Crepes Testbericht

Wer Crêpes mag wird diesen hier lieben!!!

Einer der leckersten Crêpe nun auch zum selber machen:
Mit nur ca. 4,- € und einer Zubereitungszeit von ungefähr 30 Minuten kann man hier sagen, dass man ruckzuck einen super Nachtisch zaubern kann.


Benötigte Zutaten (für vier Portionen)
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125 g Mehl
¼ l Milch
2 Eier
250 g Erdbeeren
250 g Quark (20 % Fettstufe)
150 g Crème fraîche
2 Eiweiß
2 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
50 g Butter


Die Zubereitung ist wirklich ganz einfach:
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Mehl, Milch und Eier werden verquirlt.
Abgedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen.
Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
Quark, Crème fraîche und Zitronensaft verrühren.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unter das Quark–Gemisch heben.

Anschließend die Erdbeeren untermischen.

1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen
Mit der restlichen Butter in der Pfanne 8 dünne Crêpes backen und anschließend warm stellen.

Die Crêpes mit der Erdbeer–Mischung füllen und schon ist man FERTIG!


Danach geht einfach nur noch ans genießen.
Besonders gefällt mir der Kontrast von der kalten Erdbeerfüllung und dem heißen Crêpe.

Guten Hunger
@gar

P.S.: Wer keine frischen Erdbeeren hat, kann natürlich auch tief gefrorene nehmen. D.h. Man kann diesen Crêpe auch mitten im Winter genießen.
Oder man nimmt noch ein bißchen Erdbeer-Eis dazu.
Wer gar keine Erdbeeren mag, kann auch andere Früchte nehmen...