Wok - Rezepte Testbericht

BeastyGirl goes Asia!!

Obwohl ich ja eigentlich die italienische Küche bevorzuge (und dazu ja auch schon reichlich leckere Rezepte hier eingestellt habe), ist nun mal ein Gericht aus der asiatischen Küche dran. Denn: ich bin auf Diät! Oder sagen wir lieber, ich versuche möglichst wenig Fett zu essen und meine Ernährung darauf umzustellen, damit es auch langfristig hält.

Nun bin ich ständig auf der Suche nach leckeren Rezepten, die wenig Fett enthalten und möglichst LowFat30-geeignet sind (weiter Info über LowFat30 siehe meinen separaten Bericht dazu!). So habe ich mir kürzlich ein Kochbuch gekauft mit dem Titel „LowFat30 WOK“, wo man leckere asiatische Gerichte findet.

Das folgende habe ich heute ausprobiert, und da es mir sehr gut geschmeckt hat, möchte ich euch auch das Rezept verraten für:


CHINAKOHL mit SCHINKEN und MIE-NUDELN
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Für 2 Personen benötigt man:

1 kleine Stange Lauch
½ Chinakohl
200 g gekochter magerer Schinken
1 cm Ingwerwurzel
1 EL Öl
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Salz
200 g Mie-Nudeln
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Sojasauce
1 TL Speisestärke


Und so geht’s:

1. Den Lauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.

2. Den Chinakohl von den äußeren Blättern befreien und in sehr feine Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.

3. Die Schinkenscheiben einmal längs und einmal quer durchschneiden und dann in etwa ½ cm breite Streifen schneiden.

4. Die Ingwerwurzel schälen und fein würfeln.

5. Das Öl im Wok erhitzen, Ingwer und die Schinkenstreifen zufügen, den Knoblauch dazupressen. Unter Rühren etwa 1 Minute anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.

6. Die Lauch- und die Chinakohlstreifen in den Wok geben und etwa 5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse gerade bissfest ist. Mit Pfeffer und Salz würzen.

7. Die Nudeln nach Packungsanweisung etwa 4 Minuten kochen und abgießen.

8. Die Brühe und die Sojasauce mit der Speisestärke glatt rühren und zum Gemüse gießen. Die Schinkenstreifen dazugeben, das Gericht aufkochen und gut durchrühren. Mit den Nudeln servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Nährwerte:

350 Kalorien
11 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Das ist ein Fettkalorienanteil von 28% und damit ist das Gericht LowFat30-geeignet!!!


TIPPS:
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Anstatt mit Chinakohl kann man dieses Gericht auch mit Wirsing zubereiten.

Wer kein Schwein mag (hier der gekochte Schinken) , kann das Gericht sicher auch mit geräucherter Putenbrust machen, werde ich auch mal probieren.

Wer, wie ich, nicht so gerne Ingwer mag, kann ihn auch weglassen. Habe ich auch gemacht und es hat trotzdem super geschmeckt. (Ingwer hat allerdings eine fettverbrennende Wirkung, was bei Diäten schon von Vorteil ist...!)

Und falls man keinen Wok hat, kann das Gericht auch in einer großen, tiefen Pfanne zubereiten. Ich habe mir mal bei Tchibo eine Wok-Pfanne gekauft, das ist so ein Zwischending zwischen Pfanne und Wok, sehr praktisch!

Für die Mie-Nudeln muss man nicht extra in den Asialaden, die gibt es auch bei real,-, wo ich sie auch gekauft habe. Diese Nudeln müssen übrigens nur 2 – 3 Minuten gekocht werden, geht also sehr schnell!


FAZIT:
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Ich kann dieses leckere asiatische Gericht nur empfehlen. Es schmeckt wirklich hervorragend, ist gut gewürzt und durch den Schinken auch herzhaft.

Vegetarier könnten es bestimmt auch ohne Schinken machen, dann fällt jedoch das Herzhafte weg. Vielleicht kann man stattdessen noch andere Gemüsesorten dazugeben.

Die Zubereitung ist auch recht einfach, die meiste Arbeit macht das Kleinschnibbeln der Zutaten, ansonsten muss man kein geübter Koch sein, denn alles wird ja nur nach und nach in den Wok gegeben.

Die Menge ist übrigens reichlich und ergibt zwei große Portionen!

Das beste ist natürlich, dass man hierbei ein leichtes und fettarmes leckeres Essen hat. Wie gesagt, es ist mit 28% Fettkalorienanteil LowFat30-geeignet. Aber es schmeckt wirklich nicht fad und nach Diät, sondern herzhaft und lecker und es macht auch noch richtig gut satt!!

So, und nun werde ich mir mal die zweite Portion, die von heute Mittag noch übrig ist, reinpfeifen! Mir knurrt nämlich schon der Magen vom beschreiben dieser asiatischen Köstlichkeit!

Ich wünsche Euch viel Spass beim Nachkochen, gutes Gelingen und guten Appetit!!

Danke fürs Lesen und Bewerten und ich freu mich, wie immer, über „leckere“ Kommentare!

Euer
heute mal asiatisches
BeastyGirl