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Testberichte und Erfahrungen zum Apfelkuchen

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 5 von 7

Erfahrungsberichte zum Apfelkuchen

  • Vanilleäpfel in Sahnesauce

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Der Vanilleapfel in Sahnesauce sieht so köstlich aus das man ihn gar nicht essen will! Aber man kann dann doch nicht wiederstehen und ißt ihn und man kann dann gar nicht genug bekommen! Hört zu... bzw lest das Rezept und es läuft euch das Wasser mal wieder im munde zusammen!!

    Zutaten:

    für 4 Personen:
    4 säuerliche Äpfel (600g)
    250 ml Weisswein
    3 El Zucker
    1 Päckchen Citro-back

    Für die Füllung:

    2 EL Johannesbeergelee

    Zum Spicken:

    40g süße Mandelsplitter
    1 EL Butter

    Außerdem:

    1 Flasche Vanillesauce (Fertigprodukt,125ml)

    Zubereitung:

    Zuerst einmal die Apfel schälen und das Kerngehäuse herausstechen. Den Wein, Zucker und Citro-back zusammen aufkochen. Die Äpfel darin Baden lassen. Dann die Früchte abtropfen lassen und auf 4 Dessertteller setzen und mit Gelee Füllen. Die Mandeln in Butter anrösten und damit die Äpfel bespicken. Die Sahnesauce um die Äpfel herum giessen und servieren.

    Ein kleiner TIP:

    Die Vanille Äpfel, sind aber auch für Kompott oder Apfelmus geeignet. Diese mürben, leicht säuerlichen Äpfel ,garen schnell und schmecken auch gekocht ausgezeichnet. ---Noch ein kleiner Tip---Damit sie schön weiß bleiben, betäufelt man sie nach dem schälen sofort nach dem schälen mit etwas Zitronensaft!

    Ich habe die Apfel auch schon einmal mit Schokoladenüberzug versucht, ich bin ja ein kleines Leckermäulchen! Und muss immer ausprobieren ob es auch mit Schoko schmeckt! Wenn die Äpfel fertig und abgekühlt sind, lässt man einfach mit einem Grossem Löffel die Schokosouce, die man vorher im Topf Cremig und Flüssig werden Ließ, auf die Äpfel träufeln! Aber die Äpfel dürfen dafür nicht mehr so heiss sein, denn sonst läuft die Schokosouce so wie sie ist wieder von Apfel!!! So, lasst es euch schmecken....

    Euer Blauersafir

    Es richt sooooo gut! Kommt gut jetzt in der Wheinachtszeit...

  • Apfelauflauf mit Streuseln

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Zutaten:
    - 1 El Butter oder Margarine
    - 2 säuerliche Äpfel
    - Saft von ½ Zitrone
    - 2 cl weißen Rum
    - 50 g Rosinen
    - 20 g gehackte Mandeln
    - 30 g gehackte Haselnüsse
    - ½ Päckchen Vanillezucker
    - ¼ Glas Nutella
    - ½ Becher Sahne

    für die Streusel:
    - 150 g Mehl
    - 100 g Butter oder Margarine
    - 75 g Zucker

    Außerdem:
    - ¼ l Vanillesoße
    - ¼ Becher aufgeschlagene gesüßte Sahne

    Zuerst muss man die Auflaufform mit utter oder Margarine einfetten.

    Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Rum beträufeln.

    Die Sahne mit Nutella glattrühren und gleichmäßig über die Äpfel verteilen.

    Die Äpfel in die Auflaufform schichten, die Rosinen, die Mandeln und die Haselnüsse mit dem Vanillezucker darüber streuen.

    Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, Butter oder Margarine in Flöckchen darauf setzen und mit Zucker bestreuen.

    Das ganze mit bemehlten Händen zu Streuseln verarbeiten.

    Die Streusel gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen und das Ganze im 180-200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen. Nach Ende der Garzeit den Apfelauflauf herausnehmen , anrichten, mit heißer Vanillesoße überziehen und mit der geschlagenen Sahne garniert servieren.

