Crepes Testbericht

Crepes mit Rhabarber ist einmal etwas ganz anderes und schmeckt einfach super! Für den etwas aussergewöhnlichen Geschmack.Es richt allein bei der Zuberetung schon so lecker das man schon zwischen durch gerne naschne möchte! Hier stelle ich jetzt erst einmal das Rezept vor, das euch das Wasser im Munde zusammen läuft......


Zutaten:
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für 8 dünne Crepes:
2 Eier
125 ml Milch
80 g Mehl
50 g geriebene Mandeln
1 Päckchen Vanillezucker
Salz

Für die Füllung:
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8 stangen Rhabarber (je 20 cm lang)
2 EL Apfelsaft
150 g Zucker

zum Backen:
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Butter

Zum Bestäuben:
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Puderzucker

Zubereitung:
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Die Eier mit der Milch verquirlen und das gesiebte Mehl und die Mandeln zugeben, mit dem Vanillezucker und 1 Prise Salz verrühren und etwas ruhen lassen.
Den Rhabarber waschen und putzen.
Dann den Apfelsaft in einen grossen Topf, flachen Topf geben, Den Rhabarber hineingeben und mit Zucker bestreuen und ihn etwa 5 min. weich dünsten.
Dann heraus nehmen und warm halten.
Den Sud zum Sirup einkochen.
Dann in einer Pfanne etwas Butter nacheinander 8 Dünne Crepes ausbacken. Kleiner Tip--Sollte der Teig zu dickflüssig geworden sein , kann er mit etwas Mineralwasser verdünnt werden.
Je eine Rhabarberstange in einen Crepes rollen und auf einer Platte anrichten. Danach mit dem Sirup begießen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Zuberetungszeit ist ca. 20 min.!
Ich bin echt begeistert von disem Rezept! Ich mag es ja bekanntlich schnell, einfach und trotzdem lecker!
Und das ist so ein Rezept das mir Spass macht! Ich mache mir zum Frühstück immer besondere Sachen, wie die Rabarber Crepes zum Beispiel jetzt! Aber es muss dann schnell und Unkompliziert sein.... denn morgen habe ich keine Lust, sachon früh, so lange in der Küche zu stehen!

Ok, versucht es, ihr werdet selber sehen, wie einfach und lecker es schmeckt!
Bis dann

Euer Blauersafir