Wiesbauer Salzburger Scherzl Testbericht

…◊… Vorwort: …◊…

Sonntags wird bei mir immer ausgiebig gefrühstückt und da ich am Wochenende immer zu faul bin mich an einer Bedienungstheke anzustellen, greife ich überwiegend zu SB – Produkten aus der Kühltheke. Edeka ist hier nur spärlich sortiert, aber da ich auch zu faul war noch woanders einkaufen zu fahren schaute ich mich dort ein wenig um und fand ein neues Produkt im Sortiment, das ich nicht kannte. Salzburger Scherzl von der Firma Wiesbauer aus Österreich. Die Firma ist mir aus ehemaligen Beruflichen Gründen ein Begriff und da ich die Produkte dieser Firma sehr mag, griff ich mir ein Päckchen mit 80 g für 1,39 Euro.
Eigentlich war es der Name, den ich spaßig fand und wer jetzt denkt, dass ich hier ein Scherz mache, liegt falsch.. das Produkt heißt wirklich so ;o)

Was ist das denn nun? In kurzen Worten: Schweinebauchfleisch mit Schinken gefüllt, gebraten, essfertig. So in dieser Reihenfolge steht es auf dem Etikett. Ich musste bei dieser Beschreibung etwas schmunzeln, aber nach EG – Richtlinien ist es schon richtig, auch wenn man es etwas schöner umschreiben hätte können ;o)

Aber ich will nicht gleich im Vorfeld meckern, sondern Euch nun lieber versuchen das Produkt ein wenig näher zu bringen. Dafür müsst Ihr ein wenig den Bericht noch lesen und vielleicht kann ich dem ein oder anderen ein wenig Appetit machen.



…◊… Verpackung: …◊…

Optisch sagt mir die Verpackung nicht wirklich zu. Man hat eine weiße Hartschale und darüber eine dünne Folie mit Sichtfenster, die am Rand in Orange – weißen Karos daher kommt. Irgendwie wirkt das recht altertümlich auf mich, aber das Produkt, das ich durch die Folie sehen kann lies mich das schnell vergessen.

Auf der Unterfolie / Schale findet man ein Etikett mit den Zutaten und hier muss ich wirklich mal sehr stark meckern. Wenn man als Hersteller ein Etikett anbringt, dann soll es auch lesbar sein. Ich weiß aus beruflicher Erfahrung, welche Etikettiermaschine hier benutzt wurde und ich kann auch sagen, das wir aus dem Grund, der neben mir liegt, die Etikettierer nicht mehr nutzen da sie Schrott sind, aber das wäre jetzt ein ganz anderes Thema ;o)

Der Drucker hat zum einen kaum noch Farbe gehabt und das was er an Farbe abgegeben hat, ist verschmiert und ich kann als Verbraucher unmöglich erkenn, was sich nun in der Wurst, bzw. im Schinken befindet. Ich persönlich kann es mir denken, aber woher soll der Kunde es wissen. Hellseher ist nicht jeder von Geburt an ;o(

Allergiker sollten jedenfalls vorsichtig sein, da 100 pro Glutamat enthalten ist neben Nitritpökelsalz und diversen Zuckerstoffen, Gewürzen und Konservierungsstoffen... was Wiesbauer noch drin hat, kann ich nicht entziffern, so leid es mir tut und daher wird ein voller Punkt abgezogen. Man könnte dem Hersteller hier auch Kundentäuschung unterstellen.



…◊… Aussehen: …◊…

Es werden sicherlich einige unter Euch schon gebrüllt haben, als sie etwas von Schweinebauch gelesen haben ;o) Ich persönlich versuche Euch nun zu vermitteln das es gar nicht so schlimm ist ;o)

Der innere Kern ist aus kleinen zusammengefügten Schweinefleischstücken, die schön rosa in der Farbe sind und ein wenig an gepressten Vorderschinken erinnert, aber man hat keinerlei Geleeabsatz und auch keine Sehnen darin, so das man hier wirklich ein hochwertiges Produkt hat.
Um diesen Kern hat man nun den Schweinebauch gelegt. Man muss sich das so vorstellen. Eine dünne Scheibe Schweinebauch ist länglich. Wenn man sie nun in der Mitte einen Schnitt vollzieht hat man automatisch, wenn man nun das Ganze ein wenig auseinander zieht eine ovale bis kreisrunde Schweinebauchscheibe und in deren Mitte ist der Kochschinken. Natürlich wird in der Praxis ein wenig anders gearbeitet, aber darum geht es in dem Bericht ja nicht ;o)
Man hat hier wirklich einen sehr mageren Bauch ausgewählt und man hat eine dünne feine Schicht Fett am unteren Rand und man muss hier wirklich nicht 40 g von 80 g wegschmeißen ;o) Ich persönlich esse es mit, da im Fett die Geschmacksstoffe sitzen und auch das Produkt etwas saftiger macht.

Mir gefällt die Optik. Eine feine rosa Kochschinkenfarbe und am oberen Teil eine kleine braune Rauchkruste. Perfekt optisch und die runden Scheibchen passen perfekt auf eine Toastbrotscheibe.
Mal sehen wie es schmeckt ;o)



…◊… Geruch + Geschmack: …◊…

Das erste was mir nach der Optik positiv auffiel war der feine Duft, der aus der geöffneten Packung zieht. Ein leichter Duft den man von Kochschinken her kennt. Schön aromatisch und würzig mit einer feinen Rauchnote. Richtig Appetitlich und schnell wird so ein dünnes Scheibchen....10 sind in der Packung enthalten.... auf mein Toast gelegt und herzhaft zugebissen.

Der Geschmack ist ebenfalls überzeugend. Der Salzgehalt ist dezent und nicht zu lasch. Ebenso die restliche Würzung. Nicht zu scharf, sondern richtig harmonisch. Der Geschmack ähnelt schon eher an milden Schweinebraten. Der leichte Rauchgeschmack verleiht dem ganzen eine besondere Note und alles passt perfekt geschmacklich zueinander.

Ich persönlich esse nicht viel gekochten Schinken, da er mir persönlich oft zu salzig ist und auch so schwabbelig. Hier hat man Biss und wenigsten wirklich was Schmackhaftes auf seinem Brot.
Auch wenn man mal überbackenen Toast machen möchte, eignet sich der Schinken ideal. Er hat die richtige Würzung um unter einem Käsegeschmack nicht unterzugehen und ist trotzdem so mild, dass er nichts überdeckt.

Ich persönlich werde ihn wieder kaufen. Sicherlich nicht bei jedem Einkauf, aber um mal Abwechslung auf dem Brot zu haben ist es wirklich eine feine Sache. Sogar auf kräftigen Pumpernickel ist er unheimlich lecker und mit diesem Produkt esse ich auch wieder Kochschinken.. denn nichts anderes ist es ;o)

4 Punkte und eine Empfehlung ist doch ein gutes Ergebnis, oder ? ;o)



…◊… Gesamturteil: …◊…

Alles in allem wirklich angenehm und lecker. Auch wenn die Verpackung zu wünschen übrig lässt und auch nicht wieder zu verschließen ist, das Produkt ist dafür umso besser und empfehlenswert. Lasst Euch nicht von dem feinen dünnen Fettrand abhalten. Er stört wirklich nicht und der Geschmack ist um Ecken besser als gewisse Kochschinken, die fettarm sind und meist wesentlich teurer sind.

Probiert es einfach mal.. es lohnt sich wirklich, auch wenn ich persönlich gerne mal wissen würde, wer auf diesen etwas dümmlich klingenden Produktnamen gekommen ist ;o)
In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady.