5. Erfahrungsbericht und Bewertung

Wok - Rezepte Testbericht

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Summe aller Bewertungen
  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig

Erfahrungsbericht von Knautschbaer

Lecker Pute mit Früchten!

5
Bewertungen (18) / Kommentar (1)
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Pro:

Geschmack, Einfache Zubereitung

Kontra:

Schnibbelkram, Zeitaufwendig

Empfehlung:

Ja

Moin zusammen!

Ich bin ein Fan der asiatischen Küche und liebe es auch
gerne mal etwas schärfer. Das nun folgende Gericht ist recht einfach und es möchte
bevorzugt im WOK zubereitet werden. Ich nenne es schlicht:

Pute mit Lychees


Zutaten

Ok, Einkaufszettel bereit? Nun, die folgenden Zutaten sind
für 4 Personen, oder für den großen Hunger...

  • 400 Gramm Putenfleisch
  • 200 Gramm Ananas (Stücke)
  • 200 Gramm Sojabohnensprossen mit Saft (aus dem Glas!)
  • 8 frische Lychees
  • Saft einer Zitrone
  • Saft einer halben Orange
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
  • 1 Esslöffel Chilisauce
  • 1 Esslöffel eingelegte, grüne Pfefferkörner
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • etwas Salz


    Vorbereitung
    So, nachdem nun alles vorrätig ist, kann es ja losgehen...

  • Als erstes nehmen wir uns die Pute zur Brust und zerschneiden
    sie in dünne Streifen. Diese Streifen werden nun mit dem Zitronensaft beträufelt und mit zerstoßenen schwarzen Pfefferkörnern vermengt. Die ganze Masse wird nun abgedeckt mit Folie und für ca. eine Stunde in den Kühlschrank gesperrt.
  • Während das Fleisch nun vor sich hinmariniert, widmen wir uns
    der fruchtigen Seite dieses Gerichtes. Die Lychees werden geschält, entkernt und gevierteilt. Zusammen mit den Ananasstückchen werden diese nun mit dem Orangensaft vermengt.
  • Aufgrund unserer langsamen Arbeitsweise*g*, ist nun auch eine
    Stunde vergangen und wir befreien das Fleisch aus dem eisigen Gefängnis. Die Streifen werden nun noch im Puderzucker gewälzt und fertig sind die Vorbereitungen.


    Zubereitung
    Jetzt geht es hier heiß her!
  • Den Wok richtig heiß werden lassen (wichtig!) und das Öl darin erhitzen. Ob das Öl heiß genug ist, teste ich mit einem Holzstäbchen (Zahnstocher). Wenn das Holz Bläschen im Öl macht, dann isses gut.
  • Nun wird das Putenfleisch vorsichtig ins heiße Öl gegeben und unter ständigem Wenden kräftig angebraten.
  • Jetzt werden die Ananas, die Lychees und die Sojabohnensprossen unter ständigem Rühren hinzugeführt.
  • Das ganze nun mit Salz, Soja- und Chilisauce würzen. Die grünen Pfefferkörner unterheben und abschmecken.


    Sollten die Geschmacksknospen nun grünes Licht geben, wird das ganze heiß serviert.


    Guten Appetit wünscht euch der Knautschbaer
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    18 Bewertungen, 1 Kommentar

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    • Lebkuchen87

      03.03.2006, 15:08 Uhr von Lebkuchen87
      Bewertung: sehr hilfreich

      sh, bitte gegenlesung ....

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    Informationen

    Die Erfahrungsberichte in den einzelnen Kategorien stellen keine Meinungsäußerung der Yopi GmbH dar, sondern geben ausschließlich die Ansicht des jeweiligen Verfassers wieder. Beachten Sie weiter, dass bei Medikamenten außerdem gilt: Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

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