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Testberichte und Erfahrungen zum Apfelkuchen

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 4 von 7

Erfahrungsberichte zum Apfelkuchen

  • Apelkuchen mit Vanillieeis

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Nein

    Hallo!! Heute stelle ich euch den guten, alten Apfelkuchen vor. Ich hoffe, euch gefällt mein Rezept!!!!

    Zutaten:
    500 g Weizenmehl
    400 ml Pils Bier
    2 EL Zucker
    2 EL Sonnenblumenöl
    4 Eiweiß
    4 Äpfel
    Eine Mischung aus Zimt und Zucker, 1-2 Kugeln Vanilleeis pro Person

    Nährwerte:
    kcal: 664
    kj: 2.779

    Vorbereitung:
    • Die Äpfel schälen, das Kernhaus ausstechen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
    • Das Eiweiß steif schlagen. Eine Zimt und Zucker Mischung vorbereiten.
    Zubereitung Backteig:
    • Mehl, Bier, Zucker, Öl, geschlagenes Eiweiß und eine Prise Salz gut miteinander verrühren.
    Zubereitung Apfelküchle:
    • In einer Pfanne viel Öl sehr heiß werden lassen. (Die Küchle sollen darin schwimmen).
    • Nun die Apfelscheiben in dem Bierteig wenden und im Fettbad goldgelb ausbacken.
    • Die fertigen Apfelküchle in Zimt und Zucker wenden und mit dem Vanilleeis auf einem Teller schön anrichten.


    Tip:
    • Anstatt Vanilleeis kann man auch eine Vanillesauce dazu reichen.

  • Campinos Apfelkuchen

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Nach den Temperaturen der letzten Tage zu urteilen, ist der Sommer nun endgültig und nicht nur kalendarisch gesehen vorbei.
    Ich weiß nicht, wie es Euch geht. Bei mir regt sich, sobald es draußen kühler wird der \"Eichhörnchentrieb\", d.h., es wird gesammelt und gehortet.
    Auch in diesem Jahr werde ich sicherlich jede Menge Äpfel haben. Da stellt sich die alljährliche Frage: Wohin mit dem Erntesegen?
    Ein Teil wird zu Apfelmus verarbeitet, Apfelgelee oder Saft ist auch nicht schlecht, aber die Krönung ist der Apfelkuchen, über dessen Zubereitung man ein ganzes Kochbuch füllen kann, so viele verschiedene Rezepte gibt es.
    Heute möchte ich Euch mein favorisiertes Rezept vorstellen.

    Teig:
    100 g Cornflakes
    250 g Mehl
    Eine winzige Prise Salz
    125 g Butter
    1/8 – ¼ Liter Milch
    50 g Mehl

    Füllung:
    ¼ Tl Zimtpulver
    Eine winzige Prise Muskatpulver
    200 g Zucker
    750 g Äpfel
    1 El Zitronensaft
    3 El Zimtzucker
    1 El Butter

    Die Cornflakes zerreiben und in eine Schüssel geben. Die übrigen Zutaten inklusive der Milch zugeben und einen geschmeidigen Knetteig herstellen.

    Die Hälfte des Teiges ausrollen und in eine gefettete Auflaufform geben.

    Zimt, Zucker und Muskat vermischen. Die Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden und mit dem Zimt-Zucker-Muskat-Gemisch vermengen.

    Die Mischung in die Form füllen, mit Mehl bestäuben und mit Zitronensaft beträufeln. Die restliche Teighälfte dünn ausrollen und den Kuchen damit abdecken.
    Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zimt-Zucker und einige Butterflöckchen darüber streuen.

    Im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 Grad 45-50 Min. backen.

    Der Kuchen kann kalt aber auch warm, mit einem Klecks Sahne serviert werden.

  • Mein Favorit: " Spanischer Apfelkuchen "

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Heute möchte ich Euch mal eines meiner absuluten Lieblingsbackrezepte weitergeben.
    Und zwar den \" Spanischen Apfelkuchen \", diesen Kuchen habe ich bei meiner Mutter vor ein paar Jahren probiert, hab mir dann sofort das Rezept abgeschrieben und seitdem gibt es ihn bei mir öfters.
    Dieser Kuchen ist mein absoluter Favorit für die kältere Jahreszeit geworden.
    Darüber aber nachher mehr, zuerst geht es jetzt mal ans backen!

