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Testberichte und Erfahrungen zum Apfelkuchen

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 7 von 7

Erfahrungsberichte zum Apfelkuchen

  • Mein bester Apfelkuchen

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Bei uns war vor kurzen der Hamburger Fischmarkt ,wo wir am Samstag Nachmittag dann auch fleissig eingekauft haben.Dort gab es nicht nur Fisch zu kaufen,sondern auch ganze Obstkörbe für nur 25DM.Da ich aber zuhause noch Äpfel hatte und in dem Obstkorb auch noch mal ein grosser Beutel mit Äpfel drinnen war musste ich davon einige irgendwie verwerten.

    Also habe ich uns einen Kuchen gebacken,mit den Zutaten die man normalerweise immer zuhause hat.

    Und zwar
    1 Tasse Zucker(Kaffetasse)
    1 Essl.Zucker
    3Eier
    225g Mehl
    1 prise Salz
    1 prise Zimt
    ca.500g Äpfel
    1 Essl. Margarine

    Die Eier habe ich zusammen mit der Tasse Zucker und dem Salz mit dem Elektrischen Rührgerät schaumig gerührt,dann das Mehl darüber gesiebt,mit dem Schneebesen unter gerührt und in eine mit Margarine eingeriebenen Springform gefüllt.

    Darauf habe ich die in viertel geschnittenen Äpfel gegeben und dann im Ofen bei 170 Grad ca.30 Minuten gebacken.

    Dann 1 Essl.Zucker mit einer prise Zimt vermischt und auf den Kuchen gestreut und etwas Margarine in kleine Flöckchen darüber verteilt und noch ca. 15 Minuten backen lassen.Und schon war er fertig.

    Meine Kinder machten natürlich während der Kuchen noch im Ofen backte mal wieder grosse Pläne,wollten den nächsten Tag welchen mit zur Schule nehmen und auch ihrer Freundinnen etwas abgeben.Aber war wohl nichts,denn wir haben ihn dann doch selber verputzt,denn er schmeckte wirklich gut.Das einzige was mir etwas fehlte war Sahne,denn ich liebe Apfelkuchen mit geschlagener Sahne.
    Gruss Bettina

  • Apfelkuchen mit Streuseln :-)

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Ich esse für mein Leben gerne Kuchen und weil ich gerade an meiner Homepage an eine Erweiterung mit Rezepten bastel, habe ich mir gedacht ich beglücke Euch ( ich garantiere aber nicht, dass ihr nicht zunehmen könntet g)mit folgenden Rezept.



    Apfelkuchen mit Streuseln

    Zutaten
    250g Mehl, 80g gemahlene mandeln, 100g Zucker, 150g Butter, 1kg säuerliche Äpfel, 50g Zucker, 2 Gewürznelken, 1 Zimtstange, 250g Magerquark, 5 Eßlöffel Honig, 2 Eigelb 50g feine Speisestärke
    Vorheizen: 200°

    Zubereitung
    Mehl, Zucker Mandeln mischen und die Butter in Flöckchen darüber schneiden und alles zu Streuseln verkneten. 2/3 des Streusels in eine Form geben und gleichmäßig andrücken, dabei auch einen Rand formen. Das ganze dann in den Kühlschrank stelllen. Die Äpfel längst in Streifen schneiden und mit Zucker. 6 Eßlöffel Wasser, den Nelken und dem Zimt zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten dünsten und die Flüssigkeit absieben.
    Den Quark mit dem honig und den Eigelb verrühren. Die Speisestärke mit dem Sud der Äpfel anrühren und unter den Quark mischen.
    Die Quarkmasse auf den Kuchenboden geben, die Äpfel darauf verteilen (Nelken entfernen) und die übrigen Teigstreusel darüber streuen.

    Backzeit
    30 Minuten bei 180° bzw Gas Stufe 3

    Haltbarkeit
    Leider nicht so lange wie andererer Trockenkuchen, aber doch so 3-5 Tage.

    Einfrieren?
    Kann man, aber schmeckt aufgetaut nicht ganz so lecker!
    Es sei denn ihr backt ihn ein paar Minuten auf.

    Tip
    Diesen Kuchen kann man auch lecker warm mit Eis und Sahne essen, genau wie den Apfelstrudel

    Fazit
    Ich kann diesen Kuchen jeden empfehlen, aber der "fertige Bruder" von C.-und Wiesen ist auch sehr lecker!!!!

    Wünsch ein gutes Gelingen!

    PS:
    Wer gerne Mandeln mag kann auch 50g Mandeln zwischen den Äpfeln und der oberen Schicht Streusel streuen

    Danke fürs Lesen und Bewerten.
    Ich freue mich über jeden Eurer Komentare :-)

  • Bratapfelkuchen

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Für 10 Personen
    Zubereitungszeit ca. 45 Minuten davon ca. 20 Minuten Garzeit

    Zutaten:
    16 kleine Boskoop-Äpfel
    1 unbehandelte Zitrone
    8 Scheiben tiefgekühlter Blätterteig
    100 g gehackte Haselnüsse
    1 Eigelb
    250 g Johannisbeergelee
    Backblech, Fett für das Blech, Puderzucker

    Arbeitsschritte:
    Vorbereitung:
    - Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech einfetten.
    - Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen und jeweils einmal in der Mitte teilen. Die Blätterteigplatten leicht ausrollen.
    - Zitrone auspressen.
    - Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen und die Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln (verhindert Verfärbung).
    Zubereitung:
    - In einer Pfanne die Nüsse ohne Fett rösten. Die Hälfte davon mit der Hälfte des Johannisbeergelees vermischen und die Masse dann in die Äpfel füllen.
    - Die Äpfel auf je eine Teigplatte setzen. Den Teig oben zusammendrücken.
    - Das Eigelb verquirlen und die Teigbeutel damit einpinseln.
    - Die Beutel dicht nebeneinander auf das Backblech setzen und im Ofen ca. 20 Min. backen.
    - Inzwischen das restliche Johannisbeergelee erwärmen und die fertigen Apfel-Beutel damit einpinseln. Mit den restlichen Nüssen und etwas Puderzucker bestreuen.
    - Die Äpfel sollten lauwarm verspeist werden.

    Nährwerte:
    kcal: 544
    kj: 2.278