Barilla Fusili No. 98 Testbericht

Nach meinem Bavette-Bericht widme ich mich nun einer anderen Barilla-Sorte, die ich sehr gerne, eigentlich noch viel lieber mag, nämlich den Fusili. Am liebsten mag ich sie mit einer schön-scharfen Bolognese-Sauce, aber auch zu anderen Saucen oder im Nudelsalat sind sie einfach unübertrefflich.

Eine Legende besagt, dass diese Pastasorte um das Jahr 1550 am Hofe des Herzogs von Florenz entstand. Der Koch des Herzogs hatte einen Pastateig angesetzt, von dem ein Teil auf dem Boden landete. Der kleine Sohn des Kochs nahm diesen Teig und wickelte ihn um eine Stricknadel. So entstand angeblich die SPialnudel. Bis ans Ende des 20. Harhunderts soll diese Nudelsorte übrigens vor allem in ländlichen Gebieten von älteren Italienerinnen ergestellt und verkauft worden sein.



°:°:°:°:°:°:° FUSILI? °:°:°:°:°:°:°

"Fusilli sind spiralenförmige, üblicher Weise ca. 4 cm lange Nudeln, die aus Hartweizenmehl, Wasser, Salz und Ei hergestellt werden. Zur Farbvariation können dem Nudelteig dabei wahlweise noch Spinat (zur Grünfärbung), Tomaten oder Peperoni (zur Rotfärbung), Karotten (zur Orangefärbung) oder der Farbstoff von Tintenfischen (zur Schwarzfärbung: Sepia) hinzugefügt werden. Da gekochte Fusilli durch ihre Spiralform besonders gut Saucen aufnehmen, erfreuen sie sich in der italienischen und internationalen Küche einer großen Beliebtheit und werden vorzugsweise u. a. für Nudelsalate verwendet." Heißt es bei WIkipedia.




°:°:°:°:°:°:° VERPACKUNG °:°:°:°:°:°:°

Die recht auffällig blauen Papschachtenl von Barilla habt Ihr sicherlich alle schon einmal gesehen. Die üblichen Angaben, wie Produktnahme, Garzeit und eine Beschreibung des Produktes, Nährwert, Menge etc. sind auf der Verpackung angegeben. Enthalten sind in dieser Verpackung 500 Gramm der aus Hartweizengrieß bestehenden Pasta.


°:°:°:°:°:°:° PREIS °:°:°:°:°:°:°

Was ich genau dafür bezahlt habe, kann ich nicht mehr sagen. Es war in jedem Fall unter einem Euro, ich meine mich an 89 Cent erinnern zu können. Allerdings war dies ein Angebotspreis, bei dem ich mich gleich mit mehreren verschiedenen Barilla-Sorten eingedeckt habe. Bei so einem günstigen Angebot muß man ja zushalgen. Und abgesehen daovn, dass Pasta bei uns recht häufig gegessen wird, hält sie sich ja schließlich auch eine Weile.



°:°:°:°:°:°:° HERSTELLER °:°:°:°:°:°:°

Hergestellt werden die Bavette in Italien vom für mich bekanntesten Nudelrepräsentant Italiens, der Firma Barilla Alimentare S.P.A., Via Mantova in 43100 Parma. Die Website, auf die ein Blick lohnenswert ist, denn dort gibt's jed Menge Infos, Rezepte und Wissenswertes, findet Ihr unter http://de.primopiatto.barilla.com/home/htm/home.ht m.



°:°:°:°:°:°:° NÄHRWERTE °:°:°:°:°:°:°

Pro 100 Gram der Pasta gelten die folgenden Nährwerte:

350 kcal / 1487 Kilojoule, 12 Gramm Einweiß, 72,2 Gramm Kohlenhydrate, davon 1 Gramm Zucker, 1,5 Gramm Fett, 3 Gramm Ballaststoffe und 0,002 Gramm Natrium.



°:°:°:°:°:°:° ZUBEREITUNG °:°:°:°:°:°:°

Wie Nudeln zubereitet werden, muß ich wohl nicht extra erwähnen? Für die, die es (was mich überraschen würde) dennoch wissen wollen, wie ich die Fusili koche: Großer Topf mit reichlich Salzwasser, in das kochende Wasser die Bavette geben, die eine Garzeit von etwa 12 Minuten benötigen um Al Dente - also bissfest - zu werden. Nach dem Abgießen schütte ich oft noch einen Schuß Olivenöl über die Nudeln und vermenge sie. Nach 12 Minuten sind die Fusili übrigens perfekt und absolut Al Dente.



°:°:°:°:°:°:° AL DENTE? °:°:°:°:°:°:°

Al dente ist ein kulinarischer Begriff aus dem Italienischen und kann mit bissfest übersetzt werden. Er bezeichnet die Konsistenz, in der Nudeln (Pasta), Reis und Gemüse (ursprünglich in der italienischen Küche) zubereitet werden. Gar, aber nicht zu weich, klebrig oder zerkocht. Mittlerweile ist "al dente" ein international verwendeter Begriff, allerdings ausschließlich bezogen auf italienische Nudeln. In Asien gibt es für die Konsistenz von Nudeln eigene Begriffe (Quelle WIkipedia)



°:°:°:°:°:°:° GESCHMACK °:°:°:°:°:°:°

Nudeln sind nicht gleich Nudeln. Ich finde ja immer, dass jede Nudelsorte - auch wenn sie aus den gleichen Zutaten besteht - anders schmeckt. So schmecken Fusili absolut anders als Spagetti, sie sind einfach fester und fühlen sich aufgrund ihrer Form im Mund natürlich auch ganz anders an - was für ein für mich ganz anderes Geschmackserlebnis sorgt.



°:°:°:°:°:°:° MEIN LIEBLINGS-FUSILI-SALAT °:°:°:°:°:°:°

Man nehme 500 Gramm Fusili, 4 Eßlöffel Essigm 6 Eßlöffel Öl, 3 Eßlöffel Wasser, Salz, Pfeffer, ein bis zwei Päckchen fertige Salatsauce (diese kleinen Ferigpulver-Türchen, wie es sie z.B. von Maggi gibt), 10 Knoblauchzehen.

Die Nudeln werden gekocht, der Knoblauch ganz fein geschnitten (oder gepresst) und alle Zutaten werden vermengt.

Lecker!



°:°:°:°:°:°:° MEINE MEINUNG °:°:°:°:°:°:°

Zwar ist Barilla immer etwas teurer als die Non-Name-Produkte aus dem Discounter, aber der Unterschied ist riesig. Billignudeln sind schnell mal zu weich gekocht (zumindest bei mir), während Barilla eigentlich immer perfekt al dente auf den Tisch kommen. Die Barilla-Fusili gehören zu meinen eindeutigen Lieblingsnudeln und eigenen sich auch perfekt für einen Nudelsalat. So müssen Nudelns chmecken - einfach toll!

Und ich denke hier lohnt es sich ein paar Cent mehr auszugeben, denn die Qualität der Barilla-Fusili (und auch der anderen Barilla-Sorten) ist wirklich ausgezeichnet.



°:°:°:°:°:°:° FAZIT °:°:°:°:°:°:°

Von mir gibt's klare fünf von fünf Sternchen und eine Empfehlung.