Bofrost Wildlachs in Spinat-Rahmsoße Testbericht

Ja, das ist so eine Sache. Lachs liebt mein Kater über alles. Ich aber auch - und ich würde ihn gerne alleine essen. *g


bofrost* Wildlachs in Spinat-Rahmsauce
================================

habe ich mir vor längerer Zeit mal bei bofrost* bestellt. Ich bekam vom freundlichen bofrost*-Fahrer eine Tüte augehändigt, in der sich drei kleine, eingeschweißte Päckchen befanden. Jedes mit einer Portion Lachs, wurde mir gesagt. Ausgesehen hat es nicht gerade danach. In der Folie war irgendwas Grünbeiges eingeschweißt.

Der Lachs hat die Produkt nummer 463 und bofrost* möchte 7,95 Euro dafür.


Zubereiten
=========

geht ganz einfach. bofrost* empfiehlt, erst das ganze Pack für eine Minute in die Mikrowelle zu geben, dann die Folie zu öffnen und den Inhalt auf einen Teller zu leeren. Dann kann der Teller nochmal für 8 Minuten in die Mikrowelle.

Ich lasse die Packung einfach ein paar Minuten in der Küche liegen, dann ist der Lachs samt Sauce gerade soweit aufgetaut, dass sich das gefrorene Stück entnehmen läßt. Auf diese Art bleibt nämlich keine Sauce in der Folie zurück.

Wer der Mikrowelle nicht traut, kann den Lachs auch in köchelndem Wasser 25 Minuten lang garen. Ich habe den Lachs aber auch schon im Ofen gegart, das geht auch. Nur vergessen darf man den Lachs nicht.


Essen
======

Nach dem Garen ist auf dem Teller dann eine helle Sauce mit Spinatblättern zu bewundern sowie der zartrosa Lachs. Es riecht auch nach Lachs - habe ich daran gemerkt, dass Kater Max sofort neben mir saß und sich schnurrend an meinem Arm rieb. Wie gesagt, Lachs ist sein Höchstes ....

Beim ersten Mal dachte ich, der Lachs ist total trocken. Daran war ich aber selbst schuld, weil ich die Sauce auf dem Reis verteilt habe und nicht auf dem Lachs. Belasse ich die Sauce während des Garens auf dem Lachs, wird er wunderbar zart. Schmeckt aber trotzdem nach Lachs und nicht nur nach der Sauce.

Aus der Sauce schmecke ich den Spinat gut raus. Den Rahm auch ... am besten denke ich jetzt gar nicht an die Kalorien, sondern genieße nur. Denn die Sauce ist köstlich, ich habe nur zwei Kritikpunkte: Erstens ist sie ein klein wenig zu salzig. Das macht bei geglückter Zubereitung nichts aus, da ich salzarm koche, stelle ich nur fest, dass es salziger als gewohnt ist. Aber als mein Mann sich Pizza buk und für mich eine Portion Lachs mit reinschob, fiel das Salz sehr stark auf. Mein Mann hatte geglaubt, seine Pizza und der Lachs bräuchten beide 25 Minuten..... Da war der Lachs natürlich ziemlich trocken und die Sauce schmeckte total versalzen.

Zweitens schmecke ich den versprochenen Weißwein nicht heraus. Weil er drin ist, darf Jasmin nicht mitessen. Da wäre es mir lieber gewesen, bofrost* hätte den Wein weggelassen. Denn Jasmin gebe ich nach Möglichkeit auch keinen versteckten Alkohol, weil sie sich sonst allmählich daran gewöhnen kann. Wegen des Spinats ißt mein Mann auch lieber etwas anderes. Somit bleibt der Lachs ein Essen für mich, wenn Papa und Jasmin Appetit auf Weißwurst, Grünkohl oder Currywurst haben.

Ich mache mir zum Lachs gerne Reis. Und inzwischen habe ich entdeckt, dass bofrost* mit einem seiner Rezepttipps voll ins Schwarze getroffen hat - der Lachs zusammen mit bofrost*s Pfifferling-Reispfanne ist einfach ein Gedicht. Und die Reispfanne benötigt in der Mikrowelle auch gerade mal 8 Minuten ...

Mein Problem dabei ist eben Kater Max. Wenn ich diesen Lachs genießen will, muß ich vorher ein Stückchen von der Sauce befreien und in den Napf applizieren. Und schnell essen, bevor Max auf meinem Schoß sitzt und das nächste Stück einfordert. Max liebt auch Sahne und Butter und würde die Sauce wohl auch essen, aber die ist mir doch zu kräftig gewürzt für einen Katzenmagen.

Sechsmal - zwei Packungen - habe ich den Lachs mittlerweile genossen. Ein einziges Mal war eine Gräte dabei. Einmal darf das auch passieren, finde ich ...


Zutaten:
=======

44 % Lachs - übrigens kanadischer Chum. Und bofrost* wird bescheinigt, auf vernünftige Weise Lachs zu fischen - also keine Thunfische, die im Netz zu Tode zappeln.

Wasser, Vollmilch, Sahne, Fischfond, Blattspinat, 3 % Weißwein,

Tomaten - die sind mir weder geschmacklich noch optisch aufgefallen.

Zwiebeln, Palmöl, mod. Stärke, Weizenmehl, jod. Speisesalz,

Anchovisessenz - die war aber ganz zart. Mit Anchovis kann man mich nämlich jagen, aber hier wurde mit Fingerspitzengefühl gewürzt.

Zucker, Hefextrakt, natürliches Aroma (Sellerie)

Ja, ich weiß, dass natürliches Aroma mittels Bakterien gewonnen wird. Und? Käse ist verschimmelte Milch! Wenigstens stammt das Aroma von dem, wonach es schmeckt.


Und die Kalorien?
==============

Die halten sich zu meiner Verblüffung sogar in Grenzen. Mein Morgenmüsli jedenfalls enthält wesentlich mehr Kalorien.

Für 100 gr. fallen 88 Kcal an aus 10 gr. Eiweiß, 3 gr. Kohlehydrate und 4 gr. Fett. Das entspricht 0,3 BE.

Eine Portion hat 250 gr, also 220 Kcal und 0,75 BE.

Für die 30% Diät (höchstens 30 % der Kalorien aus Fett) ist der Lachs allerdings nur in Verbindung mit fettarmen Beilagen geeignet. Hier stammen 41 % der Kalorien aus dem Fett.


Fazit:
====

Auch das ist etwas, was ab und zu mal auf der bofrost*-Liste stehen darf. Nicht zu oft, denn auch wenn bofrost* vorsichtig fischt, sollte er nicht zu oft auf die "Jagd" gehen. Aber vor allem, wenn ich für Jasmin und ihren Papa aufwendig etwas koche, was ich selbst nicht mag, ist es schön zu wissen, dass für mich eine Portion Lachs in der Mikro warm wird.


Zu den Bildern - auch wenn es so aussieht - Max hat nicht vom Teller gegessen, wir haben erst geknipst und ihn dann weggescheucht.


Vergeßt das mit den Bildern - seht es euch auf ciao an - die beiden Bilder mit Max will yopi offenbar nicht haben oder es gibt ein technisches Problem - yopi schweigt sich natürlich wieder mal aus.