Knack & Back Flammkuchen Back-Set Testbericht

==Kaufanreiz/Kaufort/Preis==
Als mein Freund und ich letztens zusammen im Rewe Markt einkaufen waren, haben wir den Flammkuchen von Knack&Back entdeckt und wollten ihn gleich mal ausprobieren. Wir haben vorher auch schon regelmäßig das Pizza-Kit und die Sonntagsbrötchen von Knack&Back gekauft, nun sollte auch der von uns neu entdeckte Flammkuchen geprüft werden. Auch zu dem Preis vom 2,99 € kann man nicht viel hinzufügen, wenn man überlegt, dass ein Tiefkühlflammkuchen fast das gleiche kostet und kleiner ist.

==Entstehung==
Wie ist eigentlich Flammkuchen entstanden? Es begann vor etwa 100 Jahren im Elsass (daher auch Elsässer Flammkuchen): Um die Hitze der Backöfen zu prüfen, schob man Teigstücke bei noch lodernden Flammen hinein und schaute, wie schnell sie knusprig wurden. Zum Glück hatte jemand die Idee, diese Stückchen zu belegen und der Flammkuchen war geboren. Traditionell mit Rahm bestrichen und mit Zwiebeln und Speck belegt, entwickelte er sich schnell zum Festtagsessen. Mittlerweile haben sich zahlreiche Variationen entwickelt.

==Verpackung==
Der Teig ist in einer mit Papier überzogenen Aluminiumrolle. Diese ist von außen blau mit einer silbernen gekennzeichneten Ecke, an der das Papier abgezogen wird. Hat man das getan, „platzt“ die Aluminiumrolle auf und man kann den Teig entnehmen. Der Sauerrahm ist in einem schlagsahneähnlichen Karton. Beides befindet sich in einem länglichen, viereckigen Karton. Der Karton ist an den beiden Enden blau, auf dem Hintergrund ist ein Tisch abfotografiert, auf dem der Flammkuchen liegt und das Knack&Back-Männchen ist selbstverständlich auch darauf. Leicht nach links versetzt ist nochmal eine blaue ovale Form auf der das Knack&Back Logo und auf dem in weißer Schrift „Flammkuchen Back-Set“ geschrieben ist.

Auf der Verpackung sind außerdem zahlreiche Rezeptideen aufgedruckt, z. B. die herzhafte Variante der klassischen Elsässer Art mit Speck und Zwiebeln oder als süßes Dessert mit Äpfeln und Zimt, oder aber die Idee der Rahmfladen.

==Inhalt==
Das Back-Set enthält eine 345g Dose Flammkuchen-Teig und 200g Creme frischli, eine Sauerrahm-Komposition. Diese ist nicht gewürzt, so kann man selbst entscheiden, ob man was Herzhaftes oder was Süßes essen möchte.
Frischteig:
Weizenmehl, Wasser, Weizengluten, Dextrose, getrockneter Weizensauerteig, gemälztes Weizenmehl, Backtriebmittel: Glucono-delta-lacton, Natriumhydrogencarbonat, Speisesalz, Zucker, pflanzliche Öle, pflanzliche Fette, Alkohol, Stabilisator: Xanthan, Maisstärke, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure
Creme Frischli:
Sauerrahm, modifizierte Stärke, Speisegelatine

==Anwendung==
Zuerst den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Dann öffnet man die Verpackung und entnimmt Teig und Sauerrahm. Das Etikett an der Markierung abziehen und den Teig aus er Dose entnehmen. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig entrollen und an Perforation trennen, aber bloß kein Nudelholz verwenden! Beide Teighälften auf dem Backblech auslegen und in der Mitte leicht andrücken. Dann die Sauerrahm-Komposition Creme frischli öffnen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Zuletzt nach Belieben mit frischen Zutaten belegen und ggf. mit Salz und Pfeffer würzen (ich bin eher ein Fan der Elsässer Art). Das Blech für 13-15 min. in den Ofen schieben und danach genießen.