Kuechenmeister Brotbackmischung Sonnenblumenbrot

aus 3 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Brotbackmischung Sonnenblumenbrot

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• TanteToni

  ja bin ich denn ein Vogel, dass ich Sonnenblumenkerne esse?

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch gut
  • Zubereitung sehr schwierig
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro schmeckt lecker
  • Kontra das Brot ist viel zu schnell weg
  • Empfehlung Ja

  Fazit Es ist eine gesunde Brotbackmischung mit Sonnenblumenkerne die im Backofen oder im Brotbackautomat verwendet werden kann. Sie ist einfach zuzubereiten und sie schmeckt prima. Der Preis von 39 Cent überzeugt auch.

  ja bin ich denn ein Vogel, dass ich Sonnenblumenkerne esse?
  
  dieser Kommentar vorn weg, den ich von einem Besuch erhalten habe, als ich mein gebackenes Sonnenblumenkernbrot zum Vespern angeboten habe.
  Eigentlich bin ich sehr bekannt dafür, dass ich leckeres Brot backe, denn ich habe viele viele Jahre unser ganzes Brot selber gebacken. Meine Freundin neben mir hatte im Garten einen Häusler Holzbackofen und wir haben mindestens 1mal die Wochen oft auch 2 mal frisches Brot gebacken. So ein Brot im Holzbackofen ist natürlich unschlagbar und sicher nicht zu vergleichen mit dem das ich jetzt hier vorstelle.
  Da ich aber vor einiger Zeit zu meinem Schatz gezogen bin und zu meiner Freundin die Entfernung von 55 km nur fürs Brot backen einfach zu weit ist, musste ich mir dann doch was anderes überlegen.
  Oft haben wir ein Brot oder nur einfach Semmeln gekauft, dann habe ich im Backofen selber gebacken – was aber eine ziemliche Energieschlacht ist.
  Jetzt habe ich von meiner Schwägerin einen Brotbackofen bekommen. Erst war ich ja skeptisch und habe ihn lange stehen lassen, aber dann habe ich beim Penny diese Backmischung gefunden und habe sie mit dem Brotbackofen ausprobiert und das Ergebnis kann sich durchaus sehen lassen.
  
  
  
  Die Brotbackmischung ist von Küchenmeister.
  Sie ist in einer Papiertüte verpackt – wie üblicherweise auch das Mehl und hat eine Füllmenge von 500g – was ein Brot mit 750g ergeben wird.
  Die Brotbackmischung ist mit Hefe und man muss einfach nur noch Wasser zugeben, wobei sogar die genaue Menge dafür auf der Verpackung angegeben ist.
  Auf der Verpackung ist eine Backanleitung für den Backofen beschrieben aber es wird auch ausdrücklich für einen Brotbackautomaten geworben und beschrieben.
  
  Zutaten:
  
  Weizenmehl (67%), Roggenmehl (13%) Sonnenblumenkerne (10%), getrockneter Roggensauerteig, jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Traubenzucker, Malzmehl, Säuerregulator, Natriumacetat, Säuerungsmittel Apfelsäure, Mehlbehandlungsmittel Calciumcarbonat und Ascorbinsäure, Folsäure.
  Frei von Milchprodukten!
  
  Weiterhin wird auf gesunde Ernährung hingewiesen:
  Folsäure ist unerlässlich für Wachstum und gesunde Entwicklung. Sie ist notwendig für die Zellteilung und den Zellaufbau. Außerdem unterstütz Folsäure die Herz-Kreislauf-Funktion. Zwei Scheiben Küchemeister Sonnblumenbrot (100g) enthalten ca. 50% des Tagesbedarf an Folsäure.
  
  Backen im Brotbackautomat:
  
  Also ich habe einfach die angegebene Menge Wasser in die Behälter gegeben und habe die Backmischung dann darauf geschüttet und den Automat angeschaltet. (Vielleicht berichte ich euch mal über den Backautomat extra). Von nun an hat der Automat alles selber gemacht und ich konnte nach ca. 3,5 Stunden und einem super tollen Geruch in der Küche das Brot aus dem Automaten nehmen. – Habe es dann aus der Form genommen und auskühlen lassen – und es schmeckt super. Es ist weich und flockig und hat eine schöne Krume und geschmacklich ist es wirklich super – nicht zu salzig – aber auch nicht fade. Ich werde es sicher öfters verwenden.
  
