Zitronen-Huhn Testbericht

Zutaten:

.250 g Reis
. Salz
.500 g Hänchenfilet
.100 g Schalotten
.2 grüne Paprika
.200 g Champignons
.2 EL Öl
.1 rote Chillischote
.4 El Sojasoße
.3 El Zucker
.1 TL Salz
.1 TL Anissamen
.1 TL Speisestärke
.evtl. etwas Schnittlauch und Petresillie


Zubereitung:

1) Reis in reichlich kochendes Salzwasser geben. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.

2) In der Zwischenzeit Hähnschenfilet waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Schalotten schälen, Eventuel halbieren. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen, waschen, halbieren.

3) Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin unter Wenden ca. 7 Minuten kräftig anbraten.

4) Inzwischen Chilli längs einritzen, entkernen und hacken. 400 ml Wasser, Sojasoße, Zucker, Salz, Chilli und Anissamen verrühren. Pfanne damit ablöschen. Bei starker Hitze 5 Minuten einkochen lassen. Speisestärcke und etwas Wasser glatt rühren und die Soße damit binden. Eventuel nachwürzen.

5) Reis und Anis-Huhn portionsweise auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Schnittlauchröllchen und Petersillie garniert servieren.