Ruf Pizzateig

aus 3 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Pizzateig

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• n nimayushin

  Blechweise Pizza

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch gut
  • Zubereitung leicht
  • Kaufanreiz Preis
  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Wir essen sehr gerne Pizza und ich finde es herrlich, wenn man nach einem harten Arbeitstag oder am Wochenende schön gemütlich beisammen sitzt, eine Pizza auf dem Teller hat und ein Gläschen Rotwein dazu genießen kann. Wenn es geht im Freien natürlich.
  Früher bestellten wir oft Pizza, doch seit dem Euro sind bei uns die Pizza – Dienste dermaßen teuer geworden, dass wir mehr auf Tiefkühlpizza ausweichten. Die schmecken aber nicht so wie frische, saftige Pizzas. Ich finde, da gibt es einen erheblichen Unterschied. Doch da bleibt nur eine Wahl: Selber machen!
  Ist ja alles Schön und Gut, wenn nur das Gebatzel mit dem Teig nicht wäre.
  Da gibt es zum Glück einige Alternativen. Eine sehr gute, einfache und auch günstige Alternative ist z.B. der Pizza – Teig von RUF.
  
  Ich kaufte ihn bei NETTO für 1,39 Euro.
  
  Verpackung:
  
  Es handelt sich um einen blauen Karton auf dessen Vorderseite eine Pizza abgebildet ist, die schon zum Reinbeißen verführt.
  Auf der Verpackung ist natürlich die Zubereitung beschrieben und außerdem sind noch einige Rezepte angegeben, für die man den Teig auch verwenden kann.
  Im Karton enthalten sind
  - 273g Grundmischung
  - 7g Hefe
  - 35g Mischung für die Pizza – Sauce
  
  Zubereitung:
  
  Das ist wirklich ein Kinderspiel. Das schaffe sogar ich, obwohl meine selbstgemachten Teige bisher einfach „genial“ waren. Ich koche nämlich sehr gerne.
  
  Selber hinzufügen muss man noch für den Teig:
  - 150ml lauwarmes Wasser
  - 3 EL Speiseöl
  Für den Belag:
  - 150ml kaltes Wasser
  - Zutaten nach belieben
  
  Dann kann es losgehen:
  Zuerst gibt man die Grundmischung, Hefe, Speiseöl und das Wasser in eine Schüssel und rührt alles mit dem Mixer und den Knethaken schön glatt. Der Teig lässt sich schnell zusammenrühren und ich nehme ich dann immer aus der Schüssel und knete ihn dann mit der Hand noch etwas durch, wobei man etwas Mehl auf dem Arbeitsbrett steuben sollte, aber nicht zu viel, denn der Teig wird sonst zu fest.
  Dann gibt man ihn wieder in eine Schüssel, deckt ihn ab und stellt ihn ca. 20 Minuten an einen warmen Ort.
  Wenn er aufgegangen ist, dann kann ihn auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Das geht sehr gut. Er bricht nicht und lässt sich wirklich hervorragend bearbeiten.
  Hat man die gewünschte Größe erreicht, dann gibt man ihn auf das eingefettete Backblech.
  
  Jetzt kann man die Saucenmischung anrühren. Das geht ebenfalls ganz einfach. Man gibt 150ml kaltes Wasser in eine Schüssel und rührt die Mischung ein. Das geht mit dem Schneebesen ganz einfach und sie klumpt nicht. Man streicht die Tomatensauce gleichmäßig auf den Teig und lässt nur den Rand etwas frei.
  Jetzt kann man die Pizza nach Herzenslust belegen und seiner Phantasie freien Lauf lassen.
  
  Ich bevorzuge eine Käsemischung aus Emmentaler und Mozarella, die es schon fertig zu kaufen gibt. Natürlich müssen Champignos, Paprika, Tunfisch, Zwiebeln, Oliven und Peperoni drauf. Oft aber auch nur Vegetarisch mit Mais, Broccoli und was mir da alles noch in die Hände fällt. Darüber kommt noch etwas Oregano, aber nur ganz wenig.
  
  Dann schiebt man das Blech in den Herd und lässt das Ganze bei
  200°C ca. 30 Minuten backen.
  
  Schmeckt das dann auch?
  
  Und wie!!!!!
  Der Teig wird nicht sehr dick, wer also lieber dicke Pizzaböden mag, der wird endtäuscht sein. Ich mag den Teig lieber dünn, hell und den Rand etwas knusprig. Genauso wird dieser von RUF.
  Er wird locker und geschmacklich kommt er fast an meinen
  „genialen“ Teig hin.
  Die Tomatensauce entfaltet zwar beim Anrühren einen sehr kräftigen und würzigen Geruch, entwickelt aber beim Backen einen herrlich, angenehmen Geschmack und sticht nicht aus den anderen Beilagen hervor.
  