  Backen im Backofen laut Verpackung:
  
  1 Packung Brotbackmischung und 320 ml lauwarmes Wasser mit dem Knethaken zuerst langsam dann auf höchst zulässiger Stufe kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig mit einer Plastikfolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen einen Laib Brot oder Brütchen daraus formen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech setzten, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform geben. An einem warmen Ort gehen lassen, z.B. auf der Heizung oder im warmen Backofen (max. 50°C) bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Das dauert je nach Temperatur 15-45 Minuten. Die Oberfläche des Teiges durch Besprühen, Besteichen oder durch Abdecken mit einer Plastikfolie feucht halten, damit sich keine trockene Haut bildet. Den Backofen auf 230°C vorheizen (210°C bei Umluftbetrieb). Das Brot und eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen schieben. Die Temperatur nach 10 Minuten auf 200°C verringern.
  Backzeiten
  1 Brot – 45-60 Minuten
  Brötchen – 15-25 Minuten
  
  Nährwert für 100g:
  Brennwert: 1458 kJ / 345 kcal
  Eiweiß: 13,3 g
  Kohlenhydrate: 59,2g
  Fett: 6,1 g
  Folsäure 125 μg (62% des Tagesbedarfs)
  1 BE entspricht 20g
  
  Das Brot ist wirklich super geworden und ich werde es mit Sicherheit wieder kaufen und wenn ich an den Preis denke – die Mischung hat 39 Cent gekostet und ich bekomme ein Brot mit 750g bei welchem Bäcker bekomme ich für so wenig Geld ein Brot? Auch die Zutaten haben mich überzeugt. Es ist nichts ungesundes drin und durch die Folsäure tun wir unserem Körper eh was gutes. Toll finde ich auch dass es verschiedene Backmischungen gibt so kann ich immer verschiedene Brote backen.
  Ich kann diese Backmischung wirklich mit gutem Gewissen empfehlen ( als Ernährungsberaterin für Kinder) empfehle ich diese Mischung natürlich auch für die Kids – es wird den Kindern sicher Freude machen selber Brot zu backen und dann das Ergebnis sehen und essen – so sollte es sein. Durch den Timer in dem Backautomat kann ich dann sogar mit Nachtstrom backen, so habe ich auch wieder ein wenig gespart.
  
  Von mir gibt es 5 Sonnenblumenkernsternchen

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• marioh1

  Selbst gebacken !!!! Part 4

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Zubereitung leicht
  • Kaufanreiz Preis
  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo liebe Leser !!!
  
  Heute möchte ich Euch wieder eine Brot-Backmischung vorstellen.
  Da habe ich vor einiger Zeit gedacht ich habe über alle Brotbackmischungen aus dem Hause Küchenmeister berichtet, aber schon wieder hat selbiger Hersteller einige neue Sorten auf den Markt gebracht.
  Küchenmeister ist mein Favorit und den Fertigbrotbackmischungen und daher ist es mir auch sofort aufgefallen, dass da einige andere Sorten im Regal stehen.
  Und genau um eine dieser neuen Sorten soll es in meinem heutigen Bericht gehen, der wie immer meine Eindrücke zu diesem Produkt enthält.
  
  KÜCHENMEISTER Backmischung
  Sonnenblumenbrot
  
  Um was genau für ein Brot es sich in diesem Fall handelt möchte ich kurz an der Zutatenliste verdeutlichen.
  Es handelt sich ohne Zweifel um ein Weizenmischbrot, denn der Anteil des Weizenmehls liegt bei 62 Prozent. Mischbrot deshalb weil dieses Mischung zu 18 Prozent aus Roggenmehl besteht.
  Ein Zehntel des Inhalts nehmen die Sonnenblumenkerne für sich in Anspruch.
  Alle anderen Zutaten sind identisch mit den anderen Mischungen.
  Ein großer Vorteil dieser Mischung ist die Tatsache, dass die Hefe in Form von Trockenhefe schon in der Mischung enthalten ist, viele andere Hersteller tun dies nicht.
  