    Zubereitungszeit: ca. 75 Minuten
    Pro Portion: ca. 782 kcal / 3275 kj

    Davon aber nicht zuviel essen, sonst sieht man nicht mehr gut aus!!!

    Guten Appetit!

    Oli.G.

  • superleckerer Apfelpudding-Kuchen

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Heute möchte ich mein leckeres Apfelkuchen Backrezept von meiner Schwiegermama mit euch teilen.

    Zuerst die Zutaten für den Mürbeteig:

    100g Butter
    200g Zucker
    2 Eier
    1TL Backpulver
    375g Mehl
    1,5 Eßl. Dosenmilch

    und nun die Zutaten für den Belag:

    1 kg Äpfel
    2 Becker Sahne + ¾ Liter Milch
    1 Pck. Vanillepudding
    50g gehobelte Mandeln

    Nun die Zubereitung:

    1. Für den Teil vermengt Ihr die oben genannten Zutaten ab besten mit dem Rührstab.
    Den Teig legt Ihr dann in eine eingefettete Kuchenform aus.

    2. Die Äpfel müsst Ihr schälen und in Achtel zerteilen und diese dann sternförmig auf dem Teig auslegen das können ruhig mehrere Schichten werden um so fruchtiger ist später der Kuchen.

    3. Nun müsst Ihr die Sahne zusammen mit der Milch aufkochen. Das Puddingpulver darunter geben und immer umrühren damit es nicht anbrennt. Solange rühren bis die Puddingmasse immer dickflüssiger wird.

    4. Wenn der Pudding fertig ist, gebt Ihr die ganze Masse auf den mit Apfelstückchen belegten Teig. Als Krönung werden dann noch Mandelsplitter darauf gestreut.

    5. Der Kuchen sollte auf der untersten Schiene bei 175° ausbacken bis er eine goldbraune Farbe angenommen hat. Dies dauert bis zu 50 Minuten, kann aber auch schneller gehen also nicht aus den Augen lassen.

    Wenn Zimt gerne mögt könnt Ihr diesen dann noch auf den fertigen Kuchen streuen das passt nämlich ausgezeichnet dazu. Lauwarm schmeckt er übrigens auch ganz lecker.

    Also gutes gelingen bei der Zubereitung dieser Köstlichkeit

    Grüßle Romy

  • APFEL WEIN KUCHEN

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    APFEL WEIN KUCHEN

    Rezept für Springform 26 cm

    Zutaten für den Teig

    250 g Mehl
    2 Teel Backpulver
    125 g Butter
    100 Zucker
    1 Ei

    Für den Belag

    1 kg säuerliche Äpfel (Boskop)
    2 P Vanillepudding
    0,75 l Apfelwein
    250 g Zucker

    Schlagsahne zum Verzieren ooo natürlich auch für nebenbei ooo

    Zubereitung

    Mehl, Backpulver, Butter u Zucker, Ei verkneten und in eine gebutterte Springform legen, Rand etwas hochdrücken.

    Anmerkung: ich bevorzuge Backpapier als Unterlage

    Äpfel waschen, schälen, in Scheiben schneiden und auf den Teig legen. Das Puddingpulver nach Packungsanweisung kochen, statt Milch jedoch Apfelwein nehmen. Etwas abkühlen lassen und dann über die Äpfel gießen.

    Bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Sahnetupfen garnieren.

    Bei 12 Stück Kuchen ca 350 kcal pro Stück

    Preis pro Rezept ca 8 EURO = pro Stück ca. 0,65 Cent/Euro

    Fazit- schnell zubereitet, insgesamt recht preisgünstig, nicht ganz kalorienarm

  • Sauerkraut im Kuchen???

