Lieken Golden Toast Classic Ciabatta Brot Testbericht

Endlich hat das Wetter mitgespielt und ich konnte mit Bekannten grillen. Dabei haben wir nicht nur meinen neuen Grill eingeweiht, nein wir haben auch gleich das

Ciabatta
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von Golden Toast "getestet" ....

Das Ciabatta von Golden Toast war ebenfalls in meinem großen Paket von TRND enthalten.

Verpackt ist es, genau wie die anderen, von mir getesteten Golden Toast - Produkte in einer gelbroten Verpackung mit "Klarsichtbereichen".

Auf der Verpackung sind auch beim Ciabatta die Zutaten und die Nährwerte notiert. Auch die Anweisungen für die Zubereitung fehlen nicht.

Zutaten
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Weizenmehl, Wasser, Weizensauerteig (Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl), Olivenöl (2%), Salz, Hefe, Gerstenmalzextrakt, Dextrose, Weizenmalzmehl, Emulgator E 472e, Säureregulator Natriumacetate, Aroma.(Kann Spuren von Sesam enthalten.)

Nährwerte (pro 100g)
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Brennwert 260 kcal / 1098 kJ
Eiweiss 8,0 g
Kohlenhydrate 48,0 g
davon Zucker 3,0 g
Fett 3,2 g
davin gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Ballaststoffe: 3,5 g
Natrium (Salz) 0,5 g (1,1 g)

Zubereitung
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Der Backofen ungefähr 8 Minuten vorgeheizen, dabei werden für Umluft 180°C und für den E-Herd 200°C empfohlen.

Dann entfernt man die Verpackung, legt das Brot auf den Rost und schiebt es in den Ofen.

Die empfohlene Backzeit beträgt ca. 8 Minuten.

Soweit die Infos auf der Verpackung. Natürlich finden sich da auch noch Informationen zum Hersteller (Lieken Brot- udn Backwaren GmbH, 49681 Garrel) und die Philosophie von Golden Toast.

Wir aber wollen nicht die Packungsangaben lesen sondern das Brot als Beilage zum Grillen, daher wird die Verpackung von uns kurzerhand aufgeschnitten und das Ciabatta in den vorgeheizten Backofen gegeben. Damit wir es nicht vergessen stellen wir uns einen Kurzzeitwecker.

Durch meine Erfahrung mit anderen Aufback-Ciabatta´s geübt lasse ich das Brot erst einige Minuten auf dem Schneidbrett abkühlen bevor ich es in fingerdicke Scheiben schneide. So muss ich zum einen nicht beim aufschneiden mit einem Topflappen oder Küchentuch "rummachen", zum anderen schneidet sich das Brot auch etwas besser. Eigentlich wollte ich das Ciabatta in meinem "Brotkorb" ja für meine Testberichte knipsen, aber das frische Brot hat so gut geduftet, da war die Hälfte schon weg bevor ich meine Kamera aus ihre Tasche befreit hatte.

Und nicht nur gut gerochen hat das Ciabatta, es hat auch gut schmeckt. Die Kuste war fest und knackig, das "Innenleben" locker, Es hatte einen leichten Eigengeschmack nach Olive, der aber nicht dominat war. Daher schmeckte das Brot sehr gut zu unserem Grillgut. Auch einfach nur in die Saucen gedippt war es sehr lecker. Es wurde von allen gelobt und gleich für die nächste Grillparty notiert.

Meine Meinung
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Das Ciabatta ist eine ideale Beilage zum Grillen. Da es sich einige Tage hält und bei Bedarf in wenigen Minuten aufgebacken ist kann man es auch auf "Verdacht" einkaufen. Kann man nicht am Fr. grillen, so klappt es ja vielleicht am Samstag oder Sonntag. Und wenn alles schiefgeht hat man ja noch die Hoffnung auf das nächste Wochenende.
Da das Ciabatta von Golden Toast mich und meine Gäste überzeugt hat vergebe ich die volle Punktzahl und spreche ein Empfehlung aus.





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