Wok - Rezepte Testbericht

Hallo liebe WOK-Anhänger!

Auch meine Familie und ich sind seit kurzer Zeit, nämlich seit meinem Geburtstag, dem WOK und somit der asiatischen Küche verfallen. Den elektrischen Wok erhielt ich von der Familie geschenkt und somit wurden die einzelnen Gerichte ausprobiert.
Da in unserer Nähe ein Geschäft existiert, in dem man asiatische Gewürze und viele andere Zutaten erhalten kann, war es fast selbstverständlich, den Wok am nächsten Wochenende auszuprobieren. Leider muß ich auch schreiben, daß die Original-Gewürze etwas teuer sind, aber man will ja nicht nur einmal den Wok ausprobieren, sondern sicherlich öfters.

Gleich zu Beginn unserer asiatischen

Ausprobierphase

landeten wir bei folgendem Gericht:
HÜHNERBRUST MIT NÜSSEN

Man braucht dazu:

1) 500 g Hühnerbrustfilet
2) 2 TL Speisestärke
3) 1 Eiweiß
4) 3-4 EL Sojasauce
5) ½ TL Zucker
6) 4 Frühlingszwiebeln
7) 200 g Champignons
8) 150 g TK Erbsen
9) ½ Bund Petersilie
10) 4 EL Erdnußöl
11) 100 g geraspelte Haselnüsse
12) 4 EL trockener Weißwein
13) 4 EL Hühnerbrühe
14) Cayennepfeffer

Und so wird das WOK-Gericht zubereitet, aufgelistet in den einzelnen Schritten:

1) Hühnerbrüste in Streifen schneiden.
2) Speisestärke, Eiweiß, Zucker, reichlich Pfeffer und 2 EL Sojasauce verrühren.
3) Fleisch ca. 15 Minuten darin marinieren.
4) Zwiebeln und Pilze in Scheiben schneiden.
5) Öl im WOK erhitzen und die Nüsse darin kurz anbraten (danach wieder herausnehmen).
6) Fleisch mit der Marinade kurz anbraten.
7) Gemüse dazugeben und unter rühren kurz anbraten.
8) Wein und Brühe hineingeben und ca 2 Minuten dünsten.
9) Nüsse wieder dazugeben und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.

Wie zu fast jedem Chinagericht bietet sich hierzu Basmatireis an. Die Vielfalt in den Zutaten, Gemüsen und die vielen Gewürze machen diese Art von Küche jedesmal auf´s Neue interessant.

Bemerkung:
Als Beilage eignet sich noch etwas Weißbrot. Da der Weißwein sowieso geöffnet ist, sollte man ihn gleich zum Essen trinken.

Vielen Dank fürs Lesen und guten Appetit wünscht daggi29!