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Ein wirklich lustiger Kuchen...sowas aber auch.
    Als ich diesen Kuchen zum ersten Mal gesehen habe, hab ich zuerst wirklich gedacht diese merkwürdigen Strippen darin wären Sauerkraut...na ich weiss ja nicht. Sauerkraut im Kuchen??? Brrrrr....(falls jemand ein Rezept für Sauerkraut-Kuchen haben sollte, lasse ich mich allerdings gern überzeugen).
    Ich muss allerdings dazu sagen, das der Kuchen zu dem Zeitpunkt auch noch nicht ganz fertig war. Als er am nächsten Tag auf dem Tisch stand, sah er dann doch schon eher nach Kuchen bzw. Torte aus.
    Logisch, das ich gleich als Erstes ein Stück davon probieren musste...und ich sage euch, spitzenklasse! Er sieht zwar mittendrin wieder aus wie Sauerkraut-Kuchen, aber das ist ja wirklich egal. Er schmeckt wirklich phantastisch, ist einfach mal eine ganz andere Geschmacksrichtung.
    Ich habe mir also das Rezept geben lassen und ihn inzwischen auch schon so einige Male gebacken, und das obwohl es keines der für mich typischen Ruckizucki-Rezepte ist. Das will wirklich was heissen....es ist wirklich so, die Mühe lohnt sich.

    Als erstes bereitet man den Mürbeteig-Boden zu. Dazu benötigt man:

    200g Mehl
    100g Zucker
    100g Fett
    1 Ei
    1 Paket Vanillezucker
    1 TL Backpulver

    Man gibt den Zucker , den Vanillezucker und das Fett in eine Schüssel und schlägt es schaumig (Quatsch, nicht mit der Hand...mit dem Mixer...g). Anschliessend rührt man das Ei zu der Masse. Zum Schluss wie immer das mit dem Backpulver vermischte Mehl. Den Teig muss man nun für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und ruhen lassen (allein das ist eigentlich schon nix für mich...immer diese Warterei).
    Nach dieser Zeit gibt man ihn in eine Springform (26 cm Durchmesser) und drückt ihn als Boden hinein, wobei man einen Teil auch als Rand „hochziehen“ muss.

    Nun kommen wir also zu der Füllung, die fast so aussieht wie Sauerkraut. Hierfür benötigt man:

    2 Pakete Vanillepudding
    0,7 L Wein ( oder man nimmt nur die Hälfte und ersetzt den Rest durch Apfelsaft)
    200g Zucker
    8-10 saure Äpfel
    ---kein Sauerkraut---

    Aus Puddingpulver, Zucker und Wein einen Pudding kochen und abkühlen lassen...in der Zeit die Äpfel schälen und raspeln. Anschliessend werden die geraspelten Äpfel unter die Puddingmasse gerührt und anschliessend auf den Boden gegeben.

    Dann schiebt man den Kuchen für 40-45 Minuten bei 180 Grad auf die unterste Schiene des Backofens.
    Wenn der Kuchen abgekühlt ist (also wieder ein Kuchen zum Vorbereiten am Vortag) wird er noch mit einer Sahneschicht überzogen und diese dann mit etwas Eierlikör verziehrt...dafür benötigt man noch:

    2 Becher Sahne
    2 Pakete Sahnesteif
    Eierlikör

    Nun ist der Wein-Apfel-Kuchen also fertig...und ihr könnt es glauben, auf den ersten Blick könnte man die Füllung für Sauerkraut halten....

  • Apfelkuchen mit Schmandguß

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Zu meinem letzten Geburtstag, wollte ich natürlich etwas ganz tolles backen.
    Ich habe im Internet alle möglichen Koch- und Backseiten angesehen und nach etwas Schönem gesucht. Irgendwann stieß ich auf diesen Kuchen (ich weiß aber leider nicht mehr, wo ich dieses Rezept gefunden habe).

    Super lecker!!!! Kann ich nur sagen.

    Alle Gäste waren begeistert von diesem Apfelkuchen. (Leider hatte ich nur einen gebacken.)