  Meine Erfahrungen beruhen auf die Zubereitung in einem Brotbackautomaten, aber auch für alle die den klassischen Backofen verwenden ist diese Mischung geeignet.
  Da mein Automat mir die Arbeit zum größten Teil abnimmt brauche ich auch zu diesem Thema nicht viel schreiben.
  Ich gebe zuerst 300 Milliliter lauwarmes Wasser in die Backform und dann gebe ich genau 500 Gramm von dieser Mischung hinzu.
  Ich wähle das mittlere Programm mit normaler Knusprigkeitsstufe und nach 2 Stunden und 50 Minuten ist das Brot schon fertig.
  
  Das Ergebnis der knapp 3-stündigen Zubereitungsphase ist fabelhaft.
  Das Brot gelingt immer, denn bisher konnte ich mich nicht beschweren, stets und ständig geht das Brot sehr gut auf und kann zum Schluss eine optimale Größe aufweisen. Schon dies zeigt mir, dass qualitativ hochwertige Zutaten verwendet wurden.
  Auch die Struktur des Brotes ist sehr gut, es ist locker und leicht, aber dennoch lässt es sich sehr gut mit einen Brotmesser schneiden, obwohl es in frischer Form wirklich recht weich ist.
  Schon außer herum zeigen sich vereinzelt die Sonnenblumenkerne die trotz des intensiven Knetvorgangs in ganzer Form vorhanden sind. Auch im Inneren des Laibes sind die Kerne anzutreffen und dies auch recht zahlreiche.
  Schon beim Backen entzückt mich der Duft des Brotes, aber auch im fertigen und abgekühlten Zustand weist es einen schönen Duft auf, was für den Genuss nicht ganz unwesentlich ist.
  Geschmacklich ist das Brot, wie ich es aus dem Hause Küchenmeister gewohnt bin, sehr gut.
  Es kristallisieren sich deutlich zwei Geschmacksnuancen ab.
  Zum einem der herzhafte und kräftig Mischbrotgeschmack mit der zarten Note des Sauerteigs.
  Natürlich sollte ein Sonnenblumenbrot auch nach Sonnenblumen schmecken und auch in diesem Punkt kann dieses Brot überzeugen.
  Dank der zahlreich anzutreffenden Kerne habe ich praktisch mit jedem Bissen einen dieser im Mund und beim Zerbeißen selbiger kommt dann der Geschmack dieser sehr gut zum Vorschein.
  Beide Geschmäcker kommen gleichermaßen zur Geltung, so dass ich auch wirklich das Gefühl habe ein Sonnenblumenbrot zu verspeise.
  In Sachen Belag kommt das Brot mit meinen Sachen die ich so darauf verteile sehr gut zu Recht,
  ob Marmelade, Pflaumenmus oder auch Käse, alles lässt sich gut mit dem Brotgeschmack kombinieren.
  Im Großen und Ganzen ein fabelhaftes Brot.
  
  Zum Schluss die Preisfrage.
  Ich kann mit hoher Wahrscheinlichkeit behaupten, dass diese Backmischung wohl die Günstigste die momentan zu bekommen ist.
  Ein Tüte mit 1000 Gramm Backmischung, was im Endeffekt 2 Brote mit je 750 Gramm bedeutet, kostet mich im Marktkauf gerade mal 79 Cent.
  Ich finde der Preis ist nicht nur der Günstigste, sondern auch voll in Ordnung.
  
  MEIN FAZIT
  
  + einfache Zubereitung im Automaten
  + auch die Hefe ist enthalten, daher keine Zusatzkosten
  + sieht gut aus und riecht auch sehr gut
  + sehr guter Mischbrotgeschmack
  + intensiver Geschmack nach Sonnenblumenkernen
  + der Preis ist spitze
  
  Sehr Empfehlenswert !!!
  
  Daher 5 der 5 möglichen Sterne.
  
  In diesem Sinne ….
  
  Vielen Dank für Euer Interesse.
  