    Zutaten

    - Für den Teig
    4 Äpfel, 200 g Margarine, 200 g Zucker, 200 g Mehl, 4 Eier, 125 g gemahlene Haselnüsse, 2 EL Kakao, 1 TL Zimt, 1 TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 3 EL Rum

    - Für den Guss und Belag
    200 g Puderzucker, 2 EL Rum, etwas Zitronensaft,
    1 - 2 EL warmes Wasser, gehobelte Mandeln

    Zubereitung

    Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und zu ca. 1 cm Würfel schneiden.
    Äpfel in eine Schüssel geben, mit 2 - 3 EL Zucker
    ( von den 200 g Zucker nehmen ) und den 3 EL Rum mischen.
    1 Stunde ziehenlassen, dabei ab und zu durchmischen.
    Nachdem die Äpfel in dem Rum-Zuckergemisch 40 Minuten gezogen haben rührt man die Margarine mit dem restlichen Zucker, dem Vanillinzucker und der Prise Salz in einer Rührschüssel schaumig und gibt nach und nach die Eier dazu.
    Dann die Nüsse, den Kakao und den Zimt hinzufügen.
    Mehl mit Backpulver mischen und esslöffelweise dem Teig beigeben.
    Die gezogenen Äpfel mit einem Kochlöffel untermischen.
    Am besten mit einem Holzkochlöffel oder wenn man den nicht hat mit einem Esslöffel, denn es ist doch eine ziemliche Teigmasse und ein Plastikkochlöffel kann doch mal abbrechen, was mir nämlich schon passiert ist.
    Danach den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und bei 180° C ca. 1 Stunde auf mittlerer Schiene backen.
    Dann den gebackenen Kuchen auf ein Kuchengitter geben und auskühlen lassen.
    Puderzucker mit Rum, Zitronensaft und soviel warmem Wasser mischen bis ein dickflüssiger Guss daraus wird.
    Den abgekühlten Kuchen dann damit überziehen und mit einigen Mandelplättchen belegen.

    Mmmmmh, wie das duftet, wann ist der denn fertig?....

    .... höre ich immer wenn mein Mann vom arbeiten heimkommt und der Kuchen gerade beim backen im Ofen ist.
    Tja, aber nicht ohne Grund, denn in der Wohnung duftet es schon wirklich sehr gut nach Schokolade, Nüssen und Zimt, kaum das der Kuchen im Ofen ist.
    Nun kommen wir zum Geschmack und da kann ich nur sagen: einfach superlecker!
    Der Kuchen ist durch die Äpfel leicht feucht und auch fruchtig, was mir auch sehr wichtig ist, denn trockene Kuchen sind nicht unbedingt mein Fall.
    Er schmeckt mir auch sehr gut, weil die Nüsse, der Kakao und auch der Zimt wunderbar zusammenpassen und einen sehr guten Geschmack abgeben.
    Der Teig selber ist auch nicht zu süss, der Guss allerdings hat natürlich einiges an Zucker und ist daher doch ziemlich süss, ich finde aber das es ein guter Ausgleich zum Teig ist.
    Wem es allerdings doch zu süss ist oder wer auf Zucker achten muss, der lässt einfach den Zuckerguss weg, der Kuchen schmeckt dadurch aber genauso gut, da die Zutaten die den feinen Geschmack ausmachen ja ohnehin alle im Teig sind.
    Kann ich auch selber bestätigen, da ich, wenn meine Oma die Zucker hatte früher zu Besuch kam, auch immer den Guss weggelassen habe.
    Den Kuchen mache ich allerdings nur in der kühleren Jahreszeit vom Herbst bis ins Frühjahr, da er durch die Nüsse und den Zimt meiner Meinung nach nicht unbedingt ein Sommerkuchen ist, dass kann aber natürlich jeder nach seinem Geschmack entscheiden.

    Es ist auf jeden Fall ein sehr guter Apfelkuchen, der schnell zubereitet, nicht zu teuer und durch die Zutatenzusammenstellung auch mal eine leckere Abwechslung ist.
    Den Kuchen mache ich auch öfters wenn Besuch kommt, da er bisher jedem sehr gut geschmeckt hat und das ist ja für die Bäckerin auch sehr wichtig!

    Viel Spass beim nachbacken und natürlich auch beim probieren!

