Zwiebelkuchen Testbericht

Bei Zwiebeln sagen viele (igitt,mag ich nicht)
Als wir neulich Bekannte zu Besuch hatten,haben wir Zwiebelkuchen aufgetischt.Da sich dieser sehr gut schon vorbereiten läßt,braucht man Ihn dann nur ca 30Minuten vor dem essen im Backofen schieben.Und manh hat dann schon wieder für die Gäste Zeit.

So nun kommen die Zutaten für 1 Backbleck-(Fettpfanne)
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Zutaten für den Teig:
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1 Päckchen Trockenhefe (oder 21g frische Hefe)
200ml warmes Wasser,
1TL Zucker,
1TL Salz,
70g weiche Margarine,
350g Mehl

Zutaten für den Belag.
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500g Zwiebeln,
50g Speck
1 El Olivenöl,
200g Cremefraiche,
3 Eier,
Salz und Kümmel nach Geschmack

Zubereitung Teig:
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Hefe, Wasser und Zucker verrühren,etwas stehen lassen,
(bei frischer Hefe bitte 15-20Minuten ruhen lassen)
Salz,Butter und Mehl hinzugeben,
Teig kneten und 45 Minuten gehen lassen.

Zubereitung Belag:
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Zwiebeln schälen,in dünne Scheiben schneiden,
Speck würfeln und auslassen,Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen.

weiterverarbeitung fürs Blech
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Teig nun nochmals gut durchkneten,
aufs gefettete Backblech rollen,
Zwiebeln mit Speck gleichmäßig darauf verteilen,
Cremefraich mit den Eiern verrühren gut würzen (bei Bedarf)
über den Belag geben.

Kuchen nun nochmals 15 Minuten gehen lassen,

im vorgeheizten Backofen, ca 15 Minuten bei 200 Grad
backen lassen

Diesen Zwiebelkuchen kann man auch sehr gut einfrieren,
und auch zum kalt essen ein Genuß

Viel Spaß beim ausprobieren.