  Mario
  
  © marioh1 2oo3-o4-18 für ciao & yopi

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• G Gesi42

  einfacher geht das Brot backen nicht mehr

  • Pro alle Zutaten sind bereits enthalten, günstiger Preis
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Seit gut einem halben Jahr backe ich mein Brot selbst und in der Regel greife ich auf Fertigbackmischungen der Firma Küchenmeister zurück. Der Vorteil liegt darin, dass in diesen Backmischungen außer Wasser bereits alles enthalten ist und man die Mischung und das Wasser nur noch in den Backbrotautomaten einfügen muss. Falls meine Lieblingsmischung mal vergriffen sein sollte, füge ich auch mal die Zutaten selbst zusammen, aber dann darf man natürlich die Hefe nicht vergessen. Die beliebtesten Backmischungen von Küchenmeister scheint das Weißbrot inzwischen zu sein und in 80 Prozent meiner Einkäufe ist diese Backmischung leider ausverkauft, so dass ich mich immer mit 4 Backmischungen eindecke. Man weiß ja nie, wann man es wieder bekommt.
  Die Brotbackmischung Sonnenblumenbrot ist beim dunklen Brot eine meiner Lieblingsmischungen. Es schmeckt einfach vorzüglich und die Sonnenblumenkerne sind in der Mischung bereits enthalten. Man kann aber auch später den Teig zusätzlich noch mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
  
  Die Brotbackmischung
  
  Die Brotbackmischungen von Küchenmeister eignet sich sowohl im normalen Backofen als auch in einer Brotbackmischung. Auf der Verpackung ist eine ausführliche Anleitung angebracht, so dass bei der Zubereitung eigentlich nichts schief gehen sollte. Auf herkömmliche Weise habe ich mich bisher noch nicht herangetraut, da ich immer wieder Probleme habe, wenn ich einen Hefeteig zubereite. Irgendwie bekommt der Teig bei mir entweder zu wenig Wärme oder eben zu viel. Bei einem Brotbackautomaten ist dies ganz anders, denn hier wird der Teig sofort mit der richtigen Temperatur erwärmt und er kann sehr gut aufgehen. Aus diesem Grund backe ich eigentlich lieber mit dem Brotbackautomaten. Der einzige Nachteil bei einem Brotbackautomaten ist meiner Meinung nach nur, dass man nur ein Brot zur gleichen Zeit zubereiten kann. Im Backofen kann man schon zwei oder drei Brote zur gleichen Zeit backen, damit man den Strom auch gut ausnutzen kann.
  
  Die Verpackung
  
  Auf der Verpackung ist ein entsprechendes Bild des fertig gebackenen Brotes zu sehen. Aber man sieht hier auch, dass die Kruste zusätzlich noch mit Sonnenblumenkernen versehen ist, damit es noch besser nach Sonnenblumen schmeckt. In der Verpackung ist zudem eine Backmischung enthalten, die für ein Brot mit 750 g reicht.
  Was mir an der Verpackung auch recht gut gefällt, dass man sie leicht öffnen kann und z.B. für das Öffnen keine Schere oder ähnliches benötigt. Das Haltbarkeitsdatum der Brotbackmischung liegt etwa in 9 Monaten seit dem Kauf, so dass ich genügend Zeit habe, meinen Vorrat auch zu verbrauchen.
  
  Die Zutaten
  
  Folgende Zutaten sind in der Brotbackmischung enthalten:
  - Weizenmehl (61%)
  - Roggenmehl (18%)
  - Sonnenblumenkerne (10%)
  - getrockneter Sauerteig
  - Trockenhefe
  - jodiertes Speisesalz
  - Säuerungsmittel: Glucono Delta Lacton
  - Malzmehl
  - Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat
  - Traubenzucker
  - Säuerungsmittel: Natriumdiacetat und Apfelsäure
  - Backmittel mit Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
  - Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure
  
  Die Zubereitung
  
  Bei der Zubereitung im Backofen ist zunächst die Backmischung mit lauwarmem Wasser (20 bis 25 Grad) zu kneten. Danach muss der Teig etwa 30 Minuten gehen. Danach wird ein Laib daraus geformt und auf ein Blech geschoben. Auch jetzt muss der Laib noch einmal gehen bis sich das Volumen fast verdoppelt hat. Danach wird die Oberfläche noch mit Wasser bestrichen und eventuell eingeschnitten. Schließlich wird der Backofen auf 200 Grad erhitzt und 50 bis 55 Minuten gebacken und fertig ist das Brot. Insgesamt muss man also etwa 2 Stunden für das Backen veranschlagen.
  Im Brotbackautomaten ist dies noch einfacher, denn man muss nur die Zutaten in den Backautomaten einfügen und der Rest erfolgt automatisch. Allerdings dauert das backen in diesem Fall dann etwa drei bis dreieinhalb Stunden.
  
