Wok - Rezepte Testbericht

Chop Suey:

Als riesiger WOK –FAN habe ich natürlich meine Favoriten, hier gibt es nun den absoluten Klassiker unter den WOK-Rezepten. Immer wieder gut und immer wieder lecker! Wer es noch nicht kennt sollte es schnell ausprobieren. Es lohnt sich.


Zutaten:


500 g Schweineschnitzel
2 große Zwiebel(n)
250 g frische Pilze
1.5 EL Stärkemehl
2 EL Wasser
2 EL Sojasauce
1 TL Zucker
3 EL Öl
1 Dose Sprossen
3 Tassen Sojabohnen (Sprossen)
1.5 Tasse Brühe Salz


Zubereitung:

Öl im Wok erhitzen und in Scheiben geschnittene Zwiebeln darin anbraten. Nacheinander die Bambussprossen, Pilze und die Sojabohnensprossen zugeben, mit Salz würzen und aus der Pfanne nehmen.
Schweinefleisch in sehr dünne Scheiben schneiden, bei Bedarf noch etwas Öl in die Pfanne gießen und das Fleisch darin unter rühren braten, bis es gar ist. Das Gemüse wieder zugeben, die Brühe angießen und alles etwas aufkochen lassen.
Speisestärke, Wasser, Sojasauce und Zucker vermischen, in die Pfanne geben und vorsichtig verrühren. Mit Salz nachwürzen.

Man kann hierbei auch getrocknete Pilze und anstatt des Schweinefleisches auch Hähnchenfleisch verwenden.
Dazu passt selbstverständlich....... Reis.

Zubereitungszeit: ca. 1 Std.


Viel Spaß eurer WOK-Fan-