  Fazit
  
  Dieser Pizza – Teig ist ideal um schnell eine Pizza zuzubereiten. Er macht nicht viel Arbeit und schmeckt außerdem noch sehr gut. Vor allen Dingen ist das eine sehr kostengünstige Alternative. Wenn ich zwei Pizzas bestelle muss ich oft schon über 12,-- Euro bezahlen und die Tiefkühlpizzas schmecken mir nicht immer und kosten auch schon um die 1,50 Euro.
  Wenn ich drei oder vier Pizzas benötige, dann mache ich doch lieber ein ganzes Blech, kann belegen wie ich möchte und notfalls auch zwei machen.
  Ich bin auf jeden Fall begeistert.
  
  Hergestellt wird das Produkt von
  RUF Lebensmittelwerk KG
  49610 Quakenbrück
  
  nimayuschin

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• D DarkBeauty

  Pizza á la Darky

  • Geschmack gut
  • Geruch gut
  • Zubereitung sehr schwierig
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro Preis, einfache Zubereitung, Geschmack
  • Kontra eben keine Pizza vom Italiener
  • Empfehlung Ja

  Hallo liebe Leser und Leserinnen!
  
  Samstags ist bei mir und meinem Freund immer der Tag, an dem wir eigentlich keinen Aufwand für ein Abendessen scheuen. Unter der Woche muss es ja eher schnell gehen, daher gibt\'s da meist nur Sachen, die schnell gehen.
  Für dieses Wochenende haben wir uns dazu entschieden, mal wieder Pizza selber zu machen. Den Teig, den ich dazu verwendet habe, möchte ich euch heute vorstellen.
  
  >> RUF Pizzateig

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• dottigross_juliaa

  Achtung, Pizza kommt...

  • Geschmack durchschnittlich
  • Geruch durchschnittlich
  • Zubereitung leicht
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro Sehr günstig | gute Konsistenz
  • Kontra Extrem klebriger Teig - schwierige Zubereitung | etwas fad
  • Empfehlung Ja

  Am Wochenende sollte es mal wieder Pizza geben. Da ich mit selbstgemachtem Pizzateig auf Kriegsfuß stehe und er mir nur selten gelingt, wollte ich mir den Knack-und-Back-Fertigpizzateig holen. Doch das Kühlregal meines Lebensmittelladens war leider leer. Also suchte ich nach einer Alternative und fand die Grundmischung Pizza-Teig der Firma Ruf.
  
  Verpackung/Inhalt
  
  Die ansprechend gestaltete Verpackung hätte mir eigentlich gleich auffallen müssen. Das satte Grün sticht einem deutlich ins Auge. Doch da mein Hauptaugenmerk jedoch auf den Preis gerichtet war, fiel mir vor allem der günstige 100-g-Preis von 0,22 EUR auf. Die 360-g-Packung kostet demnach 0,79 EUR, was wirklich sehr günstig ist, vergleicht man das Produkt von Ruf mit anderen Pizzamischungen von Dr. Oetker und Co. Der Inhalt der Packung soll für ein komplettes Backblech oder für zwei runde Pizzen ausreichen.
  
  In der Grundmischung sind Weizenmehl, Särke, Zucker, Backpulver (Säuerungsmittel Gluconodelta-Lacton und Kaliumtartat, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbona und Calciumcarbonat), Salz, inaktive Hefe und Magermilchpulver enthalten.
  
  Zubereitung
  
  Laut Packungsbeschreibung soll man der Grundmischung 200 ml Wasser und 3 Esslöffel Speiseöl beifügen. Dann soll man alles mit Hilfe des Knethakens des elektrischen Rührgeräts auf niedrigster Stufe verrühren. Hier stieß ich auf das erste Problem. Der klebrige Teig schraubte sich an meinen Knethaken hoch und wickelte sich fast um das Rührgerät. Schnell schaltete ich das Gerät ab und besah mir das Dilemma näher. Mit den Fingern streifte ich den Teig umständlich ab. Ich merkte schon, dass das Rührgerät für diese Aktion nicht geeignet war und nahm die Hand zur Hilfe. Da die Verpackungsbeschreibung außerdem anwies, den Teig nach dem Rühren mit der Hand durchzukneten, kürzte ich die Prozedur ab und knetete gleich munter drauf los. Dabei klebte der Teig so stark an meiner Hand, so dass ich verzweifelt einige Löffel Olivenöl untermengte. Nur so gelang es mir, die klebrige Masse in den Griff zu bekommen. Sollte ich den Pizza-Teig von Ruf irgendwann nochmal kaufen, würde ich ihn wahrscheinlich mit einem Teigschaber bearbeiten. Ich denke, damit kommt man am besten zurecht.
  
