir einige Leute waren ging es recht schnell, wenn man allerdings alleine kocht zieht sich das schon etwas bis alles fertig ist. Zum Glück gibt es ja schon so fertige China-Wok-Gerichte die einem die Arbeit abnehmen. Wir haben dann noch Fleisch klein geschnitten und das dann ab in den Wok. Zunächst haben wir etwas Sesamöl in den Wok und ihn auf den Herd gestellt. Ich denke man kann auch normales Öl nehmen. Der Wok braucht etwa bis er richtig heiss ist. Dann haben wir zuerst das Fleisch rein, Gewürze dazu (gibt es auch als fertige Mischung) und das Fleisch angebraten. Das dauert so ca. 15 min. Dann das Fleisch wieder raus und das ganze Gemüse rein, noch Sojabohnen, Bambus Sprossen usw. Wie gesagt, je nach Belieben kann man da alles reintun. Das Gemüse hat dann etwas länger gedauert. Lag aber wohl mit dran dass wir für so viele gekocht haben. Damit das Ganze etwas schneller geht macht man am besten den Glasdeckel auf den Wok, das beschleunigt das Ganze, wie beim normalen Topf auch. Als das Gemüse so gut wie fertig war haben wir das Fleisch rein dazu, dann noch Curry Sauce (auch fertig gekauft) und das ganze verrührt. Fertig. Alles in allem (mit Vorbereitung) haben wir etwas 1 ½ Stunden gekocht.

Das Ergebnis:

Der erste Versuch ist ein kleines bisschen daneben gegangen. Das ganze hat sehr scharf geschmeckt, was wohl an einer der fertigen Asia - Gewürzmischungen lag. Mit etwas mehr Reis dazu war es aber auszuhalten und hat sonst richtig super geschmeckt. Gestern haben wir ja wieder gekocht und etwas mehr selbst gewürzt und das Ergebnis war fast optimal. Es war würzig aber nicht zu scharf. Jedoch hat so ein bisschen der Asia-typische Touch gefehlt. Wir werden den Wok wohl noch einige Male ausprobieren müssen bis wir die optimale Abstimmung gefunden haben.

Die Reinigung:

Von der Reinigung des Woks war ich total begeistert. Einfach warten bis er abgekühlt ist, in die Spüle, Wasser drüber, und sauber ist das Teil. Ist wirklich kein bisschen umständlicher als ein normaler Topf!


Mein Fazit:
Das Kochen in dem Wok macht wirklich richtig Spaß. Die Vorbereitungen dauern zwar etwas aber das Ergebnis entschädigt einen dafür. Vor allem finde ich es auch richtig lustig mit Freunden zu "wokken". Jeder schnippelt ein Gemüse, so geht es schnell und man kann sich einen Spaß machen indem jeder versucht mit Stäbchen zu essen. Bei uns waren es jetzt 2 richtig schöne Wok abende die sich mit Sicherheit wiederholen lassen.

Danke fürs Lesen, Bewerten und für euren Kommentar.
Lg Nicole