Crepes Testbericht

Hallo liebe Yopi-Leser, ich schreibe heute ein tolles Rezept zu Crêpes mit Vanillesauce.Ich esse seit einigen Jahren die beliebte Süßspeisse, die oft mit Eierkuchen verglichen wird, wobei Crepes deutlich besser schmecken :-)

Nun zum Rezept:

Zutaten für 4 Personen:

Für den Teig:

2 Eier
1 Prise Salz
3 Eßlöffel Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
125 g Mehl
1/4 l Milch
2 Eßlöffel Pflanzenöl

Für die Sauce:

1 Zitrone (unbehandelt)
2 Stück Würfelzucker
1/4 l Milch
2 Eigelb
3 Eßlöffel Vanillezucker
Pflanzenöl für die Pfanne

Der erste Schritt

Ihr müsst für den Teig die Eier mit einer Prise Salz, dem Zucker und dem Vanillezucker zusammen weißschaumig schlagen.Danach müsst ihr das Mehl sieben(ist nicht unbedingt notwendig, aber für mehr Qualität...)und zum Eierschaum dazugeben.Dann müsst ihr den 1/4 Liter Milch und das Öl dazufliessen lassen.Danach alles gründlich verschlagen.
Den Teig ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Der zweite Schritt

Für die Sauce müsst ihr nun die Zitrone heiß waschen und danach abtrocknen.Dann die Zuckerwürfel an der Zitronenschale kräftig abreiben und in der Milch zerdrücken und kurz aufkochen lassen.

Der dritte Schritt

Ihr müsst die Eigelbe mit dem Vanillezucker weißschaumig rühren und die noch warme Milch dünn dazugießen und dabei weiterschlagen.Dann müsst ihr die Sauce wieder in den Milchtopf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen(dabei ständig rühren), bis die Sauce ein wenig eindickt.

Der vorletzte, vierte Schritt

Nun müsst ihr die Pfanne heiss machen , und leicht anfetten und darin nacheinander die Crêpes \"backen\".
Und wahrenddessen immer wieder nachfetten und die Crêpes warm halten.

Als letzter Schritt, der fünfte Schritt

Die Crêpes mit der Vanillesauce anrichten und garnieren.

Fazit

Mir schmecken die Crêpes und ich esse sie immer
wieder gerne da es leichte, aber wohlschmeckende Mahlzeiten sind.

PS:Ich heisse Publizist2002 bei Ciao, nicht das Missverständnisse auftreten.