WMF Fleischtopf Diadem Plus 20 cm Testbericht

Ganz ehrlich gesagt koche ich viel lieber in Qualitätstöpfen, weil sich in dieser Hinsicht Qualität einfach auszahlt, oder wie man so schön sagt. Nur leider sind nun mal Qualitätstöpfe nicht ganz billig zu haben, sodass der WMF-Fleischtopf mit Deckel mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern, laut Herstellerseite fast 80 Euro kostet. Ein stolzer Preis, den man jedoch umgehen kann, wenn man wie ich fleißig Prämien-Punkte sammelt, und so zu diesem begehrten Fleischtopf kommt, der zur Serie "Diadem Plus" angehört.

Wie schon erwähnt, handelt es sich bei diesem Fleischtopf mit Glasdeckel um die Produktserie Diadem Plus, der aus Cromargan 18/10 hergestellt ist. Nun, was bedeutet diese Zahl 18/10? Hier eine kleine Erklärung: Die 18 steht für 18% Chrom und die Zahl 10 für 10% Nickel, die drin verarbeitet sind. Chrom deshalb, damit der Topf nicht rostet, und Nickel, damit ihm Säure nichts anhaben kann. Außerdem sind unter anderem diese zwei Materialien verantwortlich, dass dieser Topf spiegelt und glänzt.

Nun aber möchte ich diesen WMF-Fleischtopf mal näher beschreiben.

Zu diesem Fleischtopf, der ist ca. 11 Zentimeter hoch ist, gehört ein Steckdeckel der eine leichte Wölbung nach oben hat. Nur ist dieser Deckel nicht ganz aus Cromargan, sondern nur der Deckelknopf und der Rand, sodass die Deckelwölbung gläsern ist, und aus hitzebeständigem Güteglas besteht. Auf dem Hauben-artigen Deckelknopf ist der Schriftzug WMF eingraviert. Außerdem besitzt dieser Topf zwei rechteckige Metallbügel als Griffe, die sich seitlich gegenüberliegen und sehr sauber angeschweißt sind. Seitlich, ganz in der Nähe eines Griffes ist ebenfalls das Logo der Firma WMF, sowie den Schriftzug Cromargan® stainless steel 18/10, der ein-geätzt wurde zu erkennen. Und auf dem Topfboden befindet ich in der Mitte in einem spiegelnden Kreis, nochmals das Logo der Firma WMF, wobei über WMF in einem Halbkreis der Schriftzug Transtherm® steht. Im Internet wurde ich fündig, was sich hinter Transtherm® verbirgt. Transtherm® steht für eine Firma die Wärmeleitfolien herstellt. Unterhalb von diesem Logo sind symbolisch Elektro- Gas- Ceran- Induktion- Kochfelder dargestellt.

Bedienungs- und Pflegehinweise laut Bedienungsanleitung sind mit eigenem Kommentar von mir ergänzt worden.

Cromargan®: Edelstahl Rostfrei 18/10 ist geschmacksneutral und hygienisch, weil durch eine spezielle Oberflächenbehandlung alle Unebenheiten entfernt wurden, sodass sich zum einen keine Speisereste festsetzen können, und zum anderen, sie sich dadurch ganz einfach reinigen lassen. Verwendet dazu, können alle Reinigungsmittel, außer kratzenden Topfreinigern. Diese sollte man meiden. Sollte einmal
ein weißlich-matter Niederschlag im Innern des Topfes sichtbar werden, so stammt dieser von Kalkablagerungen ab, die sich aber mit Säure (Essig) oder Flüssigreiniger problemlos entfernen lassen. Ist jedoch ein bläuliches Schimmern zu sehen, handelt es sich lediglich nur um Spülmittelrückstände, die sich jedoch durch gründliches nach-spülen entfernen lassen.

Außerdem Besitz dieser Topf, der von der Form her ein wenig an einen Nachttopf erinnert, einen Schüttrand, der leicht nach außen gebogen ist, damit es einem möglich ist, den Inhalt zielsicher dosiert auszugießen.

Trans Therm® -Allherdboden, sind rundum mit Edelstahl verkapselt, damit Koch und Brateigenschaften hervorragend gelingen. Sie sind für alle Herdarten geeignet, auch für Induktionsherde.

Steckdeckel für wasserarmes Garen besonders geeignet.
Glasdeckel aus hitzebeständigem Güteglas zum Sichtkochen.
Haushaltsgerechte Größen.

Bei Beachtung nachfolgender Hinweise pflegeleicht und unverwüstlich.