  Der Geschmack
  
  Der Geruch eines frisch gebackenen Brotes macht bei mir immer noch Appetit auf mehr und ich esse dann auch einmal ein oder zwei Scheiben mehr als sonst. Das Sonnenblumenbrot schmeckt einfach sehr lecker und es schmeckt auch nicht zu stark nach Sonnenblumen. Während der Abkühlzeit duftet es in der ganzen Wohnung nach frischem Brot und ich kann es dann immer gar nicht abwarten, bis ich von meinem frischem Brot kosten darf. Mit fertig gekauften Brot ist mein Selbstgebackenes einfach nicht zu vergleichen und ich habe vielleicht vor einem halben Jahr zuletzt ein Brot beim Bäcker gekauft.
  
  Der Preis
  
  Wenn man bedenkt, dass man diese Fertigbackmischung bereits für einen Preis von 39 Cent bei Penny bekommen kann, frage ich mich wirklich, warum die Brote beim Bäcker so teuer sein müssen. Mit ein wenig Wasser, was man dazufügt, sind Unkosten vielleicht von 1 Euro je Brot zu veranschlagen, aber beim Bäcker muss man inzwischen schon fast das Dreifache für ein Brot bezahlen. Dies verstehe ich dann überhaupt nicht mehr, denn beim Bäcker wird ja auch mehr Brot gebacken, so dass die Kosten für die Zutaten bestimmt noch geringer ausfallen.
  
  Die Vorteile
  
  Der Vorteil dieser Brotbackmischung ist eindeutig der günstige Preis. Günstiger gibt es wohl kaum eine andere Backmischung, wo man ein Brot aus 750 g bekommt. Aber auch geschmacklich gehört dieses Brot zu den besten, die ich bisher getestet habe.
  In der Brotbackmischung sind zudem alle Zutaten bereits enthalten und man muß nur etwas Wasser hinzufügen.
  
  Die Nachteile
  
  Es fällt mir zwar schwer, einige Nachteile zu finden, aber nachteilig ist vielleicht die lange Backzeit von 2 bis 3 Stunden (je nach Art des Backens) oder dass die Brotbackmischung manchmal nicht vorrätig ist bei meinem Supermarkt.
  Was vielleicht nicht unbedingt ein Nachteil dieser Backmischung von Küchenmeister ist, aber bei anderen Backmischungen anderer Hersteller habe ich auch bereits gesehen, dass die Hefe noch nicht enthalten ist und man muss immer höllisch aufpassen, dass man die Hefe nicht vergisst. Einmal hatte ich dies vergessen und das Ergebnis sah irgendwie überhaupt nicht nach einem Brot aus.
  
  Meine Meinung
  
  Das Brot backen ist inzwischen zu einer meiner Lieblingsbeschäftigungen geworden und ich freue mich schon immer, wenn ich wieder ein neues Brot backe. Fertigbackmischungen sind dabei schon recht günstig geworden und aufgrund des günstigen Preises benutze ich überwiegend die Backmischungen von der Firma Küchenmeister. Hier kann ich sicher sein, dass es nicht nur günstig, sondern auch sehr gut schmeckt. Alternativ kann man das Brot natürlich auch mit Haferflocken, Leimsamen, Mohn oder Sesam bestreuen. Der Phantasie sind hier fast keine Grenzen gesetzt.
  Insgesamt gebe ich deshalb dieser Brotbackmischung die volle Punktzahl. Bei diesem Produkt gibt es eigentlich kaum etwas zu verbessern und der Umstand, dass hier bereits Hefe enthalten ist, macht es noch einfacher, ein Brot zu backen.

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