Aufläufe Testbericht

Unser Opa Otto ist mit seinen fast 80 Jahren
ein toller Hobbykoch und Angler
und wir feuen uns immer wenn wir bei ihm eingeladen sind.
Am Freitag waren wir wieder einmal eingeladen
und es war oberlecker.
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Deshalb hab ich ihm mein Lieblingsauflaufrezept abgeluchst
und hier ist es:
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Für alle Fischfreunde und solche die es noch werden wollen*
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Opa Otto´s Spinat- Fischauflauf
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700 g Kabeljaufilet(oder wenn Opa im Fischen war = Zander oder Hecht=)
2 Pkg. Mozzarella(oder geriebener Käse)
2 Pkg. Blattspinat, (Iglo)
3-4 Strauchtomaten
1 Handvoll Thymian (frisch vom Topf)
etwas frischen Dill
2 große Zwiebeln(Gemüsezwiebel)
1 Zitrone
etwas Olivenöl
100ml Wasser
Salz und Bunter frischer Pfeffer aus der Mühle
etwas Muskat
Butter(als Flöckchen)
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Jetzt wird gekocht:
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Zwiebeln schälen und klein schneiden.
Öl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
Spinat und etwas Wasser in einem Topf auftauen
abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Tomaten putzen , waschen und schneiden (Scheiben)
Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Zitrone in Scheiben schneiden
Fisch waschen, trocken (Küchenrolle)
in Fingerdicke Stücke schneiden, säuern und würzen
Spinat, Tomaten, , Käse und Fisch (wie beschrieben)
in eine große gefettete Auflaufform schichten,
mit etwas Thymian und Dill bestreuen und mit Butterflöckchen belegen.
Oben drauf kann man noch die Zitronenscheiben legen ,
die vor dem servieren wieder entfernt werden!
den Backofen vorheizen
und ab in den Backoffen :
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Nun den Fischauflauf
im Backofen bei 200°C
auf der mittleren Schiene
etwa 20 Minuten backen.
vor dem servieren :
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Zitronenscheiben entfernen und
etwas frischer buntem Pfeffer darüber mahlen
dazu schmecken:
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Spinatnudeln, Reis oder
Kartoffeln(gekocht oder geröstet)
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und fertig ist ein leckeres gesundes Essen
nun wünsche ich frohes Kochen
und einen guten Appetit.

*G*
Leonie