Hinweise zur Bedienung

Vor dem ersten Gebrauch, sollte man wie bei allen neuen Koch- und Backutensilien eventuell vorhandene Aufkleber entfernen, heiß spülen und gut abtrocknen. Die Höchste Heizstufe nur zum Anheizen verwenden, dann rechtzeitig zurückschalten und die Speisen auf mittlerer Stufe gar kochen. Besonders beim wasserarmen Garen mit kleinen Heizstufen arbeiten. Töpfe und Deckel ohne Kunststoffteile sind auch für die Backröhre geeignet. Also diese Serie - Diadem Plus - kann man auch in der Backröhre benutzen. Nicht nur im Backofen werden die Griffe empfindlich heiß, sondern auch wenn man den Topf nur auf der eingeschalteten Herdplatte stehen hat. Deshalb immer Topflappen oder ähnliches griffbereit haben.

Hinweise zum sicheren Gebrauch und zur Pflege

Kochgeschirr darf man niemals ohne Inhalt erhitzen und muss steht´s darauf achten, dass die Flüssigkeit des Kochgutes niemals vollständig verdampft ist. Bei Nichtbeachtung kann es zum Anbrennen des Kochguts, zu Beschädigung des Kochgeschirrs oder zu Beschädigung der Heizquelle durch Schmelzen des Aluminiums im Boden kommen. Salz bitte nur in bereits kochendes Wasser geben und umrühren, damit der Topfboden nicht durch Salz angegriffen wird. Nach Gebrauch sollte man den Topf so bald als möglich mit heißem Wasser ausspülen. Sollten einmal Speisereste festsitzen, dann am besten aufweichen und mit Schwamm oder Bürste schonend entfernen. Bitte keine Stahlwolle oder Sandhaltigen Scheuermittel verwenden, denn sie verkratzen den Edelstahl. Wie schon oben erwähnt, können durch kalkhaltiges Wasser und bestimmte Speisen Kalkflecken oder blau schillernde Verfärbungen im Innern entstehen. Bitte frühzeitig und regelmäßig entfernen, indem Sie ihr Kochgeschirr mit Essig auskochen. In hartnäckigen Fällen empfehlen wir WMF Purargan®, erhältlich im WMF Fachhandel. Kochgeschirr gut abgetrocknet aufbewahren.

Hinweise für die Reinigung in der Spülmaschine

Nur Markenspülmittel verwenden, so steht es im beiliegendem Heftchen. Doch ich denke, dass man mit Geschirrspülmaschinenmittel von Aldi und Co auch keinen Schaden anrichten kann. Vorratsbehälter für Spezialsalz, wo es notwendig ist, und mit Klarspülmittel immer rechtzeitig auffüllen. Es darf kein Salz in den Innenraum der Spülmaschine gelangen. Eine Salzkonzentration kann Korrosion auslösen. Wir empfehlen deshalb, nach Auffüllen der Behälter einen Zwischenspülgang mit leerer Maschine durchzuführen. In der Spülmaschine kann durch andere Gegenstände Fremdrost auf das Kochgeschirr übertragen werden. Dieser kann Korrosionsschäden verursachen, wenn er nicht umgehend entfernt wird. Spülmaschine nach Beendigung des Spülvorgangs baldmöglichst zur Belüftung öffnen. Kochgeschirr möglichst bald aus der Maschine nehmen und nicht über längere Zeit feucht stehen lassen, da sonst Flecken entstehen können. Kochgeschirr gut abgetrocknet aufbewahren.

Hinweise für die Zubereitung - Wasserarm Garen

Bei dieser schonenden Zubereitung werden Gemüse oder andere Nahrungsmittel im geschossenen Topf mit sehr wenig Flüssigkeit gegart. Während des ganzen Garvorgangs sollte der fest schließende Steckdeckel nicht abgenommen werden, damit kein Dampf entweichen kann und der Kreislauf Wasser - Dampf nicht unterbrochen wird. Wasserarm garen ist ideal für Gemüse, Fisch, Geflügel oder junges Fleisch. Bei dieser Garmethode bleiben Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente weitgehend erhalten, weil sie nicht im Wasser ausgespült werden und alle Speisen behalten ihren Eigengeschmack. Auf die Zugabe von Kochsalz können Sie verzichten.

