Crepes Testbericht

Absolut genialer Nachtisch!!!
Man sollte sich aber besser dazu einladen lassen (so wie ich), denn mit einer Zubereitungszeit von fast einer Stunde ist es für einen Nachtisch ganz schön zeitintensiv. (@BienchenLara)
Dafür liegt man mit nur 5,- Euro für vier Personen geldlich im unteren Bereich.


Zutaten für vier Personen:

Für den Teig:
200 g Mehl
100 g Schokostreusel
¼ l Milch
½ Becher Schlagsahne
3 Eier
100 g Butter
1 Prise Salz
1 EL Zucker
2 El Öl

Für die Füllung:
100 g Sauerkirschkonfitüre
80 g Zucker
20 g Kakaopulver
3 cl brauner Rum
Schlagsahne zum garnieren


Zubereitung:

Mehl, Milch, Sahne, Eier, Gewürze und Öl verquirlen.
30 Minuten quellen lassen.
Mit 50 g Butter nacheinander 8 dünne Crêpes backen und erst einmal warm stellen.

Jeweils dünn mit Konfitüre bestreichen, aufrollen und mit der restlichen Butter bestreichen.
Im Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4) etwa fünf Minuten lang überbacken.

Die restlichen Zutaten werden mit 1/8 l Wasser verrührt und bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht.

Die Masse wird über die fertigen Crêpes gegossen und mit etwas Schlagsahne garniert.


Es hört sich wirklich arbeitsintensiv an, doch der Erfolg ist einfach überwältigend.
Wer kein Alkohol mag, kann den Rum natürlich auch weglassen, der Genuss wird dadurch bestimmt nicht weniger.
Ich weiß nicht, wie viel Kalorien eine Portion beinhaltet, doch ich denke man sollte danach
mal einen Fastentag einlegen ;-)

BienchenLara