Bionade Holunder Testbericht

Ich hab die Bionade im Reformhaus in Heide gekauft und habe dafür 55 Cent + 8 Cent Pfand bezahlt.
Die Flasche wird man scheinbar nicht in jedem Getränkemarkt los- leider…
Der Preis ist wie immer von Geschäft zu Geschäft verschieden.


Was ist Bionade?

Bionade ist das weltweit erste und einzige Erfrischungsgetränk, dass rein biologisch hergestellt wird und alkoholfrei ist.
Sie wird hergestellt durch Fermentation natürlicher Rohstoffe mit ökologischer Qualität nach dem Brauprinzip.
Bei der Fermentation (Vergärung)unter rein natürlichen Bedingungen entsteht grundsätzlich Alkohol, wenn Zucker dabei ist.
Dem Bionade Erfinder, Diplom-Braumeister Dieter Leipold, ist es nach langjähriger Forschungs- und Entwicklungsarbeit erstmals gelungen, Zucker statt in Alkohol in Gluconsäure umzuwandeln. Hierbei spielt der Speichel der Biene (Glucoseoxydase) eine zentrale Rolle. Der eigentliche Kern der Innovation liegt im wie des Verfahrens. Das ist und bleibt aber wohl das Geheimnis von Bionade.
Die Limonade wird nach der Gärung gelagert, filtriert und mit Kohlensäure und natürlichen Essenzen von Früchten und Kräutern abgefüllt.
Limonaden sind so genannte Mischgetränke, daher ist die Bionade auch keine gewöhnliche Limonade.
Von Anfang an hat Bionade sich selbst eine Selbstverpflichtung für die Herstellung auferlegt: Das BIONADE Reinheitsgebot. Es ist vergleichbar mit dem Deutschen Reinheitsgebot für das Bierbrauen von 1516.


Geschichte der Bionade:

Die Bionade wird schon seit ein paar Jahren in Ostheim hergestellt.
Scheinbar interessierten sich aber keine Verbraucher für dieses Produkt.
Vielleicht half das schöne, junge Design der Bionade doch noch zu einem kultigen Getränk zu werden. Hier oben im Norden wurde das Getränk immer beliebter und nun ist es wohl sehr vielen Menschen bekannt.
Dass, das Getränk anfangs so wenig Interesse geweckt hat kann ich mir nur so erklären, dass es vielleicht anfangs nur in Bioläden vertrieben worden ist. Mal ehrlich, wie viele junge Leute gehen regelmäßig in ein Bio- Laden und probieren neue Produkte?!


Verpackung:

Die Flasche ist insgesamt aus transparentem Glas mit einem minimalen türkisfarbenen Stich. Sie hat eine Form wie viele szenige Biergetränken wie z.B. Desperados.
Die Flasche hat einen dunkelblauen Kronkorken als Verschluss. Dieser Kronkorken ist mit einem weißen Kringel drauf verziert welcher noch einen roten Punkt in der Mitte hat.
Dieser Kringel, bzw. dieses Logo kann man schon sagen, wiederholt sich auf der Vorderseite der Flasche immer in dem Wort „Bionade“ und ersetzt hier das „o“.
Beim Öffnen der Flasche zischt es leise.
Oben am Flaschenhals ist ein Papierstreifen herumgeklebt. Sie ist in den gleichen Farben wie der Deckel. Weißer Hintergrund, darauf ein blauer Streifen und dort steht das BIONADE- Logo in dicken weißen Lettern mit dem typischen roten Punkt im „o“.
vorne auf dem Flaschenbauch ist ein eckiger Aufkleber zu sehen.
Dieser Aufkleber trägt rechts und links jeweils einen blauen Streifen welcher jeweils etwa ¼ des Gesamten beträgt. In der Mitte ist er rot. Kaminrot würde es vielleicht besser treffen, denn es ist kein Feuerrot sondern geht fast etwas ins Pink.
Oben in der Mitte ist die Aufschrift in blau „Biologisches Erfrischungsgetränk“ darunter „Mit Calcium& Magnesium.“ Dann folgt das Bionade- Logo in der Mitte.
Weiter unten steht jeweils die Sorte in meinem Fall „Holunder“ in weißen, fast handschriftlichen Buchstaben.
Darunter befindet sich er Text „Nach Originalrezept hergestellt durch Fermentation natürlicher Rohstoffe“.
Links unten steht die Einheit der Flasche- 0,33l.
Die Bionade trägt das amtliche Bio-Siegel der EG-Öko-Kontrollstelle recht unten auf dem Aufkleber. Auf der rechten Seite des Schildes findet man außerdem die Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums. Dort ist eine Zahlenleiste angegeben welche eine Einritzung in Monat und Jahr hat.
Auf der Rückseite findet man einen etwas kleineren Aufkleber in blau. Hier stehen Herstellerangaben, einen Barcode, Zutaten und Nährwertangaben.
In der Mitte wird eine kurze Angabe gemacht über den Inhalt von Calcium und Magnesium welches mit einem roten Kästchen hinterlegt ist.