  • Versunkener Apfelkuchen

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hallo Liebe Leser,
    Hier ein Rezept für einen Apfelkuchen:

    Zutaten:

    200 g weiches Fett
    6 Eier getrennt
    250 g Zucker
    Saft und Schale einer Zitrone
    300 g Mehl
    2 Prisen Salz
    1/2 Päckchen Backpulver
    5 - 6 große Äpfel




    Zubereitung:

    Fett in einem Topf zerlassen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Fett langsam einrühren. Zitrone zufügen. Danach, das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl, untermischen. Zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Alles in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm) füllen und glattstreichen. Äpfel schälen, entkernen vierteln und die obere Seite dünn einschneiden. Äpfel auf den Teig setzen und etwas eindrücken. Mit dem restlichen Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.

  • Apfel-Zimt-Torte super lecker!

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Da jetzt auch wieder die frischen Äpfel geerntet werden können, überlegte ich mir wieder einmal welche Torte ich damit backen könnte. Ich stöberte also in meiner Rezeptesammlung und stieß dabei wieder einmal auf die Apfel-Zimt-Torte, die so lecker ist.

    ZUTATEN:

    125 g Butter
    600 g Doppelrahm-Frischkäse
    300 g Joghurt
    3 Esslöffel Zitronensaft
    150 g Löffelbisquits
    ½ Teelöffel Zimt
    1 Päckchen Tortenguß klar
    200 g Apfelmus
    75 g Zucker
    2 Apfel
    2 Esslöffel Rumrosinen

    ZUBEREITUNG:

    Man muß zuallererst die Löffelbisquits zerbröseln. Das mache ich mithilfe eines Gefrierbeutels, in den ich die Löffelbisquits fülle. Diesen verschließe ich und walze mit einem Nudelholz darüber. Man kann auch die Bisquits einfach mit den Händen zerbröseln.

    Nun schäle ich einen Apfel und schneide ihn in kleine Stückchen. Danach schmelze ich die Butter und vermische sie mit den Bröseln. Diese Brösel gebe ich in eine mit Backpapier ausgelegte Springform, cirka 28 cm Durchmesser, und drücke sie fest.

    Nun muß ich noch den Frischkäse mit Joghurt, Zitronensaft und Zimt vermischen. Dies mache ich mit einem Handrührgerät. Jetzt koche ich den Tortenguss, den Zucker, den Apfelmus und Zimt auf und rühre diese Masse unter die Frischkäse-Creme.

    Nun gebe ich ein Viertel dieser Creme auf den Tortenboden und verteile die Apfelstückchen und die Rumrosinen darauf gleichmäßig. Darüber gebe ich die restliche Creme und streiche sie glatt.

    Jetzt muss ich sie nur noch in den Kühlschrank stellen und drei Stunden warten, damit die Creme fest wird. Danach schneide ich den zweiten Apfel in Spalten und garniere die Torte damit. Ich kann auch noch einige Rumrosinen darauf verteilen.

    MEINE ERFAHRUNGEN:

    Diese Torte ist schnell zubereitet. Man braucht nur ungefähr 30 Minuten Zeit dafür, selbstverständlich ohne Kühlung. Ich kann sie gut am Vormittag fertigmachen und am Nachmittag zum Kaffee servieren.

    Der Geschmack ist frisch und fruchtig. Der Apfelgeschmack mit dem leichten Zimtaroma kommt gut heraus. Die Creme ist schön leicht und zart.

    Den Apfelmus kann man auch gut selbst herstellen, wenn man ihn nicht kaufen will. Aber dieses Rezept möchte ich hier nicht nennen. Vielleicht schreibe ich es in einem anderen Beitrag.

    Da man die Torte nur mit den Apfelspalten und Rumrosinen garniert, geht auch diese Arbeit schnell und einfach.

    FAZIT:

    Ich kann dieses Rezept bestens empfehlen. Probiert es doch selbst einmal und die Torte bereichert vielleicht eure Kaffeetafel.

    Einen guten Appetit wünscht
    Renate50

  • Apfel - Käse - Kuchen

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Eines meiner Lieblingsrezepte. Kann man immer für zwischendurch mal machen und seinen Gästen bei einer gemütlichen Kaffeejause auftischen!

    Viel Spaß mit dem Rezept und beim fleißigen Nachbacken!