    So, und nun das Rezept:

    300g Mehl
    1/2 Teel. Backpulver
    135g Zucker
    190g kalte Butter
    1 Ei
    1 Fläschchen Rum-Aroma

    1kg Äpfel
    1 Eßl. Zucker
    1 Eßl. Zitronensaft
    200g Schmand (Sauerrahm)
    200g süße Sahne (flüssig)
    1 Ei
    15g Puddingpulver
    2 Päckchen Vanillezucker

    Mehl, Backpulver, Zucker, Butter, Ei und Rum-Aroma zu einem Mürbeteig kneten.
    1 Stunde kalt stellen.
    Springform mit dem Teig auslegen und auch einen kleinen Rand formen.
    Äpfel schälen und entkernen.
    Auf einer Reibe grob raspeln, mit Zucker und Zitronensaft mischen.
    Auf den Mürbeboden geben.
    Schmand, Sahne, Ei, Vanillezucker und Puddingpulver verrühren und über die Äpfel geben, dann den Guß gleichmäßig verteilen.

    Bei 200° im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen lassen.

    Viel Spaß beim Nachbacken und laßt es Euch schmecken.

    Lieblingsobst der Deutschen:

    Äpfel sind das Obst der gemäßigten Zonen Europas. Sie brauchen ganz offensichtlich das rauhere Klima nördlich der Alpen mit seinem Wind und seinem Regen, um die richtige Ausgewogenheit von Säure und Süße zu entfalten. Verglichen mit einem Apfel, der nördlich der Alpen gereift ist, schmeckt sein unter milder Mittelmeersonne gewachsener Verwandter eher süßlich-fade.
    Äpfel gab es bei uns seit eh und je.
    Sie waren auch immer so beliebt, daß sie als Symbol der Liebe, der Fruchtbarkeit und der ewigen Jugend in den Mythen der Germanen eine Rolle spielten. Allerdings: Sie waren so hart und vor allem so sauer, daß sie ein scharf geschliffenes Schwert hätten stumpf machen können, wie der römische Schriftsteller Cato vermerkte.
    Von den Römern lernten die Germanen die Künst des Veredelns, und sie lernten neue wohlschmeckende Sorten kennen. Was die Beliebtheit des Apfels bei uns nur noch förderte: Heute geben zwei Drittel aller Deutschen an, der Apfel sei ihr Lieblingsobst. Und der Apfel ist immer noch unbestritten die am meisten gegessene Obstsorte.

    SO GESUND SIND ÄPFEL

    #an apple a day keeps the doctor away.#

    So lautet ein englisches Sprichwort.

    Nicht zu Unrecht, denn ein Apfel enthält z.B. reichlich Vitamin A, E und auch Vitamin C.
    Daneben bietet er viel Kalium und Phosphor (12mg in 100g Fruchtfleisch). Er wirt dank seines Gehalt an Fruchtsäure und Fruchtzucker und Ballaststoffen anregend auf den gesamten Verdauungsappaat. Sein Kalorienanteil: in 100g Fruchtfleisch stecken 58 Kalorien.

    Die meisten Vitamine und Mineralstoffe sitzen beim Apfel direkt unter der Haut und im Kerngehäuse. Wenn ihr den Apfel roh ißt, vorher immer gut waschen und mit Schale und Kerngehäuse aufessen.

    Schönen Gruß
    Karin.

  • ein Gedicht: Apfel-Käsekuchen mit Marzipan

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Das Wochenende steht vor der Tür, da könnte man doch mal wieder einen leckeren Kuchen zubereiten. Dieser Kuchen und hier spreche ich aus eigenen Erfahrung beliebt bei alt und jung. Na gut dann vergesst das "Kalorienzählen" und begebt euch an die Zubereitung dieses leckeren Apfel-Käsekuchens. Stammt übrigens aus Mutterns Rezeptschatztruhe.