Sorten:

Kräuter, Litschi, Holunder, Ingwer-Orange, Litschi forte
Als Sportgetränk ist die Sorte "Litschi forte" gedacht, da sie mit extra zugesetzten Mineralstoffen ist.


Optik:

Die Farbe der Bionade ist dunkelrot- etwas heller als Rotwein.
Auf der Oberfläche schwimmt eine kleine weiße, fast rosafarbene Schaumkrone.
Wenn man die gefüllte Bionadeflasche gegen das Licht hält, hat sie eine wunderschöne Farbe.
Auch in einem Glas ist sie schön anzusehen.
Man kann das Glas natürlich noch schön mit einem Zuckerrand verzieren (ist dann zwar vielleicht nicht mehr alles Bio aber trotzdem hübsch). Ebenfalls könnte man Früchte oder kleine Schirmchen zur Dekoration des Glases verwenden.


Geruch:

Der Geruch ist nur anfangs wahrzunehmen- wenn die Flasche geöffnet ist verfliegt er ziemlich schnell.
Die Bionade riecht leicht zitronig, angenehm säuerlich, nach Holunder und sehr erfrischend. Obwohl der Duft leicht herb ist, ist er nicht aufdringlich.
Aber ob es nach Bio riecht… das sein mal so dahingestellt.


Geschmack:

Die Bionade wird ähnlich wie Bier hergestellt. Sie schmeckt nicht nach Bier- aber man schmeckt einen leichten Malzgeschmack heraus.
Sie hat eine leicht herbe Säure, wie auch der Geruch schon vermuten lässt.
Sehr angenehm ist, dass die Bionade nur eine leichte Süße hat, nicht zu aufdringlich.
Obwohl es nach Bio und Wellness klingt schmeckt es nicht scheußlich wie die meisten anderen „Wellnessgetränke“.
Selbstverständlich schmeckt sie auch nach Holunder, aber nicht so stark.
Die Bionade hat keinen üblichen Limonaden Geschmack, sie ist fein herb und fruchtig.
Wenn sie schon eine Weile draußen stand und ne Weile geöffnet war schmeckt sie fast etwas nach Lolli. Der Holundergeschmack kommt stärker durch.


Bionade und die Gesundheit:

Laut Hersteller:
Der Bundesverband der Osteoporose-Selbsthilfegruppen in Deutschland empfiehlt Bionade als "hochwertiges Mineralgetränk" zur Ergänzung der täglichen Ernährung für Osteoporose-Betroffene.
Wichtige Information für Allergiker: Gemäß dem offiziellen Register der
Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. ist Bionade ein glutenfreies Produkt.
Bionade wirkt isotonisch und erfrischt auf natürlicher Basis.
Calcium für die Knochen. Magnesium für den Kopf und die Muskeln. Bionade deckt pro Liter den halben Tagesbedarf an diesen lebenswichtigen Mineralstoffen.
Ein alkoholfreies Erfrischungsgetränk, das durch Fermentation von Malz und Wasser rein biologisch hergestellt wird. Dabei entsteht die ernährungs-physiologisch wertvolle Gluconsäure. Eine sehr magenverträgliche organische Säure, die zur Entgiftung des Körpers beiträgt.