    Dauer: ungefähr 90 min.
    Kalorien: 290 kcal

    Zutaten:
    Für 11-12 Stück:
    1 kg Magerquark, 250g Äpfel, 5 Eier, 350g Zucker, 1/4 l Kefir, 1 Päckchen Orangenaroma, 50g Weizengrieß, je 1 Päckchen Backpulver und Karamell-Pudding, 60 g Rosinen, Puderzucker

    Zubereitung:
    Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Eiweiß und Eigelb trennen. Quark, Kefir, Zucker, Eigelb und Orangenaroma verrühren. Grieß, Back- und Puddingpulver zufügen. Erst Rosinen und Äpfel, dann steifen Eischnee unter die Masse heben. In gefettete Springform füllen und im Rohr bei 175°C / Gas Stufe 2 etwa 60 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

    Lieben Gruß und genießt den guten Duft beim Backen, Euer netsac

  • cince

    Versunkener Apfelkuchen,.... einfach lecker

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Versunkener Apfelkuchen

    Zutaten

    125g Fett (Butter oder Margarine)
    125g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    3 Eier
    250g Mehl
    2 Teelöffel Backpulver
    1 Kg Äpfel
    1/2 Zitrone
    1 Löffelspitze Zimt
    1 Päckchen gehobelte Mandeln
    2 Eßlöffel Zucker

    Zubereitung

    Butter oder Margarine mit Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren und die Eier einzeln untermischen. Dann das mit dem Backpulver gesiebte Mehl eßlöffelweise darunterrühren. Dann den Teig in eine eingefettete Springform füllen, die Äpfel schälen, halbieren und an der Oberfläche mehrmals längst ritzen, mit Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale und Zimt würzen. Dann werden die Äpfel auf den Teig verteilt und mit Mandeln und Zucker bestreut. - Ab in den Ofen und bei 180°C 50 Minuten backen lassen.

    Der versunkene Apfelkuchen schmeckt mir am besten, wenn er noch ganz warm ist - am besten mit ein wenig Sahne.
    Aber auch kalt schmeckt er mir noch besonders gut. Ist er in eine Frischhaltefolie oder Alufolie eingepackt hält er sich recht lange. Er eignet sich gut zum Frühstück oder zum Kaffee.

    Vielen Dank fürs Lesen.

  • Rührteigapfelkuchen vom Blech

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Rührteigapfelkuchen vom Blech

    Auch das ist wieder etwas gelungenes
    für die Kaffeetafel
    läßt sich gut vorbereiten,
    und auf Vorrat einfrieren,
    ideal wenn überraschend Besuch zum Kaffee kommt.

    Zutaten für 1 Backblech

    100 g Margarine
    100 g Zucker
    1 Päckchen Vannillezucker
    2 Eier
    380 g Mehl
    5 TL Backpulver
    1/8 l Milch(eher etwas weniger)

    6 säuerliche Äpfel
    Zucker zum betreuen
    Fett zum einfetten des Backblechs

    Zubereitung

    Aus der Margarine,Zucker,
    Vannillezucker,Eier,Mehl,
    Backpulver und Milch
    einen Rührteig schlagen,
    mit der Hand oder Küchenmaschine,

    und ein gefettetes Backblech gleichmäßig,
    mit dem Teig bestreichen,
    die Räönder etwas hochziehen,
    damit der Saft der Äpfel,
    nicht vorbei laufen kann.

    Die Äpfel waschen,schälen,halbieren,
    entkernen,und achteln,
    die Äpfel gleichmäßig auf den Teig anordnen,

    auf der mittleren Schiene,bei 180 Grad
    55 Minuten backen.

    Das Blech herausnehmen,
    den Kuchen mit Zucker bestreuen,
    wers mag kann auch noch,
    Mandelplättchen oder Kokosraspel darüber streuen,
    auskühlen lassen,
    in Stücke schneiden,
    und mit Sahne auf Teller anrichten.

    Na hat sich der Besuch schon angemeldet???
    Viel Spaß beim backen

  • Omas Bester

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Gestern hatte ich mal wieder richtig Lust etwas zu backen.Aber ich wollte nicht irgendetwas backen sondern etwas wirklich leckeres. Und so fiel mir das Rezept meiner Oma ein was sie mir schon vor langer Zeit mal gegeben hat,weil ich immer so für ihren Apfelkuchen geschwärmt habe. Bei dem Gedanken an diesen leckeren Kuchen lief mir schon das Wasser im Mund zusammen. Also für alle die Mal Appetit bekommen auf Apfelkuchen schreib ich nun das Rezept nieder. Für mich ist es der Beste Apfelkuchen auf der Welt.

    Zutaten

    125 g weiche Magarine
    125 g Zucker
    200 g Mehl (oder 100 g Mehl und 100 g Weizenin)
    2 Eier
    4 Tropfen Zitrone
    1 Brise Salz
    6 g Backpulver ( 2 gestrichene Teelöffel)
    4 - 6 Eßlöffel Milch
    500 g Äpfel
    Puderzucker zum Bestäuben
    und einen Spritzer Amareto Likör
    noch ein wenig Magarine und Grieß für die Backform

    Backzeit

    bei 150° auf der mittleren Schiene des Backofens ci. 50 Min.