  Laut Beschreibung soll man den Teig fünf Minuten Ruhen lassen, bevor man ihn auf einem Backblech ausrollt. Es ist jedoch nicht beschrieben, ob man Backpapier verwenden soll oder nicht. Wir legten das Blech mit Papier aus, was sich im Nachhinein als Richtig erwies. Ich empfehle jedem, das gleiche zu tun. Doch wird man dies nur zu zweit bewerkstelligen können. Einer muss das Backpapier festhalten, der andere muss - am besten mit den Händen - den Teig gleichmäßig verteilen. Die 360 g Packungsinhalt ergaben bei uns fast ein ganzes Backblech. Etwa drei Zentimeter blieben um die Pizza herum frei.
  
  Unsere Pizza belegten wir mit einer Dose Tomaten, einer italienischen (weißen) Gemüsezwiebel, einer roten Paprika und einer Dose Thunfisch. Das ganze würzte ich mit Oregano, Pfeffer und Salz. Schließlich streute ich noch reichlich geriebenen Käse drüber. Das ganze kann natürlich je nach Geschmack gestaltet werden. Auf der Verpackung befinden sich auch noch zwei Rezepttipps, die ich jedoch nicht ausprobiert habe.
  
  Geschmack
  
  Es ist schwierig, den Geschmack zu beschreiben, nachdem mir meine Thunfisch-Pizza so gut gelungen ist. Aber da es hier schließlich nur um den Teig gehen soll, werde ich mich also auf die Beschreibung des Teiggeschmacks beschränken. Im rohen Zustand - als ich die Rührschüssel ausleckte - schmeckte der Teig recht salzig, so dass ich nicht nachwürzen wollte. Auch beim Belag sparte ich deshalb mit dem Salz. Doch als die fertige Pizza auf dem Tisch stand und wir die ersten Bissen in den Mund steckten, war ich doch etwas enttäuscht. Der Pizzaboden war mir etwas zu fad (=geschmackslos). Ich bin normalerweise kein Salz-Fan, aber in diesem Fall hätte er Boden etwas mehr davon vertragen können. Beim nächsten Mal würde ich dem Teig also etwas Salz zufügen. Im Originalzustand schmeckt er also irgendwie langweilig.
  
  Ich finde jedoch, dass der Geschmack eines Pizzabodens gar nicht so wichtig ist, da er ja nur als Zutaten-Träger dient. Was drauf kommt, ist viel wichtiger, denke ich. Doch ein Pizzaboden sollte die richtige Konsistenz haben und damit war ich sehr zufrieden. Der Pizza-Teig von Ruf ist nicht sonderlich kross und mit einer italienischen Pizza nicht zu vergleichen. Aber trotzdem gefiel mir der weiche Boden, der eher einem festen Kuchenteig glich als einem Keksboden. Mmmh, das ist schwer zu erklären. Der Boden ist relativ weich - eher wie die spanischen Pita oder ähnlichen Teigsorten. Aber auch wenn es nicht der übliche Pizzaboden ist, den wir hier zubereitet hatten, so waren wir beide doch sehr angetan von dem Ruf-Produkt.
  
  Den Geruch kann ich nicht beurteilen, weil dafür ja hauptsächlich der Belag verantwortlich ist. Deshalb kann ich unter den unten aufgeführten Kriterien nur ein “mittelmäßig” anklicken.
  
  Zu zweit wurden wir von der Menge ausreichend satt. Ich musste sogar noch ein schmales Stück übrig lassen. Als Familienpizza wäre eine Packung aber zu wenig, schätze ich.
  
  Fazit
  
  Der Preis des Pizza-Teigs von Ruf hat mich auf jeden Fall überzeugt. Soweit ich das beurteilen kann, gibt es kein günstigeres Produkt, dass eine gleich gute Qualität bietet. Beim nächsten Mal werde ich jedoch etwas Salz in die Grundmischung geben, weshalb ich hier einen Punkt abziehen muss. Die schwierige Zubereitung des Kleister-Teigs nötigt mich, einen weiteren Punkt abzuziehen. Leider. Denn eigentlich kann ich das Produkt jedem Fast-Food-Pizza-Junkie weiterempfehlen...
  
  Deshalb:
  Empfehlung? - Ja!
  Bewertung? - Leider nur drei Sterne.
  
  In diesem Sinne... alles bleibt anders... Eure Dotti

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