    Zutaten:

    250 g Mehl
    275 g Butter (oder Margarine)
    210 g Zucker
    1 Prise Salz
    4 St Eier
    60 g Marzipan-Rohmasse
    3 EL Sahnepuddingpulver
    750 g Magerquark
    1 St Zitrone (ausgepresst)
    750 g Äpfel (Boskop)
    1/2 Pk Mandeln (Blättchen)


    ZUBEREITUNG:

    Zunächst Mehl, 125 Gramm kalte Butter oder Margarine, 60 Gramm Zucker, Salz und ein Ei zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Anschließend den Teig in Folie wickeln und ihn mindestens eine halbe Stunde kalt stellen.

    Nun den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Boden einer Springform (24 Zentimeter Durchmesser) fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Schließlich etwa zwei Drittel des Mürbeteigs auf einer bemehlten Fläche ausrollen, einen Kreis mit dem Durchmesser der Form schneiden, diesen in die Form legen und 15 Minuten im Ofen backen. Anschließend auskühlen lassen.

    Nun 150 Gramm Butter mit den Marzipanstückchen schaumig rühren, Quark, drei Eier, 150 Gramm Zucker, einen Esslöffel Zitronensaft und Puddingpulver unterrühren. Zudem den restlichen Mürbeteig dünn ausrollen und den Rand der gefetteten Springform damit auskleiden und gut mit dem vorgebackenen Boden verbinden. Jetzt die Quarkmasse einfüllen, glatt streichen und im Ofen etwa 25 Minuten backen.

    Derweil Äpfel waschen, schälen und vierteln. Die Viertel auf der Außenseite mehrmals einschneiden. In einem breiten Topf Wasser mit dem übrigen Zitronensaft und zwei Esslöffeln Zucker zunächst aufkochen, dann die Äpfel hineinlegen und zehn Minuten auf der abgeschalteten Kochplatte zugedeckt ziehen lassen. Inzwischen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und zwischen Teigrand und Füllung einmal mit einem Messer rundherum fahren, damit die Füllung gleichmäßig aufgeht. Jetzt Apfelviertel trocknen und auf den Kuchen legen, Mandeln überstreuen und bei 175 Grad auf der obersten Schiene weitere 20 Minuten backen.

    Zubereitungszeit 1 Std.

    Na dann guten Appetit und viel Spaß beim backen !

  • baerbel10658

    Feiner Apfelkuchen

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hallo,
    heute morgen war ich meine Tochter besuchen. Sie hat einen Apfelkuchen gebacken, den ich sehr gerne essen, also dachte ich mir das ich Euch mal das Rezept schreibe.

    Ihr packt: 100 g Zucker, 125 g Butter, 1 Päk. Vanillezucker, 3 Eier, 250 g Mehrl, 1 Teelöffel Backpulver und 1 Esslöffel Milch
    in eine Rührschüssel und mixt dies mit dem Mixer durch. Oder Ihr packt dfas in eine Küchenmaschine, das geht auch.

    Den Teig macht Ihr in eine 24ziger Form, die vorher eingefettet werden muss. Damm schält und entkernt Ihr 5 Äpfel, viertelt sie in schneidet sie oben ein und drückt sie in den Teig.

    Das ganze packt Ihr in einen Elektroherd ca. 50 Minuten auf 175° C.

    Noch ein kleiner Tip. Ihr müsst nicht unbedingt den Backofen vorheizen, das ist nur unnötige Energieverschwendung.

    Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann man ihn mit Puderzucker oder mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

    Kaufpreis: 4,89 DM 2,50 €

  • Apfelkuchen schnell & lecker

    • Pro -
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    • Empfehlung Ja

    VORWORT


    Wie ich es schon mehrmals erwähnte, arbeite ich zur Zeit in einem Kinderheim, und da lernt man eine Menge, zum Beispiel backen. Freitags ist Backtag und auch wenn wir viele verschiedene Kuchenrezepte umsetzen, sie müssen alle zwei Dinge gemeinsam haben - es muß schnell gehen und die Zutaten muß man immer im Haus haben. Da ist folgender Apfelkuchen immer eindeutig in der engeren Auswahl, wenn der Kuchen locker und fruchtig sein soll. Unsere Kinder lieben ihn!