Fettarm braten

Fett oder Öl bei voller Heizstufe erhitzen, Fleisch einlegen und Hitze deutlich reduzieren. Bei geschlossenem Deckel auf beiden Seiten etwa 8-10 Minuten braten. Die Garzeit hängt von der Größe und Beschaffenheit des Fleisches ab. Bei dieser Art der Zubereitung mit geschlossenem Deckel brät das Fleisch im eigenen Saft und sie können mit Fett sehr sparsam umgehen. WMF wünscht guten Appetit.
Hinweis für Induktionsherde

Bei hohen Kochstufen kann ein Summgeräusch entstehen. Dieses Geräusch ist technisch bedingt und kein Anzeichen für einen Defekt an ihrem Herd oder Kochgeschirr. Bodendurchmesser des Topfes und Kochfeldgröße müssen übereinstimmen, da sonst, besonders bei kleinen Bodendurchmessern, die Möglichkeit besteht, dass das Kochfeld (Magnetfeld) auf dem Topfboden nicht anspricht.
Hinweis für Elektroherde

Cromargan® -Kochgeschirre von WMF gibt es in haushaltsgerechten Größen. Bei Elektroherden sollte zur besseren Ausnutzung der Energie der Herdplatten - Durchmesser dem Topf- und Pfannendurchmesser in etwa entsprechen.

Und nun zu meiner Erfahrung die ich mit dem WMF Fleischtopf, innerhalb eines Monats sammelte.

Na ja, ziemlich überrascht war ich schon, wie schnell doch meine Wunschprämie zu mir nach Haus kam, zumal ich ganz ehrlich gesagt, noch nicht damit gerechnet hab. Aber nun gut. Gleich nach dem öffnen des Pakets, wurde zuerst laut Hinweis der Fleischtopf mit Deckel von Hand mit einem Handelsüblichen Spülmittel gewaschen und gleich abgetrocknet, wobei ich mir schon mit dem Gedanken befasste, was ich darin kochen werde, zumal für mich der Beschluss feststand, heute noch irgendwas in diesem Fleischtopf zu kochen.

"Fleischtopf". Warum überhaupt dieser Topf so heißt, dass frage ich mich heute noch, zumal sich auch einfache Spaghetti, für das Gericht " Spaghetti aglio, olio e peperoncino" vorzüglich drin kochen lassen. Ein Lieblingsgericht von mir, das bei meiner Familie und unseren Freunden immer gut ankommt.
Spaghetti soll man ja immer in reichlich Wasser kochen, wobei ca. gute 3 Liter Wasser in diesen Fleischtopf reinpassen. Und da man großzügig pro 100 g Nudeln 1 Liter Wasser rechnet und wir heute nur zu zweit sind, reicht diese Größe des Topfes uns vollkommen aus.

Soweit wäre ich also schon, dass für mich feststeht, dass im Fleischtopf heute Spaghetti gekocht werden. Heißt jetzt nur noch Wasser in den Topf, die geeignete Kochplatte in meinem Kochfeld wählen, den Topf mit Deckel auf das Kochfeld stellen und auf die höchste Heizstufe schalten und abwarten, bis das Wasser zu wallen und zu kochen anfängt, was man durch den gläsernen Deckel sehr gut beobachten kann. Denn jetzt erst, wenn das Wasser richtig kocht, gebe ich einen schwachen Teelöffel Salz und die Spaghetti hinzu. Ohne Topfdeckel und mit reduzierter Hitze, koche ich die Spaghetti bei gelegentlichem umrühren, bis ich der Auffassung bin, dass sie jetzt den richtigen Biss haben. Als ich die Spaghetti absiebe, bleibt zu meinem erstaunen keine einzige Nudel am Topfboden hängen, was bei mir in meinen älteren Töpfen recht oft vorkam, obwohl ich immer recht reichlich Wasser zum Kochen nahm. Außerdem funktioniert das mit dem Schüttrand tatsächlich. Das Wasser läuft nicht beim Ausschütten am Außenrand des Topfes runter, sondern schön, wie ein Wasserfall, über den Rand des Topfes. Nur an eins hatte ich nicht gedacht, als ich den Topf an den Metallgriffen anfasste, dass diese ganz schön heiß werden können, zumal meine alten Töpfe, die ich bis jetzt in Gebrauch hatte, und einige noch in meinem Küchenschrank zu finden sind, Kunststoffgriffe haben, an denen man sich nicht so schnell die Finger verbrennt.

Schlusswort

Zusammenfassend kann ich sagen, dass ich doch sehr mit diesem Fleischtopf mit den Glasdeckel zufrieden bin. Weil ich erstens nicht den Deckel abnehmen muss um nachzusehen ob das Wasser bald kocht, und zweitens bis jetzt mir noch keine einzige Nudel am Topfboden hängen geblieben ist, und drittens, weil es wirklich vom Design her ein sehr schönes Topfgeschirr ist, das man getrost auf den schön gedeckten Tisch stellen kann.

Fazit: Pflegeleicht und unverwüstlich