Severin Fritteusen

Die Fritteuse ist ein elektrisches Gerät, das in Küchen seine Anwendung findet. Lebensmittel werden in Fett oder Öl ausgebacken. Man findet sie auch teilweise als Kombination mit Fondue-Funktion. Man unterscheidet bei den Fritteusen zwischen den herkömmlichen Geräten, den Kaltzonen-Fritteusen und den Heißluft-Fritteusen.
Diese 3 Fritteuse-Arten unterscheiden sich lediglich in der Erwärmung des Öls. Bei herkömmlichen Geräten wird das Speiseöl immer von unten erhitzt. Bei Kaltzonen-Fritteusen ragt das Heizelement (Stab, Spirale) in den Ölbehälter hinein, ist also nicht am Boden angebracht und erhitzt das Öl somit schneller jedoch nicht so heiß wie bei den herkömmlichen Fritteusen. Sehr wenig Öl braucht man bei den Heißluft-Fritteusen. Bei diesen Geräten wird fast vollständig auf Öl bzw. Fett verzichtet. Stattdessen wird das Frittiergut durch einen heißen, ständig schnell rotierenden Luftstrom erhitzt. Die Temperatur dieses Luftstroms kann bei vielen Geräten von Hand eingestellt werden.
Oftmals werden Ihnen Broschüren zur Zubereitung von Speisen und deren optimale Backtemperaturen in Öl beim Kauf eines Gerätes beigelegt. Ansonsten ist die Anwendung und das Bedienen einer Fritteuse sehr einfach. Eine Timer-Funktion nimmt Ihnen die Arbeit der Zeiterfassung ab und durch einen meist durchsichtigen Deckel der Fritteuse können Sie den Fortschritt im Backen und Frittieren der Lebensmittel erkennen. Des weiteren gibts es Fritteusen mit zahlreichen Automatik-Programmen (Grillspieß-, Griffkäfig-, Back-, Pizza-, Steak- und Schaschlikprogramm), für die man die Temperatur jeweils auch noch neu bestimmen kann. Warntöne signalisieren Ihnen den Ablauf der jeweiligen Zubereitungszeit für ausgesuchte Lebensmittel.
Reinigungen unterschieden sich je nach Typ der Fritteuse. Achten Sie darauf, dass Öl natürlich schnell entflammbar ist und daher ein Risiko darstellt. Manche Friteusen haben daher eine Art Filter bzw. Gitter über dem Garboden, auf dem sich die Reste sammeln können. Nach Gebrauch nimmt man das Gitter heraus und kann es mit den anderen Teilen in der Spülmaschine oder von Hand reinigen. Öl ist ein sehr rutschiges Lebensmittel, achten Sie bitte auch auf die Standfestigkeit der Arbeitsgerätes, sollte es mit Öl in Verbindung kommen.
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