Zutaten:

Wasser, Malz* 2%, Zucker*, Holundersaftkonzentrat*, Kohlensäure, Calcium- und Magnesiumcarbonat (Säureregulator), natürliches Aroma *KbA

KbA heißt: Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, darauf komme ich weiter unten noch Mal genauer.


Nährwertangaben pro 100ml:

Brennwert 95kj (22kcal)
Eiweiß 0g
Kohlenhydrate 5g
Fett 0g
Calcium 20mg (2,5% d. Tagesdosis)
Magnesium 10mg (3,3% d. Tagesdosis)

Zusammensetzung pro Liter Bionade forte:
mind. 400 mg Calcium
mind. 200 mg Magnesium

47 g Saccharose = 3,9 BE
210 kcal

Für Diabetiker: Es können die 22 kcal pro Flasche umgerechnet in die Broteinheiten einbezogen werden.


Hersteller:

Der Hersteller BIONADE GmbH ist ein junges, innovatives Familienunternehmen, das alkoholfreie Erfrischungsgetränke ausschließlich biologisch herstellt. Die BIONADE GmbH wurde 1995 anlässlich der Erfindung von BIONADE gegründet.
Die BIONADE GmbH hat ihren Sitz in Ostheim, im bayrischen Teil des Biosphärenreservats Hohe Rhön. Sie ging aus der dortigen Privatbrauerei Peter hervor.
Der Erfinder von BIONADE und Inhaber des weltweiten BIONADE Patents ist Diplom-Braumeister Dieter Leipold.

Die Marke befindet sich auf dem Wege der Internationalisierung.

BIONADE GmbH
Nordheimer Strasse 14
D-97645 Ostheim/Rhön

Tel: 09777/91 01 22
Fax: 09777/14 53

Internet: www.bionade.com
E-Mail: [email protected]

Handelsregister: Amtsgericht Schweinfurt, HRB 4254
Ust-IdNr.: DE 228 256 901
Bio-Siegel: DE-001-Öko-Kontrollstelle
Geschäftsführer: Peter Kowalsky


Wo bekomme ich die Bionade?

Man kann sie kaufen in folgenden Geschäften:
drospa Filialen
extra Märkten
Ihr Platz Filialen
miniMAL Märkten
Es gibt sie in Getränkemärkten, Bioläden und Reformhäusern.
Auf der Homepage des Herstellers gibt es die Möglichkeit seine Postleitzahl einzutragen und es wird einem angezeigt wo man in seiner Umgebung Bionade kaufen kann.

Natürlich kann man sie auch online auf der Homepage bestellen:
Der BIONADE Express bringt Bionade direkt ins Haus
Der Versand ist leider nur innerhalb Deutschlands möglich.


Abfüllmengen:

0,33l Glas-Mehrwegflaschen
0,5l PET mit Schraubverschluss (nur Kräuter, Litschi, Holunder, Ingwer-Orange)
6er Tragepack 0,33l Glas-Mehrwegflaschen
24er Kasten 0,33l Glas-Mehrwegflaschen


Ist Bio wirklich Bio?:

Die Flaschen mit der Bionade sind mit dem amtlichen Bio-Siegel der EG-Öko-Kontrollstelle ausgezeichnet.
Das bedeutet, dass mindestens 95’% der Zutaten des landwirtschaftlichen Ursprungs aus dem ökologischen Landbau stammen.
Das Bio- Siegel garantiert dem Verbraucher, dass die mit ihm gekennzeichneten Produkte frei von künstlichen Farbstoffen, künstlichen und naturidentischen Aromen sowie synthetischen Süßstoffen sind. Der Einsatz von gentechnisch veränderten Organismen und die Behandlung mit ionisierenden Strahlen sind tabu.
Die Bio- Betriebe führen über alle Betriebsmittel und Erzeugnisse genau Buch.
Durch strenge Kontrollen wird so weit wie möglich ausgeschlossen, dass verbotene Substanzen zum Einsatz kommen oder Bio- Produkte angeboten werden, die den Namen Bio nicht verdienen. Dennoch gibt es nie 100% Sicherheit. Empfindliche Strafen sollen für „wirklich Bio“ sorgen.