    Zeitaufwand

    ci. eine 1/2 Stunde für die Zubereitung des Teiges
    und ci. 1 1/2 Stunde bis man ihn dann essen kann.

    Zubereitung

    Als erstes wird der Backofen auf 150° vorgeheizt. Als zweites werden die 500 g Äpfel geschält und gewaschen. Dann werden sie entkernt und in ci. 1 cm breite Stücken geschnitten. Nun die Magarine zusammen mit dem Zucker, Eiern, Zitrone, Salz und der Milch in eine große Rührschüssel geben und mit mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren. Dann wird noch das Mehl und das Backpulver hinzugegeben. Und zum Schluß
    ein Spritzer Amareto Likör. Alles nochmal richtig durchrühren und fertig ist der Teig.

    Jetzt fettet man eine Backform (26 cm Durchmesser) gut mit Magarine ein und streut ringsrum ein wenig Grieß in die Backform, dann geht der Kuchen nachher leichter auß der Form heraus. Dann wird der fertige glattgerührte Teig hineingegeben.Der Teig wird mit einem Spattel richtig glatt in der Backform verteilt. Es sieht zwar ein bißchen wenig aus aber keine Sorge,
    der Teig geht noch auf. Wenn der Teig gut in der Backform verteilt ist werden die Apfelstücken immer schön im Kreis von Außen nach Ihnen in den Teig reingesteckt. Man kann sie ruhig soweit reindrücken das der Teig obendrüber ist.

    Wenn die Vorbereitungen abgeschlossen sind wird der Kuchen in den vorgeheizten Backofen gestellt und muß nun ci. 50 Minuten backen, das variert aber von backofen zu Backofen. Um zu testen ob der Kuchen fertig ist nimmt man einfach ein Streichholz, steckt es in den Kuchen und wenn man es rauszieht und das Streichholz sauber geblieben ist ist der Kuchen fertig.

    Nun nimmt man den Kuchen aus den Ofen, setzt schon mal den Kaffee auf, wenn der dann fertig ist bestäubt man den Kuchen noch mit etwas Puderzucker und schon kann man ihn sich schmecken lassen.

    Also laßt es euch schmecken, ich wünsche einen guten Appetit.

  • Apfelkuchen im Advent

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hier ein tolle Advents-Apfelkuchen-Rezept:

    Zutaten
    Für den Teig:
    250 gr Mehl
    125 gr Butter oder Margarine
    100 gr Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    1 Tl Backpulver
    1 Tl Zimt
    1 Prise Salz
    3 Eier
    1 Eigelb
    5 El Milch
    5 säuerliche Äpfel
    1/2 Zitrone
    200 gr frische Walnußkerne
    100 gr Rosinen
    1/2 Tasse Rum

    Die Äpfel schälen Sie, schneiden sie in Viertel und entfernen die Kerngehäuse.
    Von der runden Seite schneiden Sie die Apfelviertel blättrig ein und beträufeln sie mit dem Zitronensaft.
    Die Rosinen lassen Sie im Rum ziehen.
    Schlagen Sie Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig. Rühren Sie die Eier nacheinander unter die schaumige Butter.
    Mischen Sie das Backpulver und den Zimt unter das Mehl und geben Sie die Mischung und die Milch zu dem Butterschaum.
    Dann rühren Sie alles zu einem glatten Teig. Die Hälfte des Teiges füllen Sie in eine gefettete Springform.
    Unter die andere Hälfte rühren Sie die abgetropften Rosinen und 100 gr Nüsse. Falls der Teig zu fest wird, geben Sie etwas von dem Rum dazu.
    Diese Mischung geben Sie ebenfalls in die Springform und belegen sie mit den Äpfeln und den restlichen Nüssen. Schlagen Sie das Eigelb mit 1 El lauwarmem Wasser auf und bestreichen damit den Kuchen.
    Dann backen Sie ihn bei 180 Grad 45 bis 50 Minuten goldbraun.

    Mmmmmh, mir läuft schon wieder beim Schreiben das Wasser im Mund zusammen... Am besten gefällt mir daran der \"Rum-Geschmack\". Am besten jetzt schon mal anfangen das Rezept auszuprobieren, dann gelingt´s im Advent um so besser!

    Guten Appetit