    ZUTATEN


    350 g Mehl
    300 g Zucker
    350 g Butter (oder Sanella)
    5 Eier
    180 g Stärkemehl
    1 Päckchen Vanillezucker
    1 Päckchen Backpulver
    1 ½ - 2 kg Äpfel
    Zucker & Zimt
    (eventuell Rosinen und/oder Dörrobst)

    ZUBEREITUNG


    Welch Überraschung! Alle Zutaten (außer die Äpfel) werden miteinander vermischt. Dazu am besten das Mehl, das Backpulver und die Stärke in eine Schüssel sieben und die Butter zerlassen. Solange mit dem Mixer verrühren, bis der dickflüssige Teig Blasen wirft. Dann die Masse auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig glattstreichen. Dann die geschälten und kleingeschnittenen (entweder in Stücke oder Scheiben) Äpfel auf dem Teig verteilen und leicht hineindrücken. Zuguterletzt alles mit der ZuckerundZimt-Mischung bestreuen. Nach Wunsch kann man auch noch einige in Rum getränkte Rosinen darüber geben.
    Die Angabe der Backzeit könnte jetzt zu einem kleinen Problem werden, denn es hängt davon ab, in welchem Herd man den Kuchen bäckt. Im Heim haben wir einen Umluftherd und da braucht das ganze ca. 20 min bei 190° C. Zu Hause in meinem Gasherd dauert es mindestens doppelt solange. Man muß also hin und wieder mal einen Blick reinwerfen. Allerdings unterscheidet sich auch die Qualität des Kuchens nach dem Herd. Im Umluftherd wird der Kuchen wesentlich lockerer. Aber ich will jetzt hier nicht länger um den heißen Apfelkuchen reden. ;-)
    Probiert es einfach aus!

    PS: Auch hier gilt wieder, daß möglichst alle Zutaten Zimmertemperatur haben sollten.

  • Apfelkrümeltorte

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Diese Krümeltorte können auch Ungeübte ganz leicht selber machen.
    Man kann sie auf jeden Kaffeetisch bringen egal ob zum Sonntagskaffee
    oder auch zu Festlichkeiten, sie schmeckt einfach immer und ist kinderleicht
    zuzubereiten.

    Ich nehme hierfür:

    200 g zerlassene oder zimmerwarme Butter
    100 g Zucker
    1 Päckchen Vanillinzucker
    1 Ei
    500 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    und etwas Salz

    für den Geschmack nehme ich immer ca. 1 Teelöffel Zimt dazu.

    Von den Zutaten wird ein krümeliger Teig geknetet. Mit einer Hälfte hiervon wird erst der Boden und dann der Rand in einer eingefetteten und mit Paniermehl ausgestreuten Springform bedeckt und leicht angedrückt.

    Als Füllung nehme ich 6 kleingeschnittene, mittelgroße Äpfel.
    Ich selbst nehme am liebsten die Sorte Golden Delicious aber man kann auch jede andere Apfelsorte nehmen. Als Alternative wenn’s schnell gehen soll kann man auch fertiges Apfelmus nehmen.

    Die Äpfel oder das Apfelmus wird auf den Teig gegeben und dann mit der anderen Krümelteighälfte bedeckt.

    Anstelle der Äpfel kann man natürlich auch Kirschen , Pflaumen oder anderes Obst nehmen,
    je nachdem auf was man gerade Appetit hat.

    Das ganze wird bei 200 °C ca. 1 Stunde gebacken und nach dem Abkühlen mit etwas Puderzucker bestäubt.

    Die Krümeltorte kann man auch sehr gut mit Schlagsahne oder Vanilleeis genießen,
    je nach Lust und Laune.

    Mir persönlich schmeckt sie am besten mit ner schönen Portion frischer Schlagsahne obendrauf.

    Viel Spaß beim nachbacken und genießen
    wünscht
    Diabolina