Mix- Rezepte:

Litschi Cooler
1 cl Zitrone
1 cl Mangosirup
BIONADE Litschi
Zitronensaft und Mangosirup in ein mit Crushed Ice gefülltes Glas geben. Mit BIONADE Litschi auffüllen und etwas umrühren, fertig.

Miraculix
Angostura
1 cl Zitrone
1 cl Lime Juice
BIONADE Kräuter
Einige Tropfen Angostura in ein mit Crushed Ice gefülltes Glas geben. Zitronensaft und Lime Juice dazugeben und mit BIONADE Kräuter auffüllen, etwas umrühren, fertig.

Holurinha
1 Limette
1 EL brauner Rohrzucker
BIONADE Holunder
Limette achteln, mit dem braunen Rohrzucker ins Glas geben und mit einem Mörser zerdrücken. Crushed Ice dazugeben und mit BIONADE Holunder auffüllen. Verrühren, fertig

Ginger & Fred
2 Kumquats (Zwergorange)
2 Barlöffel brauner Rohrzucker
BIONADE Ingwer-Orange
Deko: Sternfrucht
Kumquats achteln, mit dem braunen Rohrzucker ins Glas geben und mit einem Mörser zerdrücken. Crushed Ice dazugeben und mit BIONADE Ingwer-Orange auffüllen. Verrühren, mit der Sternfrucht garnieren, fertig.

Für die Cocktails empfiehlt der Hersteller ausschließlich Bio-Produkte zu verwenden.
Die Rezepte wurden von Markus Weilnböck, deutscher Vizemeister im Flair-Bartendering, exklusiv für Bionade entwickelt.

Fazit:

Schade ist, dass die Kohlensäure so schnell weg ist. Selbst wenn man die Flasche wieder einigermaßen gut verschließt
Bionade hat nicht zuviel und nicht zu wenige Kohlensäure- aber sie vergeht sehr schnell- auch wenn man die Flasche zwischendurch wieder verschließt.
Allerdings sollte man den ersten Schluck direkt nach dem Öffnen vorsichtig nehmen- schließlich soll das Getränk ja im Mund bleiben und nicht auf dem Hosenbein landen. Daher ist er auch kein idealer Durstlöscher wenn es schnell gehen muss.
Bionade ist ein sehr erfrischendes Getränk. Sehr angenehm ist, dass dieses Getränk nicht zu süß ist wie es leider bei den meisten Limonaden der Fall ist. Schade, ist, dass es die Bionade nicht in größeren Abfüllmengen gibt. Andererseits ist das vielleicht auch ganz gut, denn wie schon angesprochen verschwindet die Kohlensäure recht schnell.
Der Preis ist auch etwas „abschreckend“, etwas günstiger wäre natürlich schon schöner.
Ab und zu kann man sich dieses Getränk mal leisten- aber für Schüler wie mich z.B. ist es nicht, was man sich alltäglich leisten könnte.
Die Homepage des Herstellers ist auch sehr schön. Dort findet ihr sehr viele Informationen und auch genaue Erklärungen wie das mit der Fermentation funktioniert.
Die Flaschen sollte man so schnell wie möglich wieder an die Leergutstelle zurückbringen, denn nach ein bis zwei Wochen wachsen Pilze in der Flasche, auch wenn sie offen zum trocknen steht. Ist sonst also etwas ekelig. Notfalls kann man den Schimmel etwas mit heißem Wasser anlösen und ihn dann leicht ausspülen.

Danke für all eure Bewertungen und Kommentare.
Wenn ihr Fragen, habt oder etwas zu meckern gibt schreibt mir.
Meine Berichte findet ihr unter dem Namen Blue.Angel bei Ciao.de und mymeinung.com und unter dem Namen mojito